Marináda na jahňacím bedier

Rack of New Zealand Baránka

Libra v trecej miske štipka rasce, koriandra a čierneho korenia. Zmiešajte soľou. Pridajte mleté ​​cesnak. Brúsiť znova. Rub mäso s touto zmesou, vložená do hlbokej misy, a potom sa naleje rafinovaný rastlinný olej, mäso sa nedotýka vzduch. Pomarinovat niekoľko hodín v chladničke.

Vzali sme sa mäso z marinády. Zotrite papierovým uterákom. Zabaliť hruďou v "korune" a zviazané špagátom. V Šeredky uviazol malej žiarovky. Je nutné v prvom rade, za čo by sa "koruna" držať tvar. Holé konca rebier fóliou, že by s ďalším pečenie v peci nie je spálený.

Daj korún stáť pri izbovej teplote ďalšiu hodinu.

Obloha pripravený "strukoviny". Veľmi dobré pre zvýšenie telesnej hmotnosti a produkciu mlieka.

Samostatne variť dva druhy šošovky a ryže. Vzal som si červenú šošovicu a hnedej. Druhý priviezol z Talianska. Ona Taliani sypaný vianočné jedlo. Predpokladá sa, že v budúcom roku prinesie peniaze. Nádejne.

Majte na pamäti, že rôzne odrody šošovky sú varené úplne iné časy. A šošovka slovo častejšie používaný ako všeobecné pomenovanie pre celú škálu jemných zŕn. Z tohto dôvodu je nutné, aby ju variť v inej panvici zmiešajte práve dokončený. Možno, že moje vysvetlenie taky, ale cítil som, že svoju povinnosť varovať. A napriek tomu, strukoviny solyatsya až na konci varenia. V opačnom prípade nemôžu vôbec variť. To však nemá vplyv na všetky odrody, ale nie je to nutné experimentovať. Osolíme päť minút pred koncom varenia.

Zmiešajte šošovicu, pridáme ryžu a fazuľu. Ak máte čas, je lepšie variť obvyklé suchá fazuľa, ale musím ponáhľať, takže beriem v konzervách.

Praženia.

Pour na horúcej panvici rastlinného oleja. som zmes olivového oleja a ovčieho tuku, ale nie je to nutné, aj keď sa ukázalo, veľmi chutné. Kurdjuchnyj yagnyachemu tuk dáva mäsu rovnakú chýbajúce baranie chuť.

Dal "korunu" na panvici a takmer okamžite znížiť teplotu na úroveň "podpriemernú". Fry mäso, sklopná panvica zo strany na stranu, a neustále sa nalial jej tuku. Nabrať lyžicou z naklonenej panvy a naliať priamo na mäso. Pour zo všetkých strán. A žiarovky naliať. Nebuďte leniví. Keep it šamanizmu desať minút. Oheň by mal byť jemná, ale nie slabý. V dôsledku toho by mal dostať pečené bravčová panenka na všetkých stranách.

Video: prebodol jahňacie pečienka

Transfer do vymasteného ohňovzdornej misky "strukoviny". Top s hrudným košom. Naliať všetky zostávajúce tuk v panvici.

Dáme do rúry predhriatej na 200 stupňov po dobu 40 minút.

Pred podávaním, odstráňte kryciu fóliu a motúz.

Riedi dijonskej horčice silný mäsový vývar tekutinu na konzistenciu kyslou smotanou. Môj polievka tam nebol, tak som sa roztaví sa trochu "drozhalki" s novoročné svaly. "Nutnosť je matka vynálezu!". Pridá sa niekoľko kvapiek octu balsamico a lyžice nasekaného kôpru. Zamiešame.

Slúžiť ako je uvedené v prvej fotografii.

Dobrú chuť!

Ach, áno! O víne nezabudnite,

zloženie:

2 bedrový diel 500g váženie

80 ml koňaku

2st.l. olivový olej

Video: Najrýchlejší marináda na jahňacie

by 2ch.l. rozmarínu a mäty

3 veľké strúčiky cesnaku

soľ a korenie podľa chuti

Príprava:

Umyte a osušte mäso.

Položte mäso v nádobe najprv potrite ho olejom, potom sezóny so sušenými bylinkami, soľou a korením, stlačiť cesnak prostredníctvom tlače, zalejeme brandy, dobre premiešame a necháme marinovať po dobu 2 hodín. pri teplote miestnosti, pravidelne prevrátiť mäso.

Teplo rúru na 200 gr. Mäso, aby v balíčku na pečenie, naliať marinádu, uzavretie vrecka a do rúry. Po 30 min. Dajte pozor, aby ste sa nespálili znížiť hornú časť obalu a pečieme ďalších 10-15 minút otvorené, zalejeme 2-3 krát myasko vytvorená pri pečení v uzavretom sáčku, šťavu.

Podávame s vašou obľúbenou prílohou)), mäso dopadá veľmi šťavnaté a mäkké, nádherné chuť!

jahňacie karé marinované v koňaku

jahňacie karé marinované v koňaku

zloženie:

2 bedrový diel 500g váženie

80 ml koňaku

2st.l. olivový olej

by 2ch.l. rozmarínu a mäty

3 veľké strúčiky cesnaku

soľ a korenie podľa chuti

Príprava:

Video: Rack jahňacie na grile! Chutné jemné mäso!

Umyte a osušte mäso.

Položte mäso v nádobe najprv potrite ho olejom, potom sezóny so sušenými bylinkami, soľou a korením, stlačiť cesnak prostredníctvom tlače, zalejeme brandy, dobre premiešame a necháme marinovať po dobu 2 hodín. pri teplote miestnosti, pravidelne prevrátiť mäso.

Teplo rúru na 200 gr. Mäso, aby v balíčku na pečenie, naliať marinádu, uzavretie vrecka a do rúry. Po 30 min. Dajte pozor, aby ste sa nespálili znížiť hornú časť obalu a pečieme ďalších 10-15 minút otvorené, zalejeme 2-3 krát myasko vytvorená pri pečení v uzavretom sáčku, šťavu.

Podávame s vašou obľúbenou prílohou)), mäso dopadá veľmi šťavnaté a mäkké, nádherné chuť!

Slávnostné workshop: Rack jahňacie od kuchára klubu Stolypin

Tradícia na oslavu Starý Nový rok poteší tých, ktorí nemali čas, aby zablahoželal všetkým priateľom. Chef Stolypin reštaurácia ponúka pre slávnostnú tabuľu Baránka

T raditsiya osláviť Starý Nový rok poteší tých, ktorí nemali čas, aby zablahoželal všetkým priateľom. šéfkuchár restaurant Stolypin Ponúka pre slávnostnú tabuľu Baránka, a výber nie je náhodný, pretože nízkokalorických jahňacie výživu odporúčajú to pre ľudí, Weight Watchers, čo je po sérii novoročných sviatkov veľmi dôležité. Navyše, mäso je považovaný za pochúťku a jahňatá cenená pre svoju jemnú a voňavé chuti. Na rozdiel od ovčieho jahňacie je ľahko stráviteľné, preto je zahrnutá do jedálnička detí v prvých rokoch života. Kuchár Kutitsyn Alexey otvorila cestu pre vás pripraviť bedrá jahňacie, čo ušetrí maximálne užitočný a živiny obsiahnuté v mäse baránka.

zloženie:

Sójová omáčka - 100 g. + 50 ° C.