Nutrie varenie mäsa

Mäso nutrie diétny potravinársky výrobok obsahujúci vysoko kvalitné bielkoviny, tuky, vitamíny a minerály. Je dôležitým zdrojom bielkovín a aminokyselín ľudskej výžive: obsahuje fyziologicky optimálne množstvo esenciálnych aminokyselín (6,9 g%); Užitočnosť proteínu je 80 až 82%. V chuti nutrie mäso šťavnaté a chutné, krehké a jemné fibrovaných.

Tuk nutrie, podobne slaniny, obsahuje veľké množstvo vysoko kvalitných nenasýtených mastných kyselín, 59,0 g% a 41,0 g% nasýtený. Môže byť použitý ako alternatíva k rastlinným olejom, na smaženie mäsa, hydiny, cereálie a zeleninových jedál. Veľmi cenný pečeň nutrie, smažiť to dosť, aby všetky živiny.

Premýva, nahrubo nakrájané kúsky mäsa so soľou, ležal v hlbokej panvici, pridajte olej, cibuľa, korene, bobkový list, kryt s kyslou smotanou alebo majonézou a vložte do rúry na pečenie. Hotová mäsa sa môže znížiť na porcie, posun v hrnci, pridajte 1/3 mäsový vývar (predtým uvarenou a slané). pokrytie a udržať na tanieri pred podávaním.

Pred podávaním sa naleje vývar alebo rozpustené maslo, obloha s smažené zemiaky, uhorky alebo paradajky, varené cestoviny.

500 g mäsa: 15-20 g kyslej smotany, 25-30 g masla alebo margarínu, 15 g bravčového alebo nutrievogo tuku, 15 g cibule a bobkový list, korene, soli.

Pilaf z nutrie.

Premytý mäso sa rozreže na malé kúsky, stanoviť v hlbokej panvici, v oleji, pridaním cibule, mleté ​​čierne korenie, paradajkový pretlak, soľ podľa chuti. Samostatne, variť ryžu až polovicu varené, nechajte odkvapkať. Dohromady zamiešať dosoliť zložené do hrnca, pridá 1/3 objemu živnej pôdy alebo vody, tesne zatvoriť veko, miesto v rúre a variť po dobu asi 30 minút, kým ponuky.

500 g mäso: 150 g ryže, 75 g cibule, 25 g paradajkového pretlaku, 50 g masla, bobkový list, korenie, soľ.

Špízy z nutrie.

Mäso nakrájané na kocky, zložené do oblivnye panvicu alebo panvicu z nerezovej ocele, plátky citróna posunúť alebo posypať 6% roztoku octu a rastlinného oleja, posypať korenie, pridajte nakrájanú cibuľu a petržlen, stáť v chladničke po dobu 8-12 h. mäso je potom navliekol na špajle alebo malých drevených tyčiniek a orestujeme na panvici alebo grile.

Podávajte horúce, garnir- varenej ryže, citrónu segmenty, kruhy cibuľa, paradajky, samostatne predloží Barbecue paradajkovú omáčku.

500 g mäsa: 50 g cibule, 50 g petržlenu, 50 g rastlinného oleja, 100 g citrónu, 3 lyžice horúcej omáčky, soľ a korenie podľa chuti.

Saláma zvnútra (ČR receptu).

Vezmite nutrie mäso a bravčové sotnoshenie 3: 1. Mlynček na mäso nutrie odovzdávané cez rošt s malými otvormi a bravčového mäsa - roštom s veľkými otvormi. Všetko sa dobre mieša, pridať korenie (%). soli, 1, 5, cesnak 0, 8, sladká paprika 0, 5, čierne korenie, rasca - na 0 ° C, 05. klobása plnená zmesou čisteného a dobre premyje čreva. Klobásy môže byť vykonané vo forme shpikachek (klobásy). Ich konce sú viazané vlákno. Údené klobásy pod baldachýnom v studeným dymom po dobu 3-4 dní.

Syrosušené môžu byť uchovávané v chladnom a suchom mieste po dlhú dobu. Pred použitím, teda lepšie variť vo vode pri nízkej teplote po dobu 15 minút.

Ako variť nutrie, nutrie mäsa?

Milujem variť rôzne pokrmy z vnútra, ako aj mäso nutrie ochene užitočné, ľahko vstrebáva do ľudského tela, potom som sa variť rôzne vkustnosti každý deň. Chcem sa s vami podeliť o tieto recepty.

Nutrie pečené v rúre so zemiakmi.

Pre tento recept beriem nutrie mäso, majonézu, kyslú smotanu, cesnak, cibuľa, mrkva, papriku, trochu bieleho vína, soľ a syr.

kuchár omáčka. smeshevayu majonéza s kyslou smotanou, dbavlyayu trochu soli, čierne korenie, biele víno, dať na oheň a ohrieva.

Mäso nutrie baňa, strihať malé kúsky ľahko pečený, zemiaky lúpané, opäť znížiť som malý ikusochkami, pečené, I soľ, korenie, vykaldyvayu na pečenie zemiakov, potom sa rozšíril mäso nutrie, v hornej časti varené omáčkou, smaženú cibuľkou a mrkvu, potom omáčkou a syrom.

Aj dať do rúry po dobu 35 minút pri teplote 180 stupňov.

Špajle a zutrii tiež veľmi chutné zákruty .

Marinovať mäso nutrie v Boyce: kyslá smotana, majonéza, víno, soľ, korenie, korenie na kebab.

Mäso 30 minút neskôr si môžete smažiť aj na panvici a na grile, môžete dokonca piecť v rúre.

Nutrie nielen pre kožušinu

Nutrie mäso: ako variť?

Foto: Shutterstock

Špíz zvnútra Adyg soľou

Zloženie: - kostry nutrie 1 - 1,5 l minerálnej vody - Adyg soľ podľa chuti - 3 lyžice. octu, - 1 kávová lyžička cukru, - pohár vody - 2 veľké žiarovky ..

Nutrie umývanie a pat suché. Nakrájame na malé kúsky, starať sa, že sú rovnakej veľkosti. Dať ich do hlbokej misky, posypeme soľou Adygei a nalejte minerálku. Necháme marinovať pri izbovej teplote počas 3 hodín. Po stanovenom čase nanizhite nutrie kusov na špajle a varíme na oheň.

Upozorňujeme, že Adygei soľ už obsahuje korenie a ďalšie korenie, takže sa nemusíte pridávať. Okrem toho, že je menšia, než je obvyklé slaný

Kým príprava špajle, kôra a kotleta pol krúžky cibule. Naplňte ju s vriacou vodou po dobu niekoľkých minút. Potom zložiť do sitka, presunúť do hlbokej misy, pridáme 3 lyžice. lyžica octu, lyžička cukru a poháre vody. Ready špajle Dať železa alebo obyčajné riadu, zatiaľ čo ešte teplé, hore s nakladanými cibuľkami a krytom. Po 10 minútach pridanie kebab priamo z tabuľky.

Nutrie, dusené v pikantnej omáčke so zeleninou

Zloženie: - nutrie kostry; - 2 cibule; - paprika; - rastlinný olej; - mrkva; - petržlen; - 1/3 lyžičky bazalky, karí, čierne korenie;. - soľ podľa chuti.

Nutrie umývanie kostry, suché a rozreže na malé kúsky. Každý dobre sa soľou a potrieme zmesou korenia. Fry dozlatista v rastlinnom oleji. Potom posunúť mäso do kastróla, pridáme k nemu nakrájané a restovanou zeleninou. Naliať vodu a priveďte do varu. Produkujú menej tepla a dusíme, krytá po dobu 30 minút. Ready nutrie von na tanieri, posypeme bylinkami a podávame. Ako prílohu je perfektný varené zemiaky.

Ak sa chcete zbaviť charakteristickou vôňou, nutrie môžu byť vopred namočené vo vode s citrónovou šťavou

Recept nutrie pečienka s červeným vínom a vlašskými orechmi

Zloženie: - nutrie kostry; - cibuľa; - 100 ml suchého červeného vína; - 1 polievková lyžica. Lyžica tuk alebo 2 polievkové lyžice. lyžice oleja; - 200 ml vody; - 2 strúčiky cesnaku; - 50 g vlašských orechov; - 400 g zemiakov; - banda petržlen; - soľ a korenie podľa chuti.

Nutrie umývanie kostry a rozreže sa na kusy. Smažíme v rastlinnom oleji do zlatista. Urobil to isté so zemiakmi a cibuľou. Soľ všetky produkty. Miesto v pekáča nutrie, hornou vrstvou zemiakov a cibule. Posypeme všetky koreniny prešiel tlačové cesnakom a nasekanými orechmi. Naliať víno a vodu. Krycie veko pekáča, vložíme do horúcej rúry a varí 1-1,5 hodiny pri teplote 180 ° C, Potom miesto na veľkej mise a posypeme petržlenovou vňaťou.

Nutrie guláš s dule a sušenými slivkami

Plátky z nutrie triasť lúk (lúk a sójová omáčka hod) a vyprážame do zlatista. Mäso presunúť do inej misy, av rovnakom oleji ľahko smažiť mrkvu a cibuľu z marinády. Vrátiť mäso na panvici na mrkvu a cibuľu, pridáme plátky na vrchole dule. Až do polovice objemu mäsa s vodou a naliať víno, ktorý sa zahrieva a dule pridať zvyšky sójovej omáčky. Povariť, potiahnuté po dobu 30 minút. Pridajte slivky a cesnak. Ak je to potrebné, pridajte kvapalinu. Pokúsiť sa soľou a pridať v prípade potreby. Naša rodina používa k minimálnemu množstvo soli, takže v prípade, že je pokrm sójovej omáčky, to je už nie pridať soľ.