Králičie mäso pri varení

Vykostené králičie mäso a bravčová masť mäso spolu preskočiť cez mlynček na mäso, soľ, pridáme namočené v mlieku bieleho pšeničného chleba, vajcia, dobrý ťah a zase cez mlynček na mäso. Z výslednej hmoty robiť placky, obaľované v drvených strúhanke a smažiť, kým varené. Kotlety dá variť bez vajec. Zdobíme podľa chuti.

Video: Králik dusený na smotane Užitočné masu - dusený králik na smotane

Rezeň králik. Buničina zadná ramenová časť alebo obličkovej rez do dvoch kusov v jednej porcii odradiť hrúbku 0,5 mm, poraziť tupý stranu nože z oboch strán, potom ponorí do vody nôž studenej, zladiť kúsky s hranami a hladkým povrchom. Potom navlhčiť kúsky obaľované surové vajcia a strúhanku rozdrvený, zmieša so strúhaným syrom. Fry v vyčisteným maslom alebo bravčovú masť. Slúžiť s akýmkoľvek zeleninová obloha, zemiakový alebo fazuľa pyré, pečené zemiaky.

Rezeň s paradajkovou omáčkou. Pripraví sa kusy mäsa, ako aj pre králičie rezeň. Po dobu 10 min, aby zdroj mäsa soľou, korením a vyprážané na panvici s rastlinným olejom. Pečené mäso dať na miske alebo tanier s prílohou, omáčka sa naleje a sypané jemne nasekanou petržlenovou vňaťou zmiešané s mletým cesnakom. Obloha vyprážané zemiaky, varené cestoviny, fazuľa, múka alebo krupica knedlí. Na omáčku na malé kocky mrkvu, petržlen, cibuľa (nie väčšie ako 4 mm) a smažiť v rastlinnom oleji a potom pridaním paradajkový pretlak, naďalej hnedý, zatiaľ čo tuk nezískava oranžovú farbu. Potom sa pridá biele omáčky, stolové biele vínnych a mieša sa, variť omáčku na nízkej varu 15 - 20 minút. Na konci varenia, pridajte omáčku kašou so soľou, cesnakom a nasekanou petržlenovou vňaťou.

Video: kúpiť čerstvé králičie mäso králičie mäso

Pečený králik. Rezané králičie kostru na kúsky, pchajú ich do múky, sušené korenie (1/2 šálky múky, 1/2 lyžičky soli, 1/8 lyžičky čierneho korenia a 1/5 lyžičky paprika), vložená do hlbokej panvici s horúcou tuku vrstvy 1,5 cm a vyprážanie na dobrej požiaru zabraňuje spaľovaniu oleja. Zakryte panvicu a veko sú pravidelne klopné kusy až do úplného hnednutie, potom bublala Fry. V prípade, že panva je nemožné, aby všetky kusy mäsa v jednej vrstve, sú ľahko vyprážané, a potom posunúť mäso do hrnca a guláš. Obloha vyprážané zemiaky, varené v mlieku, fazuľa alebo zemiaková kaša, komplexné ozdobu (23 druhov zeleniny). Môžete tiež podať uhorky, paradajky alebo šalát.

Králik s horčicou. Potom králičie chrbtová časť, 30 - 50 g masla alebo margarínu, polievkovú lyžicu rastlinného oleja, horčica bit, 2 šálky vody, 2 cibule, cesnak klinčeka, rasce, vetvičku pol bobkový list ratolesť zeleru, soľ, korenie, 1/2 šálky kondenzované mlieko lyžice múky, citrón. Fry mäso krém a olejová zmes zeleniny kladený na každého kusu malú horčice a dať k varu a voda nalievanie uvedenie korenia. V prípade, že panva je hermeticky uzavretý, pod tlakom doba varenia by nemala byť dlhšia ako 30 minút. Hotová mäsa sa odstráni, vypustiť omáčku a pridajte mlieko. Zmiešajte lyžicu ľahko opečeného múky s lyžicou rozpusteného masla, dať omáčku a varu, potom pridajte šťavu z polovice citrónovou šťavou, ročnom období a na soľ a korenie.

Video: variť mäso králik | králik recept

Králik pečený pod paradajkovou omáčkou s hubami. Potom kostry mladé králičie pohár rastlinný olej, soľ, korenie, 200 g húb, nasekanej petržlenovej vňate, 2 lyžice paradajkový pretlak, citrón. Mäso sa nareže na kúsky, soľ, korenie a smažiť, kým varené (asi pol hodiny). Oddelene, v trochu oleja osmažte huby s petržlenom, pridáme paradajkový pretlak. Keď porcie mäsa zalejeme omáčkou a posypané citrónovou šťavou.

Králik, pečené na ražni. Hatchback králik marináda (4 lyžice rastlinného oleja, 2 lyžice ocot ratolesť tymian, bobkový list 1, niekoľko vetvičky petržlen, strúčikov cesnaku 2, 1 mrkva, 2 cibule, soľ, korenie), plátkom slaniny. Mäso dal 23 dní do marinády, pridaním zmesi oleja a octu, korenia, mrkvy a cibule, nakrájané na tenké. Kúsky mäsa by mala byť napojená často otočiť a marinádou. Mäso sa potom nasunie na špíz zabalené s tenkým plátkom slaniny a smažte po silnom ohni, podlievanie občas napäté marinádu.