Varené alebo pečené mäso nutrie

Video: Filet z vareného mäsa s cibuľou. Kniha chutné a zdravé potraviny

Varené alebo pečené mäso nutrie. Pripraví obvyklým spôsobom. K varené mäso podávané varených zemiakov, repy, zemiaková kaša, pohánka, cestoviny a ďalšie. Vzhľadom k tomu, pražené mäso nutrie dobre kombinovať podľa chuti kapusty, zemiaky a zeleniny Solyanka. Pre chuť a obohacovanie potravín, je žiaduce pridať plátok paradajky alebo uhorky, malý šalát kapusta alebo červenej kapusty, huby, solené alebo morený, a posypeme jemne nasekanou petržlenovou vňaťou, zeleru a feniklu.
Masových špízov nutrie. Rez mäsa na kocky, zložené v skloviny misky, pokvapkáme citrónovou šťavou alebo 6% roztoku octu a rastlinného oleja, posypeme korením, jemne nasekanú cibuľou a petržlen, stáť v chlade po dobu niekoľkých hodín. potom mäso nutrie, navlečené na ihle a plôdika počas grilovania alebo malé drevenou tyčou v panvici. Slúži špajle potrebujú horúcu varenej ryže, plátky citróna, kruhy cibuľa, paradajky a pikantné omáčky, napr. Southern alebo tkemali.

Video: Ako fajčiť slaninu a údené mäso, údené - varené. Kopti tuk. Odporúčam!

Kompót nutrie. mäso umývanie a narezané na kúsky s požadovanej hmotnosti a tvaru (veľké kocky pre ASE, kocky na guláš alebo pilaf). Kostra môže zaniknúť, a celý alebo rozdeliť ju na kúsky alebo malé kúsky s kosťou (na guláš). dusené mäso mäso nutrie v rozdelených dávkach. Po prvé, vyprážané chrumkavé, nalejeme horúcej vody alebo vývaru (pivo alebo Kvas možné) tak, že kvapalina sa vzťahuje len polovica kusov, pridá sa predhriatej tuku paradajkového pretlaku (alebo paradajok) a pridá sa 30 - 40 minút. Pôda sa pripraví a naleje sa na ňom omáčkou (vývar v kombinácii s mierne pečené s tukom alebo bez tuku múky). Táto omáčka sa naleje mäso, bol pridaný jemne brúsené a zahrejú sa tuku cibule, mrkvy, zeler, petržlen a dusená na miernom ohni 20 - 30 minút. Do konca roka kalenie doplnok bobkový list, korenie, hrášok.
Azu. K príprave ASE, ako vyššie uvedených produktov v priebehu požiaru put nakladaná zelenina, nakrájame na malé kocky. Ase podávame s opečenými zemiakmi (ten môže byť zmiešaný s dusenou mäso). Do konca roka kalenie pridáme kyslú smotanu. Miska privádza s varenými alebo vyprážané zemiaky, zemiakovú kašu, varenej zeleniny, obilia a iných ozdoby. Výrobky z rozdrvené v mlynček na mäso mäso nutrie s prídavkom chleba z veľmi jemné a šťavnaté. Na prípravu mletého mäsa na 1 kg buničiny by mali byť pridané do 200 g bieleho pšeničného chleba namočeným v pohári vody alebo mlieka, soľ, korenie. kúpala mäso nutrie nakrájané na kúsky a mince sa mreža, ktorá má veľký otvor. Dať do mletého vopred namočené chlieb, soľ, korenie a dôkladne sa premieša, znova mince, dal rošt s menšími otvormi, potom mince opäť sa premieša, pridá trochu studenej vody alebo mlieka a lisovaných produktov: hamburgery oválny a sploštený, karbonátky koleso -priplyusnutymi, rezeň v liste, zraz tupými koncami. Vložte náplne vnútri zahriateho s obsahom tuku a cibule jemne nasekané varené vajcia. Produkty Paneer obaľované, vyprážané na panvici a dal po dobu 10 minút v rúre. Znamenie pripravenosti bezfarebného hromadeniu malých bubliniek na povrchu výrobkov. Na ozdobu, rôzne zeleniny a obilných pokrmov s omáčkou.
Chakhokhbili. čipy mäso nutrie 40 - 50 g orestujeme na panvici dozlatista, presunúť do hlbokého, misy, zalejeme trochou vývaru alebo vody a dať na miernom ohni. Paradajky, cibuľa, múka, vyprážané a dať do vývaru. Pridajte korenie a uhasiť až tesne (1 - 1,5 h). do hotových mäso pridať podľa chuti biele omáčky, suché biele víno alebo ocot. Pred podávaním posypeme petržlenovou vňaťou.
Pre chuť a zloženie mäso nutrie si môžete prečítať tu.
Dusené. Vyprážané v maslového tuku rozreže na malé kúsky a lúk, vyprázdni a tuku vyprážané plátky v ňom mäso nutrie. potom mäso presunúť do inej misy a pridáme múku v tuku a robiť omáčku tmavej farby, dodáva nádych horúceho vývaru a červeného vína. V konečnom omáčkou put vyprážané mäso, vyprážané slanina, cibuľa, soľ, korenie, pridajte korene a varí sa pri nízkej teplote po dobu 1 - 1,5 hodiny.
Parné kotlety. Vezmite 1 kg mäso nutrie, 250 gramov chudého bravčového mäsa mäso, soľ, korenie, cesnak. mäso nakrájame na malé kúsky a skúsený. takto pripravený mäso dvakrát pretlačená mlynček na mäso, plnka ako kotlety udržiava 2 hodiny na parnom kúpeli.