Králik, dusené na smotane

Video: Lov kuchyne! Hare dusené na smotane

obsah

Video: lov kuchyne! hare dusené na smotane
Video: králik dusený na smotane s hubami recept

Na rozdiel od vtákov a zvierat, ako pravidlo, hra nie je tuk, viac štíhle a jej tesnej svalové vlákna. Pri príprave akúkoľvek hru, musí byť namočený po dlhú dobu, od niekoľkých dní až po niekoľko dní, pravidelne zmenu teploty. Voda pridajte ocot.

dusená zajac

Metóda číslo 1

Ingrediencie na králičích 3 cibule, petržlen koreňová 2, 200 ml smotany, tabuľka 4. l. rastlinný olej, soľ. Marináda - liter vodné sklo 6% octu.

Príprava. Králik nakrájané na kúsky (čepeľou, nohy, obličky). Srezh fólie promote prevláda v hrnci, naplňte studenou vodou a octu, na liter vody sa pridá ocot skla a nechajte morenie na 3 hodiny. Potom vyne marináda z Hare kusov, na panvici alebo na plech, soľ, pridáme olúpané, nakrájané cibule, a korene, a put poľom oleja na vyprážanie rúra v horúcej skrini dozlatista. Počas vyprážania pravidelne zalejeme zajac šťavu, vytvorené v panvici. Po vyprážanie králik reze na časti, a zložil do panvice vyplniť šťavu omáčku získané pri smažení a kyslou smotanou. Budeme prikryjeme pokrievkou a dať na pol hodiny v rúre, aby uhasiť.

Metóda č 2

Králik, dusené na smotane

Prísady pre králika s hmotnosťou približne 3 kg 2 tabuľky. lyžice múky 200 ml smotany, tabuľka 3. lyžica masla 1 šálka octu, 2 ks mrkvy a petržlenu, 2 cibule.

Príprava. Pás králika a kotleta ich do častí, ponoriť do marinády a pol hodiny, potom smažiť kusov v panvici s olejom a dať do hrnca. Pripravte si omáčku na tento účel, šťavu získanú praženie zajaca a smotana, volom do hrnca, pridáme soľ, dať na oheň, dávať variť, pridajte 2 tabuľky. lyžice múky a vyprážané olejom zriedi pohárom vody alebo vývaru, nepretržite mieša a varí sa po dobu 3 minút. Potom scedíme a naplňte ju s omáčkou v miske s zajaca. Kŕmenie stôl, dať dohromady s zajaca omáčkou na veľkom tanieri a posypeme svoju čerstvo posekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom. Podá obloha vyprážané alebo varené zemiaky. Hare bude ešte chutnejšie, ak je v prednej časti horúceho masti. Za týmto účelom budeme rezať bravčová masť kocky cm hrubý, 5 cm dlhé, po ktorom králičie rezne, aby prepichnutiu drevené kolíky a vložte ich do kliny tuku.

Metóda číslo 3

Zloženie na králika: 3 šálky repa kompót, 1 šálka smotany, 50 g masla, 2 tabuľky. lyžice múky, 200 ml vývaru, 100 g bravčovej masti, soľ, korenie na chuť.
Marináda: 2 korene nasekanej petržlenovej vňate, 2 ks nasekaných mrkvy, 1 šálka octu o 6%, na liter vody, bobkový list, koreň 2 nasekanou petržlenovou vňaťou, korenie a soľ.

Príprava. Dobrý promote zajac kostry, čistenie šliach a filmov. Oddeľte operadlo a zadných nôh, pridajte ich na panvici, naplňte prívodu studenej vody a po dobu 5 hodín v chladničke. Vyne nasiaknutých mäso z chladničky, zlúčiť vodu a naplňte marinádu. Opäť platí, že dať na deň v chladničke. Ak sa mladý zajac, nemal naložiť. Vyne kúsky zajaca z marinády, suché a nashpiguem slaninou. Posypeme korenie, soľ, kyslá smotana a obmazh smažiť až do polovice.

Nakrájajte na kúsky králika, dať ich do hlbokého hrnca alebo panvice, naplňte ju vývarom, pridáme kyslú smotanu, šťavu, čo zostalo zo smaženia, budeme prikryjeme pokrievkou a dusíme domäkka na miernom ohni. V panvici speniť prípravu múky, naplniť s vývarom, vyznačujúci sa tým, dusené zajaca a varí sa po dobu 2 minút. Spill omáčka v hrnci alebo na panvici s kúskami zajac a priviesť k varu. Publikovanie králičie kusov v miske, meďou je s varenými fazuľami či dusené repa, vyplniť s omáčkou. Alebo králičie guláš s jablkami. Ak to chcete, dať do hrnca plátky jabĺk robiť, dať ich na kúsky pečeného zajaca, znovu a znovu, jablká a ďalšie všetko ako je popísané vyššie.

Metóda číslo 4

Video: Králik dusený na smotane s hubami recept

Prísady pre 8 dávok pre králika s hmotnosťou 2,5 kg - 25 g tuku (slaniny), 5 g múky, 30 g krému, 1200 ml marinády, 5 g rozpustenej masti alebo bravčové, 100 ml vývaru, čierne korenie.

Príprava. Z vopred kostra, oddeliť operadlo a zadných nôh, namočiť do studenej vody po dobu 5 hodín a potom sa naplní marinádou. Suchý uterák nashpiguem masť, posypeme soľou a korením, smazhem smotanou, priviesť na polovicu v peciach. Rez kostry do častí, dať ich do hrnca a vyplniť vývar varené z kostí, predsmažené - 1 kg mäsa - 0,75 litra vody, pridaním šťavy získané pri smažení a smotany, povariť na miernom ohni. Zlúčenie kvapalina, varí s múkou speniť, aby na napájacom doske pod krytom. Podávame zajac omáčku. Podávame s dusenou repa, pečené zemiaky, halušky krupice alebo varených fazúľ.

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno