Ako smažiť tetrova kostry?

obsah

Video: varenie tetrovov, rýchle a chutné
Video: ako variť ryby. hake smažiť na panvici

Video: Varenie tetrovov, rýchle a chutné

Sme tetrov sú veľmi chutné mäso, ale obsahuje veľké množstvo bielkovín, tuku, má sadu živín, takže je považovaný za diétne mäso. Mnoho ľudí čelí problému, ako vytvoriť hru. Je potrebné poznamenať, že varenie srnčej závisí na tom, tetrov zabitý, keď priniesol domov. V teplom ročnom období, kedy lov tetrova, rezom na zadnej strane je vyvedený z vnútornej strany všetkých tetrovov a žalúdka. Berie vôňu. Žena kuchár celé a kohúty mäso prísnejšie, je nakrájame na menšie kúsky a predpražené.
Ako smažiť tetrova?

zloženie:

1 kg Grouse;
Bravčové chrbtového tuku 80;
5 g pšeničnej múky,
40 gramov tuku na vyprážanie (margarín, bravčová masť, ghee);
50 g kyslej smotany;
Jedna časť zemiakov - 200 g;
tuk - '15

Home konečne očistiť kostru, zaspať vnútri jedlej sódy, potom kefa prechádza vnútorné. Zmývajú sóda studenou vodou, sóda odstraňuje zápach. Starý tetrov odporúčame guláš na smotane. Pripravené kostra rez na 4 diely, alebo na dve polovice a smažiť každý kus o rastlinného oleja alebo masla. Potom vyložiť z fritézy vyprážané kúsky, a to zasyplem jemne nasekanou petržlenovou vňaťou koreň 2, 3 mrkvy, 2 cibule. Potom dal vyprážané tetrovov v pekáči a vyplniť všetky kyslú smotanu. Varíme po dobu asi jednej hodiny pri nízkej teplote.

Young tetrov smažiť celú kostru. Na mäso bolo šťavnaté kostry východiskovými huby alebo nakladané ovocie, namočené alebo čerstvé brusnice, pridáme kúsok slaniny. Máme zmluvu na koži trupov niť alebo "zashpilim" ostrý triesku sa nevypĺňa vypadla. V hornej časti kostry zabaliť plátkami slaniny a smažíme po dobu 40 minút v rúre alebo v holandskej rúry.

pečené tetrov
Pre uštipnutie a vypitvať hydinu, ošípané a potom nashpiguem jeho slaniny, posypeme soľou vnútri, posypeme soľou na vonkajšej strane a pripojiť reťazec. Po shpigovaniya staré tetřevovitých vydržať jeho 3 dni v roztoku octu, zriedeného na polovicu s vodou, aby sa pridať korenie, bobkový list, potom sa premyje a Solim. Tým, mŕtve telá veľkosť sa pekáča alebo pekáč (v hranatých miskách spaľuje prebytočný tuk a zhoršuje kvalitu jedál), dal tuku a zahrieva na teplotu 150 stupňov, počnúc pečienku.

Počas pečenia turn kostry a naliať tuku, vyznačujúci sa tým, tetrov vyprážané. Pre chrumkavou kôrkou na konci praženie vtáka poľom kyslou smotanou. Grouse vylúčiť hotové a šťava s prídavkom tuku kyslou smotanou, pšeničnú múku, ktorá je vopred zriedi vodou, a priviesť k varu. V prípade, že šťava málo, pridajte trochu vriacej vody alebo vývaru.

Pečené tetrov nakrájame na kúsky, vložíme do varené šťavy s kyslou smotanou a ohriať mäso. Na tanieri vedľa kúskov mäsa dať čipy. Ak tabuľka hra poľom šťava s kyslou smotanou. Na prípravu obloha - zemiaky, vyperie sa budeme rezať plátky a osmažte na panvici s horúcim olejom.

Ďalší recept na tetrovov

zloženie:

1 kus tetrov;
1 liter studenej marinády;
vetvičky kôpor a petržlen;
zmes papriky;
majonézy;
rastlinný olej;
soľ.

Video: Ako variť ryby. Hake smažiť na panvici

Vezmite vrak tetrova obyčajného. Skontrolujte ju odstráňte zvyšky kože a peria. rez sme ho na niekoľko kusov. To sa vykonáva ľubovoľným spôsobom. Režeme zdochlinu takto: chrbtica, nepotrebujeme, zníži krčnej chrbtice od neho. Výsledné dve polovice znížiť na 3 časti, prvá časť - zadné nohy, druhá časť - krídla a časti prsníka, tretia časť - prsníka bez hrudnej kosti. Hrudný kôš pozdĺžnom reze na 2 polovice.

marináda
Pripravíme marinádu pohode. Naliať studenú vodu v malom hrnci, jednu tretinu svojho objemu, pre nastavenie klinček, čierne a červené korenie, čajovú lyžičku octu a soli.

Pripravený nálev tetrov uvedené predmety a zmiešané, dať horné dva listy. Dodávame do 6 hodín na chladnom mieste. Príprava zmesi s korením. Zhlboka dosku, vložte ho do majonézy, top posypeme trochu zmes korenia a dobre premiešajte. Nakladané game'll dostať z misiek a dal v doske s korením, dobre premiešajte a umiestnené na vopred vyhriatej panvici, napojená olej. Na miernom ohni, smažiť rezy na oboch stranách, potom pridajte trochu vody a dusíme 30 minút. Keď sa voda vyvarí, tetrov smažiť dozlatista. Pečené tetrov podávané s prílohou a miesto omáčkou a zeleňou.

Dobrú chuť!

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno