Divoký králik na smotane (US)

Video: Králik na smotane | Mäso. Od filet na mince

Králik (prerušené a nakladané), 100 g masla, 100 g bravčovej masti soli (jemne nasekanú), 200 g chudé slaniny (sekaných), 4 lyžice brandy 2 šálky kyslou smotanou, soli, mletého čierneho korenia, nasekanej petržlenovej vňate. Dajte na každý kus masla na kus králičieho mäsa, zabaliť pás slaniny a dva prúžky chudé slaniny. Umiestnite kusov v panvici, pokrývajú tesne uzavretý, v prednej časti tejto králika odlievací brandy; nechať mäso sa rozloží 1 3/4 hodiny pri teplote 150 ° C. Potom, odstrániť slaninu a pásy slanina. Vypustiť tuk, takže asi 4 polievkové lyžice. Dal otvorený hrniec na platni po dobu ďalších 20 minút. Drain kyslou smotanou v hlinenej nádobe, pridáme soľ. Pridajte 2 lyžice teplej škvarky a tuku z panvice, dobre premiešajte (to zabráni ohnutie kyslej smotany). Pridajte kyslú smotanu s obsahom panvy, ďalej zasahovať pomocou drevenú lyžicu. Dať hru na ohni po dobu ďalších 10 minút. Sour získať príjemné svetlo oranžovú farbu. Kŕmenie králika na stôl, posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.