Fínsky národnej kuchyne

Video: Zúfalý hospodár - Fínska kuchyne

z jelenej kostí polievku
Predbežné informácie. Zverina varená vo Fínsku glavnymobrazom v Laponsku, a v zimnom období. Moderné naiboleerasprostranennoe jedlo - polievka sobov kostí s mäsom odstránený, vždy sa pripraví oddelene. Príprava bola vykonaná 20 minút zváranie - 2,5 h Zloženie výrobku:. 2 kg drveného mozog kosteyolenya, 2 mrkvy, polovica z koreňovej a lístie zeler a paštrnák, lvody 2, 100 g oleja, 2 veľké cibule, 100 g pšeničnej múky , 1kubik hovädzí vývar, 3 lyžice. nasekanej petržlenovej vňate, 2 hodiny. lyžice soli.
1. Kosti rozbiť, tak, že mozog by mohol byť celý dá stranou; naplňte ich studenou vodou.
2. mrkva, zeler, paštrnák olúpané, nakrájané na kocky.
3. variť kosť v osolenej vode s prídavkom korenín po dobu aspoň 2 hodín.
4. Cut cibuľu, opražíme ju do plniaceho múku, mäso dobavitkubik koncentrátu a napojená mierne vývar. Naliať náplň, naďalej variť sám vývar po dobu pol hodiny na miernom ohni, takže neburlil a mierne trpela.
5. Na konci varenia, ročnom období s jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.
6. Podávame polievka s krutónmi, malé sušienky.
Fried Zverinové
Predbežné informácie. Táto misa Sami fínskom Laponsku pripraví z polotovarov - varených alebo vyprážaných kúskov mäsa (pečené) sobov. Sami iba teplo studené varené zverinu, že obarenia horúcou vodou, potom sa pridá soľ olej. Pri spracovaní autora toto jedlo má viac hotový vzhľad a vynikajúce prispôsobený mestskej domácej kuchyne. Príprava potravín trvá 10 minút na vyprážanie - 20 min.

Zloženie výrobku: 200 g bravčovej masti alebo tuku bravčového mäsa, 300 g mrazené varené diviny, štvrtina šálku vody, 0,5 dielu soli a korenia.
1. bravčové alebo slaniny nakrájanej na malé kocky alebo prúžky.
2. srnčí plátok tenko cez vlákno, na malé kúsky (plátky).
3. Salo ľahko smažiť na panvici.
4. Pridajte zverinu a nechať ju smažiť a dusíme k roztaveniu tuku.

5. Potom sa pridá voda (2-3 hodiny), korenie a soľ.
6. Podávame so zemiakovou omáčkou a nasiaknuté brusníc.

Pečená srnčí vo fínčine
Predbežné informácie. Tento sortiment varených a pražené diviny a ďalších más je pripravená jednoducho. Príprava vyžaduje 25 minút rozvlákňovanie 1 - 1,5 hodiny (AC zvažujú vyprážanie a tónovanie 2-2,5 h).
Zloženie výrobku: 200 g zverina 200 g tuku bravčové, 200 g hovädzieho mäsa, 100 g baranieho, 100 g jeleň obličiek, 2 šálky vody, 1 veľká hlava luk 8 hrách nové korenie, 2 lyžičky soli, 2 mrkvy, 1 /. 2 kvaka.
1. Rez na kocky, pre stroganoff, jahňacie a obličiek.
2. Vyčistite, ale nie znížiť cibuľa, mrkva, kvaka.
3. Soté až hnedé kôry a grillirovat na polovicu zvyšok kusov mäsa 200 g
4. Všetky druhy mäsa, skladané do hrnca (hrniec, pečenie), dať zeleninu, korenie, soľ a zalejeme vriacou vodou tak, že voda sa vzťahuje iba produkty.
5. tepelné pece (rúra) na 180 "C, zakryte panvicu s produktmi a dať im živoria.
6. Keď je mäso a zemiaky uvarené, dať všetko na tanieri, nakrájame na všetky druhy mäsa a zeleniny, rovné rezy a po určitú dobu v rúre, odkrytý, na rovnakých miskách (pečenie), ktorá prinesie k stolu , Daj zakolerovatsya.

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno