Recepty z bažanta

Recept 2.

Bažant v multivarki, kyslá smotana. Vezmite nasledujúce produkty:

• 1 bažant kostra
• 1 cibuľa
• Malá partia kôpru
• 3 lyžice smotany, 20% tuku
• 2 lyžice slnečnicového oleja
• 5-10 hrášok z čierneho korenia
• 5 ks nového korenia
• Vavrínový list 2
• 200-250 ml vody
• soľ

Mäso a cibule musí byť nakrájame na malé kúsky. Kapacita multivarki naliať olej, dal mäso, nastavte režim na "vyprážanie" a smažiť mäso dozlatista. Potom dal cibuľu a smažiť všetci spolu po dobu 2-3 minút.

Potom sa miska multivarki naliať vodu, dať bobkový list, korenie, a v priebehu 1 hodiny nahradiť režim "zhášanie" a 20 minút s uzavretým vekom. Po uplynutí tejto doby je nutné pridať kyslú smotanu, nasekaný kôpor a dusíme ďalších 15 minút.

Recept 3.

Bažant v multivarki s hubami. Vezmite:

• 1-2 bažant kostra
• 1 cibuľa
• 100-200 gramov bielych sušených húb
• 250 ml kurací vývar
• 250 ml suchého bieleho vína sily 12%
• 100 g múky
• 2 lyžice olivového oleja
• 3 strúčiky cesnaku
• soľ
• Čierne korenie prášok
• 5-10 hrášok z čierneho korenia

Mäsiar mäso, rozreže na malé kúsky, valec v zmesi múky, soli a korenia, smažiť multivarki v "vyprážanie" režime, kým opečené.

Cibuľa je potrebné smažiť zvlášť - v panve po dobu 3-4 minút, potom dal hrniec s cibuľou nakrájanou cesnak a nakrájané huby. Cibuľa, cesnak a huby musieť dusiť na miernom ohni.

Oddelene, zmiešajte biele víno s kuracím vývaru a varte po dobu 5 minút.

Video: Video Recepty Tanaka PHEASANT lov Kubáň Krasnodar SYUF

V multivarki nádoby s pečeným mäsom, pridáme vývar, cibuľa, cesnak a huby, nastavenie režimu "kalenie" po dobu 2 hodín. Hotový pokrm dodávaný s šalátov alebo akékoľvek ozdoba.

Prvý prechod bažanta

Vo väčšine prípadov, mäsová fáza sa používa na prípravu pokrmov, ale existuje mnoho receptov pozoruhodných polievky alebo polievka s jemnosťou použitia tohto produktu. Polievky a polievka s bažantej mäso líši vynikajúcu chuť. Ale, samozrejme, iba v prípade, že správne pečenie s korením a tukov.

recept 1

Polievka s knedličkami. Tam bude potrebovať nasledujúce produkty:

Video: Varenie Lov bažant lov má

• 2 jatočný trup bažant
• 30-40 gramov slaniny nesolené
• 1-2 cibule
• 1 vajce
• 1 mrkva
• 4-5 zemiaky
• 30 g masla
• 30 g masla na zhnednutie toasty
• 2 lyžice brandy
• 2 role
• 2 litre vody
• Korenie: muškátový oriešok, čierne korenie, nové korenie, čierne korenie, petržlenová vňať.

Mäso musí byť oddelená od kostí a mince so slaninou a cibuľou. Vo výslednom mletého mäsa pridáme soľ, korenie, muškátový oriešok, koňak, vajce - to všetko dôkladne a tvoria malé fašírky.

Potom sa nastaví na oheň hrniec, naliať ju do vody, keď to sa varí, dať olúpané a nakrájané zemiaky. Mrkva je potrebné nakrájame na malé kúsky a votrite na hrubom strúhadle a pridajte do zemiakov.

Keď príde vody do varu so zeleninou, pridáme na panvicu pripravené mäsové guľky a varíme, kým kým zemiaky nezmäknú. 2-3 minút pred koncom varenia pridať vývar rezacie listy, korenie a soľ podľa chuti. Buchty nakrájané na malé kúsky a vyprážané v oleji na horúcej panvici.

Recept 2.

Polievka z bažanta. Budeme potrebovať tieto ingrediencie:

• Bažantej mäso. V tomto recepte, nemožno použiť kompletné kostru, a časť z toho - to všetko závisí na veľkosti bažanta.
• 3 litre vody
• 30 gramov octom balsamico
• 5-6 zemiaky
• 1 mrkva
• 1 cibuľa
• 1 repa vinegretnaya
• 200-300 gramov kapusty
• 1-2 lyžice paradajkovej pasty alebo paradajková šťava 1 šálka
• 5-6 lyžice oleja
• Soľ, cukor, bobkový list, čierne korenie.

Bažantej mäso rez uhorkou a octom balsamico po dobu 20-30 minút. Zlúčiť ocot, mäso Sklopné panvicu, naplňte vodou. Potom, čo sa varí voda, odstrániť spodina, pridajte bobkový list, korenie, znížiť oheň a varte pol hodiny.

Po 1,5 hodinách sa mäso GAT z panvice a oddeľuje od kosti. Pripravené mäso, ako pravidlo, to je ľahko oddeliť od kostí. Ak sa tak nestane - tak bažant bol starý a mäso by stále variť. Keď je pripravený, bude musieť byť oddelená od kostí, nakrájame a dať späť do hrnca.

Aj keď je mäso varené, robiť zazharku - repa a mrkva tri na jemnom strúhadle, cibuľu nakrájame na malé kúsky. Sme naliať olej na rozpálenej panvici, pridajte nakrájanú zeleninu a smažte jemne za stáleho miešania. Na zeleninu nezhorí v panvici, pridajte trochu vody alebo vývaru z panvice, kde je mäso uvarené. Bolo by lepšie, keby sa bude uhasený zelenina, nie vyprážané. Pre sezónu v zazharku môžete pridať nakrájané papriky.

Video: bažant pečené v rúre

Po 10 minútach v panvici pridať paradajkový pretlak zriedený vo vode alebo v pôde, alebo paradajkovej šťavy, 0,5 lyžičky cukru. Všetci dohromady, budete musieť variť po určitú dobu počas ďalších 5-7 minút.

Zemiaky a kapustu cut samostatne.

Keď je mäso hotové, pridajte do hrnca zemiaky a kapusta, priveďte do varu a nechajte povariť, kým varenej zeleniny. V priemere trvá 15 minút. Keď sú varené zemiaky a kapusta, pridajte zazharku panva, priviesť domov k varu, varte všetko dohromady po dobu 3-4 minút a odstrániť z tepla. Pre sezónu v polievke, spoločne s zazharki môže dať najemno nasekanú petržlenovú vňať a kôpor.

Recept 3.

Polievka z bažanta s hubami. zloženie:

• Bažant mäso na kostiach - 400-500 gramov
• 30 gramov octom balsamico
• 2-2,5 litrov vody
• 300 g húb
• 30 g rastlinného oleja
• 1 šálka konzervovaných zelený hrášok
• 1 cibuľa
• 1 mrkva
• časť zeler
• 1-2 bobkové listy
• 5-10 hrášok z čierneho korenia
• Petržlen, kôpor, soľ.

bažantie mäso nakrájame na malé kúsky, namočí do octom balsamico po dobu pol hodiny, potom sa opláchne, vložíme do hrnca, naplniť vodou a dať na oheň. Keď je mäso varí, zbierať penu, pridáme bobkový list, korenie, znižujú oheň a varíme, kým pripravený. Varené mäso by mala byť dobre oddeliť od kosti. Cibuľa, mrkvy a zeler nakrájané na malé kúsky a ležala v panve po dobu pol hodiny až do mäsa.

Huby čisté, rezané, ľahko vyprážané v rastlinnom oleji.

Video: Pokrmy z fotografie bažant recepty

Keď je mäso pečené skrz, dostať ju z panvice je oddelená od kostí, nakrájame na malé kúsky a vrátiť sa do hrnca. Tam tiež pridáme hrášok, huby a zeleninu z rezania. Soľ podľa chuti, a prinesie všetko k varu a odstrániť z tepla. Polievka môže byť dodávaný s kyslou smotanou, smotany alebo majonézy.