Hlavné jedlá z kačice

Kačacie mäso nie je nič nové, ale zabudli spotrebiteľovi. S nárastom kardiovaskulárnych ochorení, problém nadváhy v našej dobe kačice popularity "naberať na sile", Hlavné jedlá kačacieho mäsa sú veľmi rôznorodé. Sú to nielen bohaté na živiny, ale ozdobí akúkoľvek dovolenku tabuľky. Pozrime sa, čo kulinárske špeciality z kačice môžu byť pripravené.

pečená kačica

Pripravte k pečenie kačica nasledujúcich zložiek: 1 kg nakrájanej na malé kúsky, kačíc; 0,5 kg zemiakov; 1 mrkvu strednej veľkosti; 2 cibule; Tabuľka 2-3. kyslá smotana; 1 stôl. lyžice múky; oleja na vyprážanie. Tiež, korenie, bobkový list, soľ - podľa chuti.

Nasekané kačica smažiť na oboch stranách, vložte do hrnca. Fry dozlatista nahrubo nakrájanú cibuľu. Pridajte na panvicu s kačicou a cibuľou nakrájame na kocky mrkvy. Čistená zemiakov rez na 4 diely a každý smažiť až do ostrej v oleji, dať na panvici na vrchole mäsa. Zriedi sa krém s vlažnou vodou (0,5 šálok) a opatrne naleje do múru v panvici. Kladený na ohni. Po varu, varíme domäkka na miernom ohni, pridajte korenie na konci varenia. Podávame tento pokrm horúci, starostlivo posypeme bylinkami.

Kačica s olivami vo víne

Nie je žiadnym tajomstvom, že jedlá z kačice veľmi dobre s vínom. Na prípravu kačice s olivami vo víne pripraviť také zložky: útok, najmenej 2,5 kg; 1 šálka suché biele víno, olivový 1,5-2 šálky; 1 stôl. lyžice múky; Tabuľka 0.5. Lyžica paprika, tabuľka 0.5. lyžice čierne; bobkový list - 2 ks; 2 čajové lyžičky soli.

Video: Duck riadu - varenie spolu - Inter

Kačacie premyje bez tuku (ako je to len možné odrezať) a trieť so soľou a korením. Daj to máčať po dobu 20 minút, dal kačku na rošt v rúre a umiestniť na dno panvy. Asi 20 minút v teple kačica na grile, sústruženie príležitostne. Umiestnite ho na plech, zalejeme vínom a pridáme bobkový list. Mierne znížiť teplotu rúry a pečieme po dobu jednej hodiny, občas zalievanie kačacie šťava vylučuje. Dať hotový vtáka na teplé jedlo. Šťava je ponechané na misku, umiestnite nakrájané olivy, múku a zalejeme vývarom. Buď hotovej omáčky 5-7 minút v rúre. Podávame nakrájané kačicu, zalejeme omáčkou na vrchole.

Kačacie prsia s omáčkou

Variť kačacie prsia v omáčke, potrebujeme: 2 kačacie prsia; 7 tabuľka. lyžice krému; 1 šálka oleja (olivový olej alebo slnečnicový olej); 1 stôl. lyžice brandy; 0,5 stack. červené víno; 5 lyžíc vývaru lyžice; lyžička horčice; akékoľvek greeny.

Uistite sa zárezy v umyť prsia na koži vo forme mriežky. Po 20 minútach promarinuyte vo víne s bylinkami. Fry na oboch stranách na panvici, pridajte rastlinný olej, ale nie na dlho. Na strane koži asi 8 minút, na druhej strane 3-4 minúty.

Uvariť omáčku prsiami. Naliať pán prebytočný tuk v inej misy, zalejeme brandy a necháme variť, pridáme bujón, pár kúskov papriky, horčica. Naliať šťavu do omáčky, prepustený z mäsa a premiešajte. Ak tabuľka, šikmo cez prsia, zalejeme omáčku a obloha zeleňou. Môžete naliať citrónovú šťavu.

Roll of kačica so zemiakmi, syrom a jablkami

Video: Shurpa

Na prípravu role kačica, potrebujeme nasledujúce zložky: kačica nie je menšia ako 1,5 kg; 4 jablká; 7 stredné zemiaky; 70 gramov tvrdý syr; majonézy; korenie podľa chuti.

Rez kačicu na doske zo žalúdka do krku, nôh a krídel v stredu. Opatrne odstráňte kosť bez dotyku pokožky. Kačica so soľou a korením a necháme vsiaknuť na chvíľu. Potom nakrájame cibuľu polkrúžkov a ležala tesne vedľa seba na kačicu. Posypeme strúhaným syrom. Duck ľahko otočiť valiť, na syr a cibule boli vnútri a kravatu silnú niť. Umiestnite kačica na plech. Ošúpané zemiaky obmazhte majonézové a miesto valí okolo. Nakrájané jablká ležal medzi zemiakmi. Pečieme v rúre po dobu asi jednej hodiny pri teplote 250 stupňov. Podávame horúce s greeny. Je zaručené, že hlavné jedlá z tohto vtáka skončí prvý na stole.