Hlavné jedlá zajac

Video: Varenie zajac domov

Z zajac môžete pripraviť veľké množstvo izyskannyhvtoryh pokrmov. králičie mäso je veľmi chutné a chuť to závisí od mnohých faktorov. Luchshayapora strieľanie vtákov - od septembra do marca. Najchutnejšie z nich - nie starshegoda. Určiť ich vek takto. U mladších zvierat predné nohy môžu byť ľahko zlomiť; kolenami tučný, krátky krk ikrepkaya, mäkké uši. Staršie králiky - tenké a dlhé. Zoberme si kakprigotovit niektoré hlavné jedlá z králičieho mäsa.

pečený zajac

V jednej kostry zajac musia: masle (50 g), tuk (50 g), mleté ​​jalovec (2 čajové lyžičky), soľ (3 chaynyelozhki), kyslá smotana (100 g) a 3-4 polievkové lyžice vody.

Hare by mali byť dobre umyté, vyčistené z rôznych typov plenok.Ne dotýkať mäsa, musí byť kostra prelínajú, počas jedného dňa alebo vkvase namočiť do marinády na veľkú hru.

Po zmesi solí rošt kostry s tolchenymimozhzhevelovymi bobúľ, masť, kabát s olejom. Potom dal naprotiven pokvapkané teplou prevarenou vodou, vložíme do dobre varí duhovkuna niekoľkých minútach bolo mäso pokryté restovanou kôry.

Znížte teplotu v rúre, a každých 15 minút vtechenie 50-60 minút do vody stekajúcej šťavu a nakoniec zalejeme mäso smetanoy.Spetsii možno pridať iná.

Musíme do kostry 1 králičie nasledujúce produkty: 100 g tuku, tuku (100 g), cesnak (1 hlavy).

A marináda je potrebná: 100 ml octu, jednu pohár vody, 2 lyžice zeleniny (akékoľvek) produktu vo forme oleja, 2 cibule, mrkvy, soľ, korenie, cukor, petržlen, bobkový list a byliny.

Pripravte srazumarinad. Je potrebné variť vodu, pridáme korenie, soľ, cukor, izmelchennyekoren petržlenovou vňaťou a mrkva, bobkový list. Akonáhle varené mrkvy, nuzhnodobavit ocot a okamžite odstráňte z tepla, pridajte rastlinný olej.

Po uvarení marinády mršinu zajaca stojí otplenok čistý rez do dvoch alebo troch častí, pomestitv keramiky. To všetko naleje marináda ochladí asi 1,5 hodiny, pridá nakrájanú cibuľu, kôpor, petržlen, koriander.

Hare z marinády, musia byť odstránené, masť nebolshimikusochkami cesnak, smažiť na panvici v peci s teplou farbou tuku dozolotistogo, občas podlievania s tukom.

Pred podávaním ready-zajac musieť kosiť to naportsii a naliať šťavu, v ktorom je pripravený, posypeme bylinkami. Dobrá vytratiť druhý pokrm z králika vhodné ako ozdoba smažené zemiaky a svezhihpomidor.

Video: Ako variť zajačie kuchár zaytsa.Kak

Pre tento pokrm potrebujeme: zajac vpredu s drobky a lopatkami - 150 g klobásy alebo varenayakolbasa (150 g), múka (polievková lyžica), kyslá smotana (150-200 g), málo yagodmozhzhevelnika, bylinky a soľ.

Na čelnej strane je rozdelenie a marinované zajac nuzhnoochistit z filmov, opláchnuť a rozsekať na kúsky. Srdce, pľúca, pečeň (purifikovaný z filmu) by mala dôkladne umyť, rozreže na prúžky. Ďalej všeobecne kastryulenuzhno teplom tuku, hnedé mäso trochu na ňom, rovnako ako vnútornosti.

Potom je potrebné pridať nakrájané klobásy (hrubé krúžky) alebo klobásu (kocky) a vyprážané cibuľové krúžky. Daleeneobhodimo naliať pohár vody, pridáme soľ, rozdrvené jalovec, a dusíme na panvici na miernom ohni, kým varené.

Na konci kalenie treba nalievať miešané predvaritelnos múky kyslej smotany, všetko variť a pridať soľ podľa chuti. Pred podávaním blyudohorosho posypeme jemne nakrájanou zeleninou.

Podávajte guláš na tanieri s zemiaky alebo makaronnymiizdeliyami s repou.

Zloženie 800 g králičieho mäsa: polstakana krém, 5 stolovyhlozhek oleja, 5 lyžíc sušienky, polovica biely chlieb, soľ a korenie.

Králičieho mäsa je potrebné pripraviť obyčajné karbonátky a krém polozhitv im (vajíčka nie sú nutné).

Pre plnenie treba 10 huby (plátky), vyprážané vmasle. Tiež je potrebné, aby nakrájame cibuľu a smažíme v oleji. Sousiz pripraví 25 g oleja (krému) a 25 g múky. Pridajte v hustej vývar cibuľa ishampinony, variť, pridáme soľ, potom sa ochladí a naplňte plnkou zraz.

Ďalej je potrebné zraz obaľované vo vajci, obaľované a obzharitna vyprážanie v rastlinnom oleji.

Privádzaním tabuľku s varenými zemiakmi.