Marináda pre hru

Video: Ako marinovať hru. CANADA surovej. HUNTER_TV

Ako Hunter hovorí kulinarka dámy a vydavateľ časopisu "Harper je Bazaar" Joy Mack Greyl, "srdce" zveriny - marinády. On sa pripravuje pre jelene a zajace a pernatej zveri.
Na prípravu marinádu je potrebná: soľ, čerstvo mleté čierne korenie, 4 cibule a 3 mrkvy, nakrájané na plátky, 4 klinčeky, 8 rozotrie hrách nové korenie, 3 bobkový list, 3 strúčikov cesnaku, sušené pod tlakom, 6 vetvičky petržlen, 4 borievky, 6 cup suché červené víno 2 šálky olivového oleja, 2 šálky octu.
To znamená, že divoký králik alebo zajac, musí byť zavesené na vlny počas 5 dní (pri nízkej teplote) po vypotroshat kostry. Iba brušná dutina pokropí hrsť soli. Pred varením skladovanie odstrániť kože, znížiť nohy a hlavu, rezané na časti. Soľ a korenie hra, vložte ho do hlinenej hrnca a prikryjeme vrstvami zeleniny a korenia. zmes vína, octu a olivového oleja naliať. Čiapky hru do marinády a nechajte stáť po dobu 4 dní v chlade, ale nie zima. Ak hra uchovávaný v chladničke, je nutné vystaviť po dobu 2 hodín pri teplote miestnosti.
Pred pražením sliepku vytrite dosucha.

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno