Hlavné jedlá z losov

Video: HOTOVO mäso korenené losov lov Hunting má

Elk patrí do čeľade vysokej zveri a je považovaný za veľké zviera tohto druhu. Najchutnejšie mäso 1,5-3 rokov staré losy. V neskoršom živote los mäso stáva vláknitú a húževnaté. Ženy majú viac jemné mäso ako mäso mužov. Druhý kurz losov pripravené rovnakým spôsobom ako riadu as použitím hovädzie mäso. Než začnete variť hlavné jedlá, mäso malo naložiť.

Klobása z losov

Video: chop Hunting losov lov má

Zloženie: 2,3 kg - s prítomnosťou elk mäsa tuku; 1,5 m - priemerné bravčová čreva;

2 lyžice. l - hrubá soľ; 4 mletej strúčiky cesnaku; . 2 čajové lyžičky - mletého čierneho korenia; . 1 čajová lyžička - červená paprika prášok; 1/4 šálky - nakrájanú cibuľu; 1/2 hrnčeka - nakrájanú červenú papriku (sladká); 1/4 šálky - brandy.

Varenie chereva: prepláchnite studenou vodou, dať do šálky, zavrieť variť a dať 30 minút, znova premyté.

Rez tuku a mäsa žreb na malé kocky a zmraziť po dobu pol hodiny.

Zmiešajte vo veľkej mise tuk, mäso, soľ, čiernej a červenej papriky, cibuľa, cesnak, paprika, brandy. Premiešajte a vložte do mrazničky po dobu pol hodiny.

Ochutená zmes mince.

Naplňte puzdra získané zmesi, vyrábať vzduchového Twist každý 10-12 cm a odrezaním.

Klobásy nahromadí na zásobníku a odstráňte 2 dni v chladničke.

Variť po dobu 20 minút v osolenej vode.

Guba losov lov

Za týmto účelom sme sa: Elk pery 500 g; cibuľa 2-3 kusy; Tuk 50 g; kyslej smotany alebo majonéza 150 ml; 100 g kyseliny citrónovej (môže byť nahradený jedného citróna); soľ; pol pohára brusnicového džúsu.

Lip losov sing, umývanie, rozreže na kúsky a zalejeme marinádou viac ako 12 hodín.

Varenie marinádu do panvice zalejeme studenou vodou, pridáme kyselinu citrónovú (citrónovú šťavu), soľ, korenie, dať polkruhy nakrájanej cibule a bobkový list.

Potom varíme perou 2 hodiny marinovať. Vzhľadom k tomu, pery sa varí, odstrániť kúsky z marinády a necháme odkvapkať marinádu. Potom smažiť kúsky v panvici s cibuľou v oleji. Potom vyložiť kúsky v kastróliku a naplňte zmesou kyslej smotany (majonézy) s paradajkami, pridáme trochu vývaru (mal by pokrývať ústa kusov), zatvorte veko a dať ďalšie dve hodiny uhasiť. Až budete pripravení byť sám hodinu, pridajte bobkový list, cukor, brusnicový džús, jablkový mušt octu.

Elk lov v

Treba mäsa losov - 500 g; sadlo - 100 g; Ocot - lyžica; tuku, brusnice, paradajkový pretlak - 50 g; 1 cibuľa; cesnak - päť klinček.

Varenie slabý roztok octu, dať losy mäso a dobre nasiaknuté, potom nashpigovyvaem s cesnakom a slaninou, soľ, korenie a smažiť na panvici s tukom na všetkých stranách. Pridáme nakrájanú cibuľu a opražíme. Potom pridáme paradajkový pretlak a smažíme. Potom posunúť mäso do panvice, zalejeme vývarom, pridáme roztlačené brusnice, cukor a dusíme do mäkka. Ak žiadne brusnice, môžete si vziať citrónovú šťavu.

Prírodné filet mignon Losev

Budete potrebovať: sviečkovej - 900g; Ghí - tri art. lyžice; korenie, soľ.
Oslobodené od rezania šľachy, narezané na kusy cez svalových vlákien, mierne odpudzujú, posypeme soli a korenia. Tieto kusy by mali byť s hmotnosťou približne 150 g, a hrúbku asi 3 cm. Potom sa maže horúca panva smažiť kúsky tuku a 15 minút. Ak ste milovník steak s krvou, smažiť potrebovať len 8-10 minút, potom pokračovať v kuse krvavé šťavy. Mäso kŕmené ozdoba. Dekorácia môže byť privádzaná hrách, strúhaný chren, smažené zemiaky.

Bábika na ražni

Video: Ako variť Elk mäso

Vyžaduje: 1 kg výstrižkov; maslo - 200 g; korenie, soľ.

Purifikovanej z šliach, filmy orezové losov, prepláchnite studenou vodou, nareže na kúsky a 250-300 g align uhly nôž. Kúsky soľ, korenie práškového posypeme kladieme na ražni alebo špajdľou a poter spáleného uhlia ohňa. Môžete pečené nad uhlíky v kachliach v kachliach. Povrch elk mäsa, je potrebné namazať maslom a kontinuálne otáča aj na zhnednutie. Keď je mäso hotové, odstráňte ju zo špajlí a položil na tanier. Tento typ pokrmov z losa podávaný s prílohou: plátky citróna, rajčiny, cibuľa.