Mäso losov

Tiež starý los je daná jeho odlupuje zuby. Moose sú obľúbené ciele pre športové lov a poľovníctvo. los streľba sa vykonáva výlučne na základe licencie.
Jedná sa o najchutnejšie mäso losov do veku 3 rokov. U starších zvierat, ktorých mäso vláknité a tuhé. U žien je to šetrnejšie. Mäsité jedlá sú tiež pripravené ako losa jedlo z hovädzieho mäsa. Predtým, než budete variť pokrmy z losov, je nutné, aby marinovať mäso.

Domáce pečené elk.

Na pultoch mäsa, budete potrebovať 5 kúsky zemiakov, pár žiaroviek, jednu mrkvu, 4 strúčiky cesnaku a nakladané uhorky, niekoľko lyžíc paradajkového pretlaku, niekoľkými lyžicami rozpusteného masla alebo masti, petržlen, bobkový list, soľ a korenie.
Marináda 1 lyžica octu 2%, 2 gram listy, 20 gramov soli a cukru, jeden gram čierneho korenia, jedna polovica z mrkvy a petržlenu koreňovej. Z dužiny kusu, odstráňte všetky šľachy a plyonochku. Mäso sa potom rozreže na malé kúsky, dať do varené a marinovaným marinády aspoň 10 hodín. Po marinovanie mäsa orestujeme, vložíme do hrnca a dusíme do polovice, potom je potrebné pridať pečené mrkvu a zemiaky dusené mäso. Niekoľko minút pred koncom procesu hasenia opečené add paradajkový pretlak, cibuľa, ochutené korením a bobkovým listom. Horúce, sypané sekanými bylinkami a cesnakom, podávané s kyslou uhorkou.

Video: Pokrmy z Elk!

Vyprážané mäso los.

Na pultoch tela, budete potrebovať: 60 gramov osolenej slaniny, niekoľko lyžíc rozpustenej masti, soľ, korenie a bylinky podľa chuti.
Po prvé, ktorých mäso malo marinovať, potom naplňte slaniny, korenie, soľ a smažiť v rúre, podlievania občas vyzrážaný mäsový vývar. Potom varené mäso by malo byť nakrájame na kúsky, pár kúskov v jednej porcii. Pred podávaním zalejeme šťavou z mäsa, ktoré vystupoval pri smažení. Ako prílohu hodí varené alebo smažené zemiaky, čerstvý kapustový šalát, uhorky, slivky alebo hrozna. Tiež mäso podávané s brusnicovým a čiernych ríbezlí.

Elk stroganoff.

Na prípravu 500 gramov mäsa, budete potrebovať: 5 lyžíc masla na vyprážanie, pár malých cibule, jednu polievkovú lyžicu múky a pol pohára kyslej smotany.
Pre befstroganova najlepšie sviečkovej, zadné končatiny alebo horná časť bedrovej-dorzálnu časti los kostry. Mäso treba umyť, idú naprieč vlákien na malé kúsky, odraziť, rezať do úzkych prúžkov (pripomínajúce domáce rezance) a vyprážané na masle 7 minút. Potom, v panvici zahrieva masla hodiť cibuľa, sekané krúžky šíri "mäsa" rezance a znovu vyprážané 7 minút. Potom to všetko preč tepla a šírenie v panve, posypeme sušenými múkou, zalejeme smotanou, dôkladne premiešajte, zalejeme šťavou z panvice, ktorá stála v priebehu vyprážanie a guláš niekoľko minút.

Fašírky z mäsa losov.

Mäsité krútiť plnku. Potom variť hustý, takmer kaše. Môžete tiež naliať horúce vločky mlieko a za stáleho miešania je v pravidelných intervaloch. Potom pridajte do všetkých obvyklých hamburgery - nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak, korenie. V prípade, že mäso je trochu suchý, môžete pridať trochu tuku. Po tom, smažiť placky. Ready kotlety naliať brusnicovej šťavy, potom dal bobule a podávame s varenými zemiakmi.

Špízy Elk mäsa.

Nepochybne to jedlo stráca špízov baranieho tuku. Ale čo keď nemáme jahňacie. Budeme sa snažiť riadiť losov. Grilovanie nutné bedrá mäso nakrájame na malé kúsky, asi 50 gramov, a zalejeme bieleho stolového vína alebo štandardný marinádu po dobu niekoľkých hodín. Za to, že mäso, striedavo so slaninou a cibuľovými krúžkami, navlečených na ihle, solené a pražené než uhlie (oheň bude naša mäso a smažíme dôkladne horieť). Naše chutné grilovanie bude pripravená za 15 minút. Potom sa jeho korenie, posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou. Ako prílohu fit uhoriek, kapusty, brusnice a akékoľvek zelenej.

Video: Čo môžete robiť s mäsom recepty elk s fotografiami

Pečené pančucháče.

Pár kíl mäsa mäso namočené v jogurte za pár dní. Kefír je potrebné meniť každý deň. Potom budete musieť masť mäso mletej slaninu a pomocou injekčnou striekačkou so slanou vodou (mäso bolo šťavnaté). Za to, že mäso je trela korenie a niekde prehodil plátky slaniny alebo potreté slnečnicového oleja. Mäso zabalené do fólie a pečieme v rúre asi dve hodiny. Či je mäso hotové, môžete definovať zápas alebo špáradlo. Ak tomu tak nie je pripravený, a znovu zabalené dopekayut. Chuť hotového výrobku sa podobá ovar.

Video: LOS - SERGE Markovich

Varený losov peru.

Bábiky losov peru celkom vybrať, pečený, premyje sa a varia v osolenej vode na mäkkom stave. Použitie ako korenie korením, bobkovým listom, mrkvou a cibuľou. Varené pier, jemne nasekané, slúžil k stolu v oboch teplej a studenej. Ako prílohu vhodných zemiakovou kašou, chren a zelený hrášok. Tento pokrm je veľmi vzácna pochúťka.

Video: Mäso domáce losov

Los mäso, dusené sušených marhúľ.

Buničina sa rozreže na ploché kúsky podpätky s hrúbkou prsta. Každý kus odraziť kladivom, soľ a korenie. Potom teplo zeleninu (lepšie, ak je olivový) olej v panvici, ktorého silná spodné a vyprážané mäsa v ňom až do okamihu, kedy je vytvorená na kôre. Vyprážané mäso hromadí v miske. Rovnaký olej pečené nakrájanú cibuľu. Luk odstráni z hrnca, potom ju ohnutá hrubo strúhanej mrkvy, mäso, cibuľa, zalejeme vývarom a dusíme kryté po dobu asi dvoch hodín. A potom sa zaleje koniec (asi 20 minút) v panvici umiestnenej premyjú marhule, paradajkový pretlak, korenie, vyprážaný v tuku a zriedi bujónu múky. Dusené rozprestrie na misku, zalejeme zeleniny a sušené marhule omáčkou, sypané sekanými bylinkami.