Pokrmy Beavertail

Bobry sú semi-vodné životný štýl. Ich chvosty sú lamelové konštrukcie ako rybie šupiny. Skladajú sa nie celkom z mäsa, ale skôr ako tuku alebo tukového podbrušku rýb. Preto riadu Beavertail považovaný štíhly. Okrem toho, tento vynikajúci produkt. K príprave lepšieho využitia Beaver chvosty nie sú staršie ako päť rokov. V tvrdených jedincov, že je ťažké a dlhšia kvalifikovať.

Bezmäsité jedlá bobrieho chvosta

bobriu chvost by mal byť starostlivo opláchnuť a odstrániť všetky zostávajúce zvyšky kože s vlasmi. Kožovité záhyby, pripomínajúce rybie šupiny, neodstraňujte. Dávajú prebytočného tuku. Ďalšie chvost rez na porcie spolu tak, že kosti zostávajú v strednej časti. Vynechať do vriacej osolenej vody. Korenie sa pridávajú podľa chuti a nutnosťou, ale bobkový list a nové korenie hrách je žiaduce, aby v hrnci.

Beavertail kusy sú varené rýchlo, počas pol hodiny. Tails starí jedinci sú varené dlhšie. Young - 15 minút sa určuje podľa Ready mäkkých vnútorných vrstiev okolo kameňa. Called chvost mäso tkanivo nie je pravda. Šľachy pozdĺž chrbtice sú umiestnené a chvosta sám je skôr husté tkaniny sólo. Ak je chvost je pripravený, šľachy stávajú transparentný, veľmi mäkké. Chuť hotového pokrmu, "amatérsky", ale veľmi nutrične hustá, ale mäkké.

Video: Ako variť bobra?

polievka Beavertail

Pre bohatosť polievky bude potrebovať 3-4 malý bobriu chvost alebo dva veľké. Pred varením je nutné na odstránenie kože a znížiť chvosty na štvorce o 2,5h2,5 vidieť. Potom sú umiestnené v miske, lepšie hliny. Z uvedeného je nutné naliať ocot 1-1,5 okuliare a dať niekoľko minút, aby nasiakli. Pridajte vodu, takže všetky kusy boli pokryté kvapalinou. Necháme vsiaknuť po dobu 8-10 hodín.

Pred prípravou marináda zlúčiť supernatantu a pridá sa studená voda (3-4 litrov). Ďalej vložte ingrediencie: šálku ryže, najviac nakrájanú cibuľu, soľ a korenie lyžička. Po varu polievku varí po dobu asi 20 minút. Na konci poradiť pridať ochutnať paradajkovú omáčku, nakrájanú zeler, petržlen.

Vyprážané bobriu chvost

Video: Ako variť bobriu chvost-krok varenie pokrmov, ako variť bobriu chvost

Pripravte si ingrediencie. Dva bobriu chvost bude potrebovať: štvrť lyžičky korenia, pol šálky octu, štvrtina šálky rastlinného oleja, lyžica soli, štvrtina šálky vína alebo čerešňového likéru, dva čajové lyžičky sódy, lyžička cukru, lyžička suché horčica, lyžice svoje obľúbené omáčky, štvrtina šálky múky.

Pred varením pokrmy z chvosta by malo byť 30 minút, aby nasiakli. Olúpeme a dôkladne opláchnite. Do misky bol chutnejšie a zmizol zvláštny zápach, je nutné naložiť do soľanky, octom a soľou na pol dňa.

Pred vyprážanie bobrieho chvosty sa vyberie z roztoku chloridu sodného, ​​premyje sa vodou a naplniť s prídavkom sódy (na liter vody - 2 lyžičky). Varte všetkých 10 minút na miernom ohni. Po tepelnom spracovaní, voda sa odsaje, znova premyje chvosty a opustiť vetranie.

Ďalšie príprava Beavertail pripomínajúce smažených rýb. Kúsky chvosta valcované v múke. Rozpustite maslo na panvici a smažiť na strednom plameni po dobu piatich minút. Pridajte do panvice, nasekaný cesnak, cukor, zmiešaný s horčicou vínom. Naďalej smažiť po dobu 10 minút na miernom ohni, pravidelne miešania. Sa privádza k stolu s nejakým varenou obloha alebo ako samostatný pokrm s horúcimi korenia a byliniek.

Video: Varenie bobriu chvost, bobriu chvost, ako variť! Varenie bobriu chvost, bobriu chvost, ako variť!

Pečené bobrieho chvosta

Pred pečením v rúre chvost nemôže marinovať. Vzhľadom k tomu, že je lepšie, aby piecť spoločne s váhami, ušetriť viac šťavy. Na pokrm rovnomerne, je vhodné, aby sa pár pozdĺžnych rezoch. Oni, mimochodom, môže byť masť cibuľa, mrkva, cesnak. Získajte ešte chutnejšie v prípade, že chvost s mäsitým základne.

Pripravené bobrieho chvosta zabalí do fólie a alebo pečenie puzdra a vložte do predhriatej rúry. Postačí, keď na 200 stupňov. Dish za 40 minút môžete skontrolovať na dostupnosti. Ochutnať pečené Beavertail veľmi krehké a šťavnaté.