Beaver Mäso: vlastnosti a recepty

Odborníci sa domnievajú, že mäso z tohto zvieraťa je tselebnyesvoystva, ktoré sú spôsobené vysokým obsahom vitamínov a mikroelementov.Myaso bobor má ďalšie príjemnú vlastnosť - to nie je zarazhaetsyaparazitami ktoré sú nebezpečné pre človeka. Mnoho ľudí si myslí, že ak myasatemno červená farba, je to ťažké a stará v skutočnosti, všetko je v rozpore vtochnosti - táto farba naznačuje, čerstvosť mäsa. Sviežosť myasaobuslovlena paleta krvných buniek vo svalovom tkanive, čo nasyschenykislorodom. Veľmi mäkké, jemné a chutné mäso bobrov, ktorý dosiahol 3 letnegovozrasta.

Uveďme niekoľko receptov na prípravu mäsa bobra.

Simmer mäso bobor

potrebujeme:

• Beaver mäso - jedna kilogram;
• maslo - dve polievkové lyžice;
• mrkva - nič viac 2shtuk;
• Cibuľa - 1 ks;
• krém - 0,2 l;
• petržlen;
• múka - 4 lyžičky;.
• voda alebo pôda;
• korenie a soľ;
• kyselina citrónová -. cl.

Mäso má bobor, obsushivayut a nakrájame na kúsky nebolshogorazmera. Urobte si zmes, ktorá potom posypeme mäso - mix korenie, soľ a limonnuyukislotu. Potom kusy mäsa bez kostí vmuke a začať smažiť. Ak chcete použiť tuku na vyprážanie. Zložiť opečenú kusy mäsa a tuku výplne zostávajúci po smažení a vývaru (alebo vody) by mali pokryť mäso .Bulon polovicu. Fry cibule (pred zharkoymelko kotleta), hrubo strúhanej mrkvy, petržlen a naliať smyasom panvici, uzavretá a vložená guláš na miernom ohni. Keď mäso budetgotovo, zalejeme smotanou a privedieme k varu. Paralelne pripraviť obloha izeleny šalát. Ako prílohu podávame varené zemiaky. Pred kakpodat mäsa na stôl položil na veľký tanier a guľatými kúskami myasaukladyvaem obloha.

Roll mäso bobor

Budeme potrebovať:

• maslo - dve položky. lyžice;
• jeden kostry Beaver - približne 2,5 kg;
• lyžička korenia.;
• kyselina citrónová - lyžička;
• cesnak - nič viac 3zubchikov;
• jedno vajce;
• sušené jablká alebo slivky (povinný kôstok) - nebolí jeden kilogram;
• vavrín - 6 ponecháva dostatok;
• soľ.

Mäso odstrániť všetky kosti, dabovať a odraziť. Smeshivaemperets, soľ kyseliny citrónovej, jemne sekané cesnak a trieť túto zmes mäsa. Yaichnyybelok metla v hustej pevnej peny. Vysuší starostlivo my, osušte, zmiešajte s proteínom a ležala rovnomerne na mäso. Mäso je potom svorachivaemtak, aby sa úlohy toho remizoval s niťou. Slivochnymmaslom role maže, posypeme soľou a korením, položila na plech. V pečenia vlivaemnemnogo vodu, dať bobkový list a vložíme do rúry. Pečieme po dobu 1,5 hodiny. Nasrednem tepla. Pravidelne zalievať vojne šťavu, ktorá obrazovalsyaot vyprážanie. Ready valec vyberte z panvice, dať na malé váľať cargo inarezaem kruhov, ktorý je ozdobený zeleňou. Plniace valec môže byť odlišné.

Karbonátky mäso bobor

zloženie:

• 1 kg bobryatiny;
• Vajcia - dva kusy;
• kyslej smotany - 2 lyžice dosť. lyžice;
• Cibuľa - z jedného kusa je dosť;
• nasiaknuté bochník chleba;
• korenie;
• Dva art. l. maslo;
• voda;
• paradajkový pretlak - 2 polievkové lyžice. l;
• greeny;
• soľ;
• Art. l múka.

Mäso my, obsushivayut, potom mince. Takzhecherez grinder chýbať cibuľu. V myasodobavlyaem vykrúcanou bochníka (namočí do vody alebo mlieka), vajcia, smotanu, vseposypaem korenia a soli. Dôkladne hniesť náplne a tvoria karbonátky, ktoré sú valcované v múke a smažiť v tuku. Keď sa karbonátky pripravený, dáme ich do hrnca, naliať tuku, zalejeme trochou vody na ohni a stavimtushit. Paradajkový pretlak sa pridá na koniec kalenie a priniesť dokipeniya. Na mäsové guľky Tabuľka kŕmené mletie obilnín (ryža).

Fašírky z mäsa bobra

Budete potrebovať:

• Beaver mäso - asi jeden kilogram;
• krém - 0,2 l;
• Vajcia - dosť na dve veci;
• valec namočené vo vode - 1 jednotka;
• tuku - 0,2 kg;
• soľ;
• múka - asi 2 polievkové lyžice. lyžice;
• korenie;
• cibuľa - 2 ks dosť.

Mäso aj my, obsushivayut, až potom preskočiť vmestes cibuľu cez mlynček na mäso. Hmota získaná pridaním kyslú smotanu, vyžmýkaný chlieb, vajcia a soľ. Hniesť hovädzie, potom tvorí placky. Vykostené kotlety vmuke a začať smažiť na dobre rozpálenom oleji. Nezabudnite perevorachivat.Zharenye mäsové guľôčky sa sčítajú do hrnca, zalejeme zostávajúce tuk a dusíme naslabom požiar. Sme nalievanie krém pred varením a privedieme k varu. Kotletypodayutsya brusnica kaše, dusená mrkva, nakladaná jablká, fruktovymsalatom, zemiaky alebo obilné kašou. Miska môže byť zdobené vetochkamiseldereya, zelenou cibuľkou, petržlenovou vňaťou a kôprom.

Vyprážané mäso bobor

U jedla budete potrebovať:

• kyselina citrónová - stačí 1 lyžička;.
• Beaver mäso - jedna kilogram;
• maslo - 45 g;
• slepačie vajcia;
• mletý suchár - 3 lyžice;
• syr - 50 g;
• jedného citróna;
• greeny;
• soľ.

Rezané kusy mäsa v polovičnej veľkosti palmového odpudzujú. Zatemposypaem korenie, soľ a kyselina citrónová. Mix sušienky a syr natertyyna jemné strúhadlo, potom každý kus mäsa vo vlhkom vajcia predvaritelnovzbitom a valcované v zmesi syra a sušienky. Fry môže vslivochnom v tuku alebo oleji. Nezabudnite zapnúť. Na stole, grilované mäso Beaver podaetsyas brusnica kaše, smažené na masle s jablkami, fruktovymisalatami. Mäso môže byť zdobené vetvičky zelene a malý plátok citróna.

vyprážané bobrovyehvosty

Na jednej porcie budete potrebovať:

• Beaver chvosty - 2 ks;
• . Peppers - 1/4 lyžičky;
• pol hrnčeka octu;
• Olej - 1/4 šálky;
• G - umenie. l;
• cukor - 10 gramov;
• stolové alebo čerešňa vína - 1/4 šálky;
• sóda - 22 g;
• suché horčica - 4 g;
• múky - 1/4 šálky;
• Worcestershire omáčka - 1 polievková lyžica. l.

Vyčistenie zvyškov z kože a dôkladne umyť. V dobavlyaemuksus vody a soli, naliať do chvostíkov a nechá stáť cez noc. Chvosty izrastvora sa do druhého dňa, čo je ďalší umývací a vyplniť roztok (1 liter vody + 2 hodiny. L. sóda). Uviesť do varu a varí sa po dobu desiatich minút na miernom ogne.Slivaem vody. Potom, chvosty valcované v múke a vyprážané v maslo nanebolshom tepla. Ďalej zmiešajte víno, cukor, horčica, Worcestershire omáčku (môžete použiť iný), jemne nasekaný cesnak a pridajte do hvostam.Vse dobre premiešame a smažíme po dobu 10 minút na miernom ohni.

Niektorí nemajú radi chuť svetla osiky, ktorý je umyasa bobor. Ale môžete sa ho zbaviť. K tomu, uistite sa, že sleduetvymochit mäso a odstrániť existujúce tuk, ktorý sa hromadí a vôňu osiky. Noest a tí, ktorí majú radi drevo akcenty ochutnať mäso tohto hlodavca.