Recepty pokrmy z diviny

Video: Pôvodný miska zveriny - Tojiro odporúča!

obsah

Video: pôvodný miska zveriny - tojiro odporúča!
Video: zverina so zeleninou v rúre
Video: zverina, mrože mäsa a veľrybí tuk bude zaobchádzať "mantak" - inuit diéta

Video: Zverina so zeleninou v rúre

Zverina - je sobie mäso je populárny medzi ľuďmi Severu. V srnčí jemnou chuťou, to možno považovať za liečivý a diétny produkt, a možno odporučiť pre rôzne metabolické poruchy a beri-beri.

Pečená srnčí s kyslou smotanou

Recepty pokrmy z diviny

zloženie:

zverina na stehennej časť bez kostí - 1,5 kg;
pol hrnčeka octu;
2 lyžice. l. múka.
400 g kyslá smotana;
1 polievková lyžica. l. maslo;
nesolené bravčová masť - 150 g;
Pepper - 10 hrach;
bobkový list - 3 listov;
veľká cibuľa - 2 ks;
voda - 1 liter.

Príprava. Variť vodu s korením a cibuľou, chladný a pridajte ocot. Umyje mäso a dajte do kontajnera, ktorý je vhodný do veľkosti a naplňte ju studenou marinádou a dajte na 5 dní na chladnom mieste, otočte ju hore nohami na dennej báze.

Po 5 dňoch, budeme vyberte mäso z marinády, olúpte ju zo šliach, suchý uterák, nashpiguem tuk, soľ a posypeme polievkovú lyžicu múky a orestujeme na horúcom tuku zo všetkých strán, a potom sa presunúť ju do panvice.

Panva, kde vyprážanie zverinu, rozliať pohár vody, variť a rozliať do panvice, pridáme korenie z marinády, cibuľa, zatvoriť viečko a dotushim domäkka na miernom ohni, často naliať šťavu.

Dokončená zverina rozseká cez vlákno, dať na tanier, pričom mäso tvorí jediný kus. V omáčke, ktorá bola ponechaná podľa hasenie pridajte lyžicu múky, variť, pridáme kyslú smotanu, znovu variť, napätie cez cedník a naplňte nakrájaným mäsom omáčkou.

zveriny karbonátky

Recepty pokrmy z diviny

zloženie:

kolouch - 1 kg;
tuku - 20 g;
tuk - 200 g ;.
holandskou omáčkou;
1/2 h. L. karí;
korenie - pol lyžičky;
2 hod. L. uzemnenie papriku.

príprava
Mäso v marináde prežije, bude prať, oddelené od kosti, budeme rezať plátky a preskočiť slaninou cez mlynček na mäso. Pridajte soľ, mleté čierne korenie a červená, všetko dobre premiešame a necháme stranou po dobu jednej hodiny. Potom sa výsledná hmota kroket, aby s hrúbkou 2 cm, smažiť v rastlinnom oleji alebo tuku z oboch strán, a pokropí poľom kari omáčkou.

Niekedy karbonátky dať olej na kuse tak, aby prenikli do mäsa. Ako prílohu fit varené alebo zemiakov, sypané nasekanou petržlenovou vňaťou a zelenej cibule, cesnaku a smaženú cibuľkou. Podávajte šalát z konzervy alebo surovej zeleniny.

domáce klobásy

Recepty pokrmy z diviny

prísady

400 g zverina bez kosti;
80 g údenej slaniny;
150 g bravčovej masti;
3 pažítka;
30 g zemiakový škrob;
soľ a korenie.

Video: zverina, mrože mäsa a veľrybí tuk bude zaobchádzať "Mantak" - Inuit diéta

príprava
Raw slaninou a zverina kotleta, pomocou mlynčeka. cesnak pažítka melenkimi bude nakrájame na kocky a pridajte do plnky. Budeme rez údenej slaniny na kocky, pridajte mleté zverinu, tam vsyplem škrob. Soľ a pridáme trochu korenia. Dobrý Hinder plnka a s ním zrazí ju zdvihnúť nad miskou s loptou a hodiť ho späť silou. To klope Vyrába klobásy Zverinové viac mäkké a šťavnaté.

Mleté slepo podlhovasté klobásy, pchajú ich do múky. Fry klobásy, vopred zahriať tuk a premeniť ju zo strany na stranu. Potom vložíme do rúry a pečieme ich po dobu 30 minút. Pre klobásy podávaný zeleninový šalát alebo kapusta. Vynikajúce domáce klobásy slúžiť ako náhrada za obvyklých kotlety a najrôznejších denných menu.

Roll Srnčí s kapustou

Recepty pokrmy z diviny

zloženie:

jeleň filé - 1 kg;
cibuľa - 2 ks;
malá hlava kapusty;
rastlinný olej - 4 lyžice. l.
Pripravený vývar - 2 litre;
krém - 100 g;
varené vajcia - 3 kusy;
smotany 10% - 150 ml;
soľ, korenie.

príprava
Budeme rezať plátky diviny dlho a dobre brániť. Pripravené kotlety budeme votrite soľ a korenie a dajte do chladničky. Bow môže znížiť rezy a smažiť v 2 polievkové lyžice masla. Rozseká prúžky kapusta, cibuľa a vsyplem uhasiť, pridanie korenie, kyslú smotanu a soľ. V hotový kapusta dal nakrájanú vajcia.

Vezmite plastový obal a nechal ho prekrývajú plátky zveriny kotlety získať hladkú vrstvu. Rozložíme hotové upchávky na tenkej vrstve sa odchyľujú niekoľko centimetrov od jedného okraja zásobníka. Vráťme sa váľať mäso, zdvihnite film. Klusavky riadenie vlákno, kravatu do kríža.

Prevziať vysoké obojstranný panvicu alebo tvoria fritovací olej zahriať v ňom aj smažiť váľať. Potom volom vývar a dusené jedlo je 1 hodina 40 minút. Pečené valce extrakt z formy a znížiť na porcie, odstránenie niť. Do omáčky, zostávajúce z vyprážania, pridaním smotany, výsledná zmes sa varí, potom sa prefiltruje cez sito, valcovacie kusy omáčka poľom. Príprava tohto pokrmu vyžaduje nejaké kulinárske zručnosti. Ale jeho nádherné chuť a atraktívny vzhľad bude odmenou za ich úsilie.

Delež v družabnih omrežjih:

Podobno