Ako sa pripraviť jahňacie

Skvelou voľbou na večeru - stojan jahňacie. Recept akejkoľvek misky z tejto časti jahňacieho je jednoduché, ako pripraviť mäso na dlho. Mäso ovce cenený pre veľmi jemnú a príjemnú chuť, a navyše sa jedná o diétny produkt, pretože je ľahko vstrebáva do tela. Hoci sa jedná o pochúťka, stravovanie je možné dokonca aj deti.

jahňacie. Recept na rúre

druhy marinády

Existuje veľa nakladanej zeleniny, ktoré môžu byť varené jahňacie. Recept môžete urobiť sami tým, že pridá svoje obľúbené korenie alebo bylín, ktoré možno použiť ako v suchu a svieže. Balíček dal všetky marináda zložky, pridať kvapalnú zložku, ktorá môže byť olivový olej, pomarančový džús alebo citrónovej šťavy, ocot, sójová omáčka, a tak ďalej. Voliteľne pridajte horčicu. Môžete pridať med pre špeciálne kôry. Tiež, ak máte prednosť ocot, musí byť sladené, inak pokrm zmení kyslé. Udržať mäso v marináde najmenej po dobu 5 hodín, a keď ležal na plech, nezabudnite posypeme na vrchole šťavy, ktorá bola ponechaná v sáčku.

jahňacie

200 ml - Rastlinný olej

Soľ a korenie podľa chuti

varenie metóda:

Lamb dôkladne sa premyje a vysuší. Vyplýva z filmu a nakrájame na jednom okraji. Opláchnite pod studenou vodou. Mäso suché a osolíme. Mäso je potom vyprážané v rastlinnom oleji na panvici, z oboch strán, až do zlatista.

Šalát lollo Rossa a ísť umyť, suché a vyberať náhodne.

Uhorky a paradajky premyje, vysuší a nakrájané na malé kúsky alebo kociek.

Šalát mix so zeleninou v šalátovej misy, soľ a korenie podľa chuti a obliekať sa zálievkou.

Hranolky vyprážané v rastlinnom oleji do zlatista. Potom vyložiť zemiaky do sitka účelom odstránenia prebytočného oleja. Soľ podľa chuti.

Hranolky, ochutený šalát a pečené jahňacie kladený na široké kruhové doske. Ozdobte vetvičkou rozmarínu. Na okraji dosky dať trochu Omáčnik s adzhika. Ako variť adjika. Sa môžete dozvedieť z iných receptov jedál.

Jahňacie recept | Ako variť jahňacie

Lamb je prírodný steak na rebrách. To je veľmi populárny v západnej Európe. Kuchári z Francúzska a Talianska si neviem predstaviť tabuľku bez tohto pokrmu. Kara Hodí sa zeleninou dusenou.

jahňacie receptu

Aby bolo možné pripraviť jahňacie v tomto recepte, používame tieto ingrediencie:

• Lamb 1 kg
• Citrónová šťava 50 g
• Olivový olej 50 g
• Tymián 1 g
• 3 g soli
• maslo 30g
• cesnak 20g
• Rozmarín, bazalka a 5 g
• Červené víno 0,5 l

Ako variť jahňacie v rúre?

1. Na prípravu jahňacie, že by mal byť rozdelený do častí. To môže byť rozdelené do jednotlivých rebier, a môže byť rozdelená do dvoch rebier kĺbov, tri. Obvykle chodí v skupinách po šiestich.
2. Pripravte si marinádu pre baránka. K tejto zmesi citrónovou šťavou s olivovým olejom na 50 g každej zložky. Pridanie 5 g soli a tymian 3 g marinády Také množstvo bude to, že stačí, aby naložiť 1 kg. jahňacie.
3. Kúsky mäsa variť jahňacie rack, budete musieť odraziť málo a votrite ich do marinády zmesi. Necháme marinovať po dobu pol hodiny. Po tom, orestujeme na suchej panvici, smažiť by malo byť rýchle. Potom dal všetko na plech a vložte do rúry.
4. Čistiť zeleninu variť jahňacie nášho receptu. Young fazuľa, hrach, mrkvu tenké a šalotka v akejkoľvek kombinácii, je celková hmotnosť zeleniny je asi 1 kg v surovej forme.
5. Zeleniny pre štvorkolky pridať trochu soli, zalejeme trochou citrónovej šťavy a variť dusenú zeleninu s ohňom by mali byť odstránené, keď sú ešte trochu surové.
6. Je čas variť omáčku pre baránka. Treba rozpustíme maslo 50 g, cesnakový olej na vyprážanie 20 g, pridá sa 5 g bazalky a rozmarínu. Nalejte 0,5 litra červeného vína, privedieme k varu, filter a všetky redukuje na polovicu pôvodného objemu.
7. Podávame jahňacie s omáčkou z červeného vína a zeleniny.

Vínnou omáčkou je klasický sprievod jahňacie, ktorý ide dobre so zeleninou.

Lamb mal byť medium rare. Doba, ako variť, v závislosti na veľkosti získaných jahňacie. Netreba jahňacie je veľmi jemné, takže existuje riziko, že prevariť.

Ako kúpiť baránka?

To je najlepšie kúpiť jahňacie v predajniach, ktoré ponúkajú prémiové produkty. Na trhu a predáva sa v supermarkete len kotleta, ale štvorec sa vyznačuje tým, že každý kus, ako keby boli vysadené na holé okraj, ktorý ju zabalí do fólie a ak je to žiaduce. Vo väčšine prípadov, jahňacie sa predáva vo mrazené forme, ako dodávky pochádzajú z Nového Zeladnii alebo Austrálie.

Ako variť jahňacie

Kúpiť čerstvé jahňacie mäso. Štvorica - to je súčasť kostry, jednotka rebrá z piateho alebo prvej až dvanásty. Ak chcete správne podávaný pred varením jednotka sa musí znížiť na časti, dvoma rebrami. Ak ste si kúpili mäso má špecifickú vôňu jasné, najlepšie pred varením ju udržať v marináde.

Možnosti marinovať jahňacie

Marináda zložky na báze citrónovej šťavy: - 50 ml citrónovej šťavy; - 50 ml olivového oleja; - Dochutíme soľou, tymiánom a korením.

Video: Jahňacie hrebienky v rúre! Recept!

Zmiešajte citrónovú šťavu s olivovým olejom, pridáme soľ a nasekaný tymian. Marinovať trest v marinády minimálne na 30 minút. Mäso sa stáva znateľne mäkšie.

Zložky pre marinády na báze sójovej omáčky:

- 50 g sójovej omáčky;

- 20 ml horčica;

- 20 ml medu;

- 2 cm zázvor;

- 2 vetvičky rozmarínu;

- štipka čierneho korenia.

Koreň zázvoru olúpeme a najemno nastrúhame, zmiešajte všetky prísady v mixéri. Srsť mäso s marinádou a počkať aspoň 2 hodiny. Lamb získajú netradičné orientálne chuť.

Recept Fast food jahňacie

zloženie:

- 2 porcie 500 g štvorkoliek;

- 2 lyžice. olivový olej;

- mletého korenia a soľ podľa chuti;

Umyte mäso a pat suchú tkaninu. Zahrejte olivový olej v panvici a miesto rebrá. Sear jahňacie pri vysokej teplote dozlata po oboch stranách. Nie je perezharte - piercing mäso s nožom by mali rozdeliť svetlo ružové šťavu.

Dajte kliešte na rošt misky, ale teraz môžete pridať soľ podávaním posypeme čiernym korením a zmesou korenia. Dať na námestí trochu odpočinúť. Vyhrievané jahňacie kosti dá teplo do mäsa, ide o dostupnosť a bude ťažké a suché.

Slúžiť s ryžou, zeleninou a olivovým olejom a cesnakom zmesi.

Jahňacie v rúre

Umyte mäso, pripravte marinádu a trieť každému z nich si odpykáva trest, nechajte pôsobiť 30-40 minút. Medzitým, dať k ohrievanie rúry pri teplote 250 ° C,

Každé holé kosti rack fóliového obalu, aby nedošlo spálený. Tukom plech s olivovým olejom, dať mäso na neho a dať do rúry. Po 5 minútach sa zase dole teplo do 220 ° C. Pre vzácne dobu krv varenia je 15 minút, s priemerným stupňom praženia treba 20-25 minút, kým varené mäso pochádza za pol hodiny.

Odstráňte štvorca a pokryť každý kus fólie na štvrť hodiny do šťavy rovnomerne rozdelené v mäsa a kostí dali všetko teplo.

Varenie jahňacie na grile

Na prípravu štvorec v prírode, je žiaduce, aby sa rebrá odležať cez noc. Cook mäso začať len vtedy, keď sa prihlási prepáliť úplne, by mala zostať jedným uhlíky. Porcie sú stanovené na rošte z prvej kosti, ako je v tejto časti mäsa pečené dlhšie.

Zvyšky marinády a uloženie kefy v procese vyprážanie tuk mäsa, takže to nie je vyschnúť. Ochotu časti námestia je určená vizuálne krásne, chrumkavou kôrkou, strčiť nôž štvorkolky sa neodporúča.

Po odstránení grilu, mäso musí spočívať na doske niekoľko minút pod fóliou alebo uterákom. Pri poskytovaní obloha grilovanej zeleniny a byliniek.

Lamb - recept na grile a rúry

Lamb: recept

Foto: Shutterstock

Jahňacie, marinovaný v bylinkách. recept

Tender jahňacie je často marinovaný v bylinkách, jemne tieni svojou jemnou chuťou. Bude nutné: - 2 až 8 jahňacie rebrá každý - ¼ šálky a 2 lyžice olivového oleja - 4 strúčikov cesnaku - 6 vetvičky rozmarínu - 6 vetvičky tymianu - soľ a čerstvo mletého čierneho korenia.

Lamb hrudník, štiepané iba na jednej strane, sa označuje ako "dvojitý štvorec"

Vystupujúce rebrá kosti dôkladne vyčistiť kusy mäsa a šliach malé naostreným nožom. Rezané každý štvorec popoldam tak, že otruby sa 4 rebrá. Obesshkurte strúčiky cesnaku a nasekáme. S 2 vetvičky rozmarínu, odstráňte listy a nasekajte široký s ostrým nožom. Zmiešajte ¼ šálky olivového oleja, rozmarín, tymian listy a cesnakom vo veľkej mise. Dať baránka späť a dobré váľať vo výslednej zmesi, ochutíme soľou a korením, obaľte misku s fóliou a necháme v chlade cez noc.

Dôkladne vyčistiť námestí z marinády. Predhrejte rúru na 200 ° C, Vo veľkej ťažké panvici, teplo 2 lyžice olivového oleja. Dal štvorcový tvár s tukom dole a smažiť dozlatista 5-7 minút. Dal v podobe vyprážaného stranou nahor a pečieme 20-30 minút. Podávajte a ozdobte zostávajúce rozmarín.

Jahňacie v horčičné glazúry. recept

Okrem bylinkami a cesnakom jahňacie s kombinovaným a mnohých ďalších korenín. Napríklad, dijonská horčice. Vezmite: - 2 jahňacie; - 2 lyžice dijonskej horčice; - 1 lyžice citrónovej šťavy; - 1 polievková lyžica olivový olej; - 1 lyžica nasekanej čerstvým rozmarínom listy; - 1 strúčik cesnaku; - ¼ lyžičky soli podá čierne korenie; - balsamico a rozmarín vetvičky čerstvého krmiva.

Pripravte horčice glazúra šľahanie metla horčice, citrónová šťava, rastlinný olej, rozmarín, cesnak, soľ a korenie. Umiestnite baránka do plytkej misky, kefa s glazúrou, kryt s fóliou a uchováva sa v chladničke po dobu 30-60 minút. Dajte tuku stranou nahor pekáči štvorkolky, naliať zostávajúce v miske marinádou a pečieme pri 230 ° C počas 10 minút, potom nižšiu teplotu na 160 ° C a varí po dobu ďalších 30-40 minút. Pokrývajú jahňacie pripravené jedlo s fóliou a necháme odpočinúť asi 10 minút. Rez na porcie kúsky tak, aby každá časť mala dva hamburgery na rebrá a slúži, sypané balsamico a zdobený rozmarínu.