Bedrá jahňacie v rúre

Jahňacie je najchutnejšie na pečenie alebo grilovanie baránka. Pikantné stredomorskej byliny: rozmarín, oregano, tymian dávajú mäsu úžasnú korenistú chuť.

Príprava:

Umyť jahňacie bábika, suchou handričkou alebo uterák na odstránenie prebytočného tuku a film. Strip ostrie noža rebrá kosti. Srsť mäso pripravené s rastlinným olejom, olivový olej je najvhodnejší. Skombinujte soľ a korenie a posypeme túto zmes baranie. Posypeme suchých bylín: tymian, oregano, majorán a rozmarín. Loin zrušil dve hodiny odležať.

Predhrejte rúru na 200 stupňov. Panvica naliať olivový olej, baranie Fry to po dobu 4-5 minút. Prenos vyprážané bábika na plech a vložte do rúry na pečenie. Po 15 minútach, misku z rúry, pokrytia oviec fólie a vrátiť sa do pece po dobu ďalších 10-15 minút.

Hotové jahňacie chrbát rez na časti a vložte do misky. Podávame s varenými zemiakmi a čerstvou zeleninou.

• Lamb má mnoho jedinečných vlastností. Je zmesou dobre s rôznymi prísadami, korenia a omáčky, vzhľadom k tomu, čo je tradične čestné miesto v kuchárskych knihách väčšiny krajín.
• Jahňacie zapečené v alobale, z jej hamburgery, kebab, pečené v rúre so zeleninou - improvizovať, ako sa vám páči!
• Jahňacie mäso je najlepšie v kombinácii so zeleninou, olivovým olejom, čerstvé a sušené byliny, ako je rozmarín a tymián.
• Misa jahňacie vhodného horčice, mäta, koriander.
• jahňacie v dokonalej harmónii s paradajkami a cesnakom.
• Vo východnej jahňacie korenené s potešením slivky, mandle, pomarančový kvet, škorica a dokonca aj cukor.
• Ale Európania dávajú prednosť nasýtiť chuť jahňacieho mäsa s mätou, baklažán, paradajky, fazuľa, zeler, kurkumy a citrónom.

užitočné vlastnosti

Lamb - cennú potravinou. Podľa obsahu bielkovín, esenciálnych aminokyselín, vitamínov a minerálnych látok nie je horší ako hovädzie a kalorický obsah je dokonca presahuje. Jahňacie cholesterol je niekoľkonásobne menšia než hovädzieho a bravčového mäsa. Toto mäso je dobrým zdrojom zinku, čo je dôležité pre imunitný systém, a normálne bunkové delenie. Zinok prispieva k normalizácii hladiny cukru v krvi. 400 g jahňacie obsahujú 38,3% zinku dennej normu. Mäso je bohatá na vitamín B12, ktorý sa podieľa na tvorbe červených krviniek a je nevyhnutný pre prevenciu anémie.

varenie jahňacie

Hruďou v peci

varenie jahňacie na dovolenku. ako variť jahňacie pečienka . bedrá jahňacie ako variť chutné a jednoduché.

pripravíme jahňacie pečienka. Loin aby paradajka-cibuľovú omáčkou a varí ryža.

potrebujeme:

1. jahňacie alebo jahňacie pečienka 1,5-2 kg. Požiadajte mäsiara znížiť mäso do samostatných placiek, z ktorých každý sedí na jeho kosti.
2. Rastlinný olej 70 ml.

1. Bank lúpaných paradajok vo vlastnej šťave
2. Cibuľa 1 ks.
3. Majorán tretina lyžičky.

Cesnak je čistý, jahňacie pečienka dôkladne premyje, odstrániť úlomky kostí.

stláčanie na oblička cesnak prostredníctvom tlače.

Pridáme sójovú omáčku a horčicu.

Pepper. Zmiešajte mäso s marinádou. Kým sa soľ. zrušil nakladané oblička stranou po dobu 3-4 hodín.

Pour rastlinný olej do panvice.

A rýchlo usmažiť jahňacie pečienka na oboch stranách jednej minúty na každej strane.

Pokryl papier panvicu na pečenie.

Vzhľadom k tomu, pečené bedrovej šírenie na plech. Zapnite rúru hriať.

Na plech, jahňacie pečienka Musia byť použité v jednej vrstve.

Dal hruďou v peci po dobu 25 minút. Nie som mladý ram. Pokiaľ ohrievate pokutový baránka, stačí 15 minút, alebo vysušovať.

Varenie paradajkovú omáčku.

Video: Jahňacie karé recept na to, ako variť

Paradajky brúsiť v mixéri.

Paradajkový pretlak naleje do panvice a dajte na sporáku.

Pridať paradajky oregano, zateplená.

Cibuľa jemne kotleta.

Pridajte cibuľu paradajkám. Variť niekoľko minút na miernom ohni. Osolíme, pridáme trochu cukru a čierne korenie.

Paradajok cibule omáčka pripravená. Táto omáčka jahňa by mala byť podávaná teplá, studená - to je nemožné.

Medzitým, v rúre pripravenej jahňacie pečienka. predložiť oblička bude s varenou ryžou. Jedia baranie nemusí bezprostredne po príprave.

jahňacie - Len variť a jedlo samo o sebe bude slávnostná výzdoba stola.

kúpil jahňacie koreyku- že jej mo variť?

800 g bravčovej panenky jahňacie

150 g múky pre polentou

400 ml mlieka

3 strúčiky cesnaku

80 g strúhaného parmezánu

Jedna červená a jedna žltá paprika

150 g cherry paradajok

3 lyžice. l. dijonskej horčice

60 ml medu

30 g posekaných mandlí

3 lyžice. l. olivový olej

soľ, čierne korenie

Čo robiť:

Mlieko variť. Tenký prúd, za stáleho miešania, pridať do múky polenta. Cook, za občasného miešania, až sa získa polenta hustotu kyslou smotanou.

Pridajte mleté ​​cesnak a parmezán, takto mix. Dal polenta rovnomerne na plech, necháme vychladnúť. Z mrazené polenta valcové plechovky znížiť kruhy, smažiť je v olivovom oleji.

Papriky a paradajky tuk, pečené v rúre pri teplote 200 ° C počas 10 minút. Potom, odstrániť stonku z papriky, odstrániť šupku, sa buničina nareže na prúžky.

Paradajky soľ a korenie. jahňacie bedrá umývanie, suchý papier, trieť soľ a korenie.

Ľahko vyprážané v olivovom oleji, priviesť k priemerným stupňom pečenie v peci, a potom mazané zmesou medu a horčice, obaľované v mandliach a dať na tanier.

Podávame s opraženou polentou kruhu, sladkej papriky a paradajky. Dosky zdobia medu a horčičnú omáčkou.

* Na čistenie papriky z kože, treba piecť v rúre, kým sa pálením, vložíme do igelitového vrecka, kravatu a nechajte pôsobiť 10 minút.

* Po upečení mäso musí máčať niekoľko minút na teplom mieste tak, aby šťava bola distribuovaná v kuse.

Môj účet bol odobraný Pred Expert 7 rokov

Muž vyháňanie a kŕmiť ju)))

Jahňacie karé v puzdre

zloženie:

jahňacie pečienka

olivový olej

rukáv na pečenie

Príprava:

Hrudný kôš som mal pretiahnutá, takže rez Aj na polovicu, aby sa rezy a masť s cesnakom, trieť sa soľ, korenie, šafran, štetcom s olivovým olejom, obklopené vetvičky mäty, nechajte hodinu pomarinovatsya.

Zemiaky nakrájame na plátky, posypeme ol.maslom, soľou a korením, pridáme nasekaný cesnak, zamiešame.

Loin do objímky, vzájomne rovnobežné v zadku, uprostred dať zemiaky rukáv opravu na oboch stranách, prepichnúť niekoľko dier a dať piecť v predhriatej rúre po dobu 25 200gradusov 30 minút.

Slúžil som s šalát z paradajok a tkemali omáčkou.

Dobrú chuť!

Bedrá jahňacie v lístkovom ceste s brandy a bazalkovou omáčkou

Recept z pôvodných pokrmov jahňacieho mäsa

zloženie:

bedrá jahňacie v štyrmi rebrami,

lístkového cesta list,

Obe časti arménskeho koňaku marinádou a omáčkou,

čerstvé listy bazalky,

cesnak,

horčica,

morská soľ,

čerstvo mleté ​​čierne korenie,

Hruďou dôkladne vyčistiť a pripraviť marinádu z jednej časti brandy, cesnaku a horčice. Bedrá marinovať 2 hodiny v chlade. Potom sa smažiť v rúre po dobu 5 minút. na 300, aby sa mierne suché, zabalené v lístkovom ceste, potrieme rozšľahaným vajcom, prepichnite cesto v troch alebo štyroch miestach a pečieme v rúre, kým varí pri teplote 200 ° C.

Video: jahňacie so zemiakmi a cibuľou

Kmeň zostávajúce nálev, zalejeme horúcou panvicu a ľahko utiahnuť škrob zriedi v studenej vode. Lístky bazalky trieť v rastlinnom oleji a pridajte do omáčky morskú soľ podľa chuti.

Recept Chef Monsieur za predpokladu portál Menu.ru - všetky reštaurácie v Moskve a Petrohrade.