Recepty s kačicou

Kačacie pokrmy nie sú tak rozšírené ako kuracie pokrmy. Dôvodom nemusí byť len to, čo kačica - hydinový tuk, ale aj skutočnosť, že jej mäso a tuk majú zvláštnu vôňu a chuť. Avšak, existuje mnoho spôsobov, ako zrušiť všetky tieto nedostatky a získať naozaj lahôdka.

Hlavným spôsobom - len plný rendering tuku z kúskov mäsa a varenie je na zemiaky, cestoviny, atď. Je tiež dôležité vybrať správne korenie a korenie ...

Príprava jedál receptu "zemiaky, dusené kačice":

Na prípravu jedál je potrebné, aby sa časť kačice s hmotnosťou asi 500 g, zemiaky, cibuľa, mrkvy, rastlinný olej, krém, rasce, mletého čierneho korenia a soli.

Kačica s kožou nakrájané na malé kúsky.

Kačacie do panvice, zalejeme 2 lyžice. l. voda, pokrytie panvicu s vekom a dať na veľmi nízkej teplote.

Video: Ako urobiť pečené kačice s medovou krustou, hydina recepty, master class

Kvapká kačicu tak dlho, kým nebude vyčnievať takmer všetci tuku. Kusy musia byť opečené.

Cibuľa kôra a jemne nasekáme.

Video: Kačacie dusené so zeleninou. Jednoduché, chutné, lacné

Cibuľa do panvice s rastlinným olejom a smažiť do zmäknutia.

kačacie riadu

Duck nohy kostry v funky pikantnej omáčke so zeleninou a obr. Miska dopadá len vynikajúci.

Nohy kačica, sušené figy, tekvica, mrkva, zeler, cibuľa, rastlinný olej, cesnak, tymian, aníz, kurací vývar.

Príprava kačíc často načasovaná tak, aby nejakú dovolenku. Na druhú stranu, keď vo vašej domácnosti je pečená kačica, kačice alebo kačice Pečený vypchatý - to je dovolenka v sebe. Tak zásobili kačicu a my vám povie, čo variť kačica. Duck je často varená vcelku v rúre. Preferovaný pečená kačica špeciálny utyatnitsu tak krátko o tom, ako variť kačica v utyatnitsu. Utyatnitsu mazané olejom, je umiestnený v útku pripravenej a nalial dva poháre vody alebo suchého bieleho vína. Tiež dobre pripravené a kačica v Aerogrill. Recept na kačicu plnené trochu zložitejšie, pretože musíte stále pripraviť plnku. Existujú rôzne plnené kačacie. To je kačica s ryžou, kačica s pohánkou, kačica s jablkami, kačica s sušené slivky.

Nemenej slávny pokrm z kačice, je Pekinská kačica. Recepty na pekingskú kačicu musia používať med, víno, sezamový olej, sójovú omáčku. To je jeden z hlavných tajomstiev, ako variť pekingskú kačicu. Táto sada umožňuje variť voňavé ostrý, ktorá je známa pre svoju skutočnú pekingskú kačicu. Recepty a jedlá z kačacích kusov taky. Plátky kačicu stačí variť v rúre alebo dusené v kotlíku. Ragú z kačice -, ktoré môžu byť varené kačica viac. Za týmto účelom znížiť kačice na kúsky a odrezala tuku. Fry plátky kačacím masti, pripraviť zemiaky a inej zeleniny na guláš, potom pripojte kačicu a zeleninu v panvici a dogotavlivayte ragú uktki. Teraz, keď viete, ako variť kačacie kúsky. A konečne ďalšou možnosťou, ako variť lahodný kačica je kačica para.

Teplé jedlá z kačice

Skôr, hydinové pokrmy pripravené na veľké sviatky: Vianoce, Veľká noc a Nový rok. Pre ruskej kuchyne sa vyznačuje pokrmy z pražených celých tiel. Najpopulárnejší je stále plnená vtáka. Ako náplň sa používa ryža, hrozienka, huby, jablká.

Video: kačica pečená so zemiakmi v peci s pikantnou zálievkou

Na pečenie, špeciálne útky úplne utyatnitsu do ktorého sa vkladá vopred pripravený útok a naplňte ju vodou alebo suchého bieleho vína. Najslávnejšie pokrm kačica je široko považovaná za pekinskú kačicu, pripravuje sa povinného pridávania medu, vína, sezamovým olejom a sójovou omáčkou. Je tiež možné, a príprava kačica kusov v rúre alebo v kotli. Slávnostné jedlo je aj hus - požadovaný atribút vianočný stôl. Obvykle sa používa pre varenie husia rukáve alebo fólie - tento malý trik umožňuje variť chuťovo, šťavnaté mäso. Ak chcete hus alebo kačica ukázalo chutí, je potrebné mať na pamäti nasledovné:

• Čerstvá hydina iný biely alebo slabo žltkastý kože, príjemná vôňa. Zapadnuté oči, zelenkastý mieste pod krídlami - dôkaz, že vták nie je prvý sviežosť
• Než začnete variť vtáka, odstrániť ju z prebytočného tuku. Tuk nutne odstránené z dolnej časti brucha a vnútorných orgánov.
• Keď je odstránený prebytočný tuk, treba trieť vtáka soľou, a to nielen zvonku, ale vnútri.
• Pečenie vtáka vojde do zadnej časti rúry
• Ak chcete zistiť dostupnosť, Pierce kože vtákov v oblasti nôh: ak tečie šťava je bezfarebný - vták je pripravený.