Proces pitvaní zveriny

Video: Rezanie zajac po love

Niektorí začínajúci lovci len znížiť kožu na bruchu, ale to bohužiaľ nie je dosť, v teplom počasí, musíte vypitvať kostru počas jednej hodiny, inak myasopoteryaet ich kvalitu. Mäso dostane nepríjemnú zatuchnutý zápach a vkus.Inogda zranené zviera nie je okamžite zomrieť, ale po chvíli, uspevpri to spustiť v dostatočnej vzdialenosti, potom je nutné, aby iskatdostatochno dlhú dobu. zvieracie mäso na pitvanie začína plohopahnut, vôňa sa stáva kyslé, okrem toho, že zmení farbu. Mäso stanovitsyatemno hnedé. Zo všetkého najviac to zametnona čepeľou, krk a boky. Mäso ako "dusivé" stanovitsyazelenovatoy alebo modré filmu. Mäso z týchto stôp nepožívateľné.

Metódy pitvanie rôznych zvierat líši. Ak dobycheyyavlyaetsya veľkých kopytníkov, potom črevá musí okamžite a eslinebolshoy zviera alebo vták, ako pitvanie trochu inak.

Všetky veľké kopytníky pitvanie na jednu stranu, s výnimkou diviakov. Zviera ležalo na chrbte, jeho rohy zasekol do zeme, do krku mierne zdvihnuté. Kostra nie je prevrátené, že nuzhnozakrepit buď kamene alebo polená, alebo jednoducho len tak ďalej.

Prvé opatrenie je kožné rez. Začína a končí nagortani hrudníka. V takom prípade musíte uvoľniť do pažeráka, je nutné odrezať ruky a vytiahnuť dopredu. Mierne nižšie pažeráka sleduetnadrezat a koncový úsek prostredníctvom výsledných diery niekoľkokrát. Etonuzhno na obsah tráviacej sústavy nesledoval naruzhu.Posle ako je koniec pevná, pažerák je odstránený na hrudi, zatalkivatego potrebujú čo najviac. Ďalej, na oboch stranách s dolným chelyustzhivotnogo rez, pričom sa uvoľňuje jazýček.

Potom budete musieť pristúpiť k brušnej dutine. Od seredinyzhivota stráviť rez na strane hrudníka. Nôž s potrebou derzhatlezviem hore alebo vykonať rez špeciálne tvarovaný nôž. Rez by malo byť vykonané veľmi starostlivo, tento pomogayapri ľavú ruku a tlačí vnútorných orgánov, kože sleduetpripodnimat up. V prípade, že výroba má dolár alebo laň, tonuzhno znížiť genitálie, ktoré sú mimo kožu blízko tozheneobhodimom procesu. Potom, od stredu abdominálnym rezom sa vykonáva v storonuzadnego priechodu. Rezané tak dlho, ako beh do súvislosti kosteytaza že lovci nazvaný "hrad". V menších panvy kopytníkov spája chrupavku kotoryymozhno rezať nožom, a zároveň jeleňa treba oddeliť im topor.Chtoby "lock" to bolo ľahšie, Od riť potrebujú otodvinutsoderzhimoe brucho.

V ďalšej fáze otvorenia brušnej polosti.Deystvovat tu musí byť veľmi opatrní, aby ste sa nedotkli hrubého čreva, inak myasobudet veľmi znečistené. Mnoho skúsených lovcov pre tento protseduryprimenyayut špeciálny nôž, ktorého koniec je zaoblený. Keď brušnej polostvskryta, jej obsah sú zvýšené. Žalúdok a črevá posunúť vpravo.Posle ktoré začnú odstrániť membránu, lebo to na oboch stranách okoloreber potrebujú, aby sa zárezmi. Clona je rýchlo degradovaný a môže isportitrebra, takže by mali byť odstránené tak rýchlo, ako je to možné. Ďalej je nutné odovzdať naschupatpischevod a silno zatiahnite na stranu hrudníka, akonáhle on a straheey a jazykom bude tam, je nutné oddeliť a odstrániť presne tam, kde nahoditsyazheludok a vnútornosti. Po pažeráka môže pristúpiť k obrabotkepryamoy čreva. To je oddelený od "zámku", potom jeho obsah je upnutá iprotalkivayut dovnútra. Koniec konečníka treba niečo opraviť alebo prostozavyazat aby nedošlo ku kontaminácii obsahu brušnej dutiny. Potom neobhodimopischevod a vnútorností odstráni z dutiny brušnej. V ďalšom kroku - odstránenie mochevogopuzyrya. Musíme konať veľmi opatrne, aby nedošlo k jeho poškodeniu.

Črevá a pažeráka odstránený. Tieto diely sú označované ako nepožívateľné.

Mnohí v použitie v potravinách zvieracieho žalúdok. Pre tento egonuzhno oddelený od čriev a pažeráka, ako aj uvoľnenie obsahu.

Všetky vnútornosti sú trofej lovec. Oni ochenvkusny. Niektoré divokých zvierat nájdených v pečeni žlčníka, kotoryynuzhno odstránená, zatiaľ čo jelene nemajú.

Je nutné odstrániť pľúc, srdca, priedušnice, zvyčajne vynimayutih dohromady. V srdci rezu je vyrobená tak, aby krv tiekla von. Chtobyudalit krv kostry zvierat v bokoch prepichnuté alebo vyrytých žily, ktorá je veľmi dobre viditeľné.

Veľké kadáverov zdvihnúť prednú časť skla do krvi, a ak zhivotnoenebolshoe, môže byť ponechaná v zabudnutia na chvíľu.

Video: Chulym Zdvinskogo RAJJONA

Sú chvíle, kedy dostane zviera strelil do brucha. Veto prípad, obsah čriev sa šíri po celom bruchu. Nevyhnutné, pretože mozhnobystree začať pitvania kostry, a potom, po tom, čo vypitvané, je nutné odstrániť všetky nečistoty, k tomu môžete použiť nôž. Po zlúčení krvi, bryushnuyupolost zotrieť handry. By nemal byť používaný na tento účel vodu Posledná mäso kazia rýchlo a nepotrebujú na očistenie brucho trávy ililistyami pretože mäso môže zarazitsyaboleznetvornymi baktérie. Krv, ktorá zostáva v peritoneálnej dutine, zasyhaya stáva druh ochrannej fólie, ktorá chráni mäso otporchi.

Pred transportom jej brušná dutina nuzhnoohladit aby túto vložku medzi stenami pobrušnice. Chtobyluchshe zachrániť vrak prednými nohami veľkého zvieraťa by mala byť mierne vstoronu odstúpiť od hrudnej kosti, ale nie ihotrezat.

kanec spracovanie do kostry otvysheizlozhennogo mierne odlišný spôsob. Pažerák zvieraťa by mali byť oddelené od idiafragmy žalúdka. Po ktorej nasleduje separácia priedušnice, je potrebné znížiť, ak onavhodit hrudnej dutiny. V takom prípade je potrebné starostlivo sledovať, aby nedošlo k poškodeniu chtobysluchayno prostatu, pretože vyžaruje silnyyzapah, ktoré možno prenášať na mäso. Ak vystavené liečbe kostry kabanasamtsa, Prostata sa odstráni pohlavných orgánov. Pečeň kanec imeetzhelchny bublina, mala by byť odstránená veľmi opatrne, aby nedošlo objavili gorkoesoderzhimoe. Kostra z diviaka nevyžaduje krvácania. V prípade, že zviera je veľká, mali toperednie nohy vziať niektoré z hrudníka. Táto potreba chtobyohladit mäso. Obsah brušnej dutiny sa zvyčajne odložia použitie všeobecné, napríklad ako obaly pre párky domov.

V teplom počasí, mäso diviakov rýchlo príde na negodnost.Tushu okamžite vypitvať. Ak to nie je možné odstúpiť od pôstu transportirovkinuzhno hrudnej kosti predné nohy, potom dal mäso tak, že je non-susediace s pozemkom.

Nenechávajte len tak nepožívateľné. Prirazlozhenii tieto diely budú lákať lapače, takže budete musieť siahnuť ilidrugim spôsob, ako s nimi nakladať.

Je pravidlom, že vtáky môžu byť v mieste, ktoré nie je na črevách. Kadávery nuzhnoosvobodit moču, malo by to byť veľký tlak na brucho. Ak estneobhodimost, pitvanie kostru. Primárne nizhneychasti vyrábať rez v oblasti brucha, a potom sa zavádza do vzniknutého otvoru naruzhukishki strane a odstráni a žalúdka, a pokrývajú v mieste rezu chvosta zvieraťa.

Video: Porážanie, defeathering a pitvanie kurčiat

V prípade, že lovec stane korisťou vtáka, črevá eesleduet na svojom mieste, a to najmä v teplom počasí. Pre spetsialnyykryuchok potreba tieto účely, môže byť vyrobený z dreva alebo kovu. Tento háčik podávané vanalnoe otvor sa potom otočí, zapojiť konečníka spoločne so všetkými neyvynimayut čreva von. Ak je konečník poškodený, háčik vvodyatnemnogo a hlbšie hákovanie, aby sa všetky vonku. Navyše, osobitná pozornosť by sa mala obratitna podoba vnútorných orgánov. Ak sa nejako zmení, Bird mozhetbyt dobre.