Králik Porážať

Porážku všetkých zvierat v domácnosti - nie je zložitá, ale postup je nepríjemná, takže nemôže vykonávať každý. No, ak už máte skúsenosti a znalosti, a čo robiť, ak ste začiatočník?

By si mal pozvať suseda alebo kamaráta, ktorý už mal na to, že by to pomohlo a navrhol, ako urobiť porážky a búranie, ale možnosť nie je vždy prípad.

Ukážeme vám, ako vykonávať porážku, a ako králika by mala byť organizovaná mäsiarstvo v domácnosti, a informatívne videá jasne potvrdzujú.

Identifikácia s časom

Zviera môže byť pripravený na porážku, ak váži viac ako dva kilogramy. K tomu zvyčajne dochádza vo veku 4-5 mesiacov. Ak nemáte v pláne zvýšiť zvierat produkovať potomstvo, porážka môže začať.

Ak máte záujem o kvalitu kožou, porážka začať až potom, čo ste skončil pĺznutie. Ako definovať svoj koniec? U zvierat s multi-farebné vlny farbe srsti bude viditeľný pod svetlé kožu, a ako sa vysporiadať s blond králiky? Skúste sotva znateľný štipku vlny, ona zostala v prstoch? Takže pĺznutie Proces ešte nie je u konca. Končí: prvý - vo veku štyroch mesiacov, druhá - o sedem. Tí, ktorí nemajú záujem o kvalitu kožou, línat je lepšie venovať pozornosť.

Doma porážka zvyčajne začínajú v októbri - novembri a končí v marci, číslo určuje majiteľ.

Králiky - nie rozmarné na starostlivosť a údržbu zvierat. Ale ak očkovania nebola vykonaná včas, so všetkými dobytok musieť rozlúčiť po dobu niekoľkých dní. Preto skúsení chovatelia odporúčajú, aby odložiť porážku, že je lepšie, aby zásobili kvalitného mäsa než hĺbať nad to, čo robiť s tiel nakazených zvierat.

Slaughter doma

Najjednoduchšie a najviac populárny spôsob, ako - trvá dlhú drevenou tyčou dve nohy, na jednej strane z toho je zabalený handrou.

Zviera lepšie pripraviť, dvanásť hodín, že nie je danej potravine.

Králik je potrebné vziať ľavú ruku na zadné nohy a krátke a sebavedomý pohyb pravej ruky palicu zasadiť ťažkú ​​ranu do miesta za ušami.

Keď zviera sa zastaví, zavesil ho na vzpery.

Potom, čo že vykrvené mŕtvych tiel. Rezom na krku, krv prúdi rýchlo. Slaughter dokončenie ďalší krok - zníženie kostru. Od porážky k porážať musí prejsť trochu času, inak kože nekvalitné.

Môžete to urobiť tak, ako sa odporúča autorom videa.

porážať mŕtvoly

Doma, rezanie celok začína stiahnutie z kože.

Po prvé, aby rez do chrbta kĺbov. Za to, že pokožka sa nareže na bokoch. Pokožka zmenší do oblasti slabín, potom dole. Nechať kožu na prednej časti tela, zmierniť nohu potom nakrájame nadol.

Celú tú dobu je možné rezať nožom šľachu, ale to by malo byť vykonané opatrne, aby sa kvalita koža nie je ovplyvnená.

Stiahnutie právo ukazuje vlastníka videa.

Skinning je nutné použiť ostrý nôž a to veľmi opatrne a obozretne.

Pitvaní kostru. Boky lepšie zlomiť, rezať vnútorné orgány starostlivo ostrý nôž, aby nedošlo k ich poškodeniu.

Doma môžete gut, ako to robí vlastníka videa.

Carcass dôkladne umyť pod tečúcou vodou a nakrájame mäso už na kuchynskom stole.

• Králičie mäso nemôže zaseknúť sekeru, nedotýkajte sa kosť. Králičie kosti sú veľmi silné a rezanie obracajú do fragmentov, ktoré možno ľahko prísť k úrazu. Rez je možný kostra len na chrbtici.
• Po prvé oddelené predné štvrte, potom rez zaoblenie zo zadnej a rebier. Po tomto odrezať zadných končatín, kostra je rozdelená do niekoľkých častí, operadlo ľahko preniknúť do dvoch, troch alebo viac častí. Pre rezanie a brúsenie hrebene na požadovanú hodnotu pomocou kuchynskej nožnice.
• Králik sa neodporúča čistiť mrazničku a okamžite začať variť pokrmy z neho. Bolo by lepšie, keby to je v pohode 12 hodín, a až potom jej chuťové vlastnosti odvíjať úplne.