Ako vykonávať porážka ošípaných v domácnosti?

Ak chcete porážka bola rýchlo a úspešne, je potrebné v súlade s týmito odporúčaniami:

• krmiva pre ošípané, než stanovený čas je zbytočný, hladný zviera, videl vedro s jedlom, alebo prázdne, budú uvoľnené rýchlo z kôlne a ísť za svojím pánom;
• na prasa nemusí kričať, bil ju a tlačiť, ak to tak nie je. Prasnice by nemala byť nervózny, takže je potrebné, aby s ňou hovoriť pokojne. To by nemal byť ponáhľal, by ste jej môže dať príležitosť na relaxáciu a rozhliadnuť;
• niektorí odporúčame pred zabitím, ošípané kúpať, potom budú čistejšie a ich mäso bude ľahší. V tomto prípade budú kostry bude menší počet mikroorganizmov, aj keď v prípade, že sa udržuje v čistote a poriadku, to je voliteľný;
• vopred vybrať kľudné miesto, kde prasa možno ľahko odvodiť;
• odber krvi je potrebné pripraviť starého riadu;
• v prípade, že hmotnosť ošípaných nad 80 kg, porážku doma budete potrebovať pomoc, a malo by to postarať vopred.

zabíjačky metódy v domácnosti

Taká porážka je považované za rýchly a jednoduchý. Ošípané nohy pevne lana, je potrebné prizvať dva alebo tri asistenti. Dva prasa umiestnené na bočnej alebo zadnej, a rezbár musí porážať prasa s jedinou ranou ostrým nožom v srdci. Keď sa zviera upokojiť, vytiahol nôž a krv brzdí drsné čistou handričkou.

Názorným príkladom tejto technológie vo videu nižšie:

Ležiace prasa chop je lepšie v oblasti ucha. Po tom, zviera obrátený k ľavej strane, a v krvi rýchlo a dobre tokov. To umožňuje porážka zhromaždiť veľké množstvo krvi a humánne spôsob porážky.