Králik Slaughter: ako na to právo

termíny jatočné

Hoci králikov doma streliť ľahšie ako väčších zvierat, poľnohospodár mali byť vedomí načasovanie porážky prípravy a metódy riadenia zvierat.

Králiky zimné háveď môžete skóre na 4 mesiace. Zvieratá z leta podpaľovanie porazená v novembri. Medzi mäsových plemien ročnom období nezáleží na tom, ako dlho ako žiaci získať potrebnú váhu. Obvykle porážka zvierat začínajú vo veku 72 dní, s jatočnej hmotnosti 1400 g.Pravilno zvolenom období roka budete musieť vytvárať vysoko kvalitnej kože. Je nutné počkať až do konca vyzliekanie. V závislosti na plemene mladého zmeny vlasov dochádza vo veku 6-8 mesiacov. Štvrťhodinového Králiky štartovať zo zadných. Na tmavých oblastiach procesu vylučovanie kožného stále pokračuje jasná - je u konca. Musíme počkať, až koža sa stáva jednotný, bez škvŕn. Najlepší čas na porážku sa považuje za obdobie od októbra do marca. Ak králiky nie sú biele, ďalej posúdiť farbu pleti medzi kožušín vlasy - to by mala byť jednotná a bielej.

Na určenie, či hotového línat, vyschipnite dva prsty potiahnuť brucho a chrbát. Ak je koža je odolná, prelievanie konca. V prípade, že vlasy sú ľahko oddeliteľné, pĺznutie aj naďalej čakať o niečo lepší. Tiež, ak tehotná králik, výhodnejšie počkať na podpaľovanie. Po očkovaní veterinári odporučí, aby sa tvárou nie skôr ako 4 týždne.

králik jatočné spôsoby

Pred bránu, zvolenej zviera je uložená od ostatných a niektoré dni nie je naplnená. Dať zastavenie vody po dobu 10 hodín k vyprázdneniu močového mechúra. Je nutné mať domáceho maznáčika k vyčisteniu čriev. Riziko črevnej ruptúra ​​sa znižuje.

Pred skóre králika, budete potrebovať stick-ubivalka, dištančné, dva nože, kontajnery pre mäso a orgány rámu na ťahanie (ak máte v úmysle použiť na koži), nádobu s vodou a uterák. Ako nalepovacie ubivalki vhodné rukoväti lopaty dvoch stôp na dĺžku, zvinutý tkanivové vrstvy. Niektorí poľnohospodári používať namiesto kladivom zabalené husté tkaniva. Dištančné nie dlhšie ako 30 cm je zavesený vo výške očí na silné lano - je potrebné pri odstraňovaní kožou. Jeden nôž je na nábreží kože, jeden pre rozrábku mäsa potreby.

Králik pomaly vytiahol z klietky a snažila sa vystrašiť. Brúsneho papiera je potrebné vyčistiť kefou. Zvieratá sú pevne ľavou rukou za zadné nohy a zdvihnite. Stick-ubivalki musieť použiť silný a presný výstrel do hlavy. Pokúsiť sa poraziť opatrne, aby nedošlo k zostať podliatiny. Správne, aby dopad bude mať na predĺženej mieche a zabiť králika. Keď znehybnený kostra je zavesený k uvoľneniu krv. Medzi šliach a kosti v zadných nôh sú defekty, ktoré sú vložené v špicatý konca rozperky. Musíme odstrániť buľvy kostry do krvi výhradne zo skla. Na to závisí na kvalite mäsa s kožou a prezentáciu. Čistý králik byť bez zápachu, svetlo ružovej farby.

Existujú metódy na skóre králikov:

• Palm hrana výpad na temennej kosti, medzi ušami a očami.
• Zovreté prsty od zátylku na brade králika, rýchly pohyb zakrútiť krk, na jednu stranu.
• Okrem mechanických spôsobov, existujú poľnohospodári elektrický spôsob, ako skóre domáceho maznáčika. Prúd je aplikovaný na 5 ampér natáčaných časovú oblasť. S touto metódou kostry lepšie krvácala. Ale doma tak zriedka upchať.

Ako skóre pleťou králika

Ako by na odstránenie kože

Čas medzi porážkou a prvotné spracovanie králika by mala byť veľmi krátka - závisí od kvality mäsa a ako dlho je možné uložiť kože.

Odstrániť kože z králika začína úseky na členkový kĺb. Oddelená predné nohy, uši a chvost. Koža sa zmenšuje pomaly z bokov k rozkroku. Medzi stehnami kožu by mal byť vyrezaný tak, aby nedošlo k zachyteniu kanál moču (na to bude kus kožušín). Potom je koža vytiahol dohromady ako sveter, down-to-head. Budeme musieť pomôcť nôž na jej ľavej mäsa alebo tuku. V prípade, že načasovanie je správna porážky, sťahovanie procesu bude prechádzať rýchlo. Stiahol kožu na krku, vytiahnite predné nohy a vyberte hlavu.

V prípade, že pokožka sa ďalej používa, jeho ťah na ráme. Po tom, zvyšky mäsa a tuku sa odstráni nožom. Škrípanie kože, s nožom v pravom uhle, z chvosta k hlave. Dávajte pozor, aby nedošlo k poškriabaniu stery príliš veľa, aby nebudú holé korene vlasov a pokožky nie je rozbité. Odtučnený kože musí byť utrieť suchou handričkou alebo piliny. Po odizolovanie kožu by mali byť bez vrások opraviť na doskách. Strong nepotrebujú naťahovať, alebo skalp a poredeet hodnota kože pokles.

Sušenie musí byť vo veľkom suchom mieste vo vzdialenosti 15 cm od seba. Zdroj tepla nemôže priblížiť bližšie ako 2 metre. Teplota pri sušení kožou - od 20 do 35 °, ak je teplejšie, produkt sa stáva krehkým a drsné. Po vybratí z pravilki hovoril kvapôčky tuku je potrebné odstrániť suchou handričkou. Potom kože skladaný zásobníka, váži a uchovávaný v suchom a chladnom mieste. Je žiaduce, aby sa rýchlo predať v centrách pre verejné obstarávanie.

Pleťou kostra je rez v oblasti brucha. Hands zlomiť tanínových zvieracie kosti, odstrániť močový mechúr a pohlavné orgány. U mužov je to jednoduchšie ako u králikov. Črevo sa odstráni na zostávajúce kus kožušiny, pečeň sa odstráni. Ďalej znížiť žlčník pomocou potrubia, aby nedošlo k pokaziť mäso. Obličky, môže zostať. Na koniec hlavy je odrezaný, kostra je odstránený z tyčinky rozperiek. Oddelené zadné nohy. Všetko je pripravené, králik môže byť vykonaná do kuchyne.

Video "Ako sa streliť králika doma"

Valec usporiadanie znázornené Priestor králiky porážkou porážku samotného procesu a stiahnutie z kože.