Recepty z kostry z králika

Video: Ako znížiť králičie kostru na kúsky, ako je strih králika pre praženie

trvať králik kostra, marináda, pripravený podľa vyššie uvedeného predpisu, 100 g masla, 200 g sušených sliviek, soľ, korenie, niektoré cukru (voliteľné). kúsky králik stáť v deň marinády, potom obsushivayut, v oleji po dobu 15 minút, do hrnca, zalejeme marináda sa pridá vopred namočené sušené slivky a varené na miernom ohni do práce. Pred podávaním v omáčke, môžete pridať ríbezle želé.

kastról varenej mäso. králik kostra, 400 g mladého hovädzieho alebo teľacieho mäsa a bravčového mäsa plátkom slaniny 3, 3 bobkový list, 1 veľká cibuľa, soľ, korenie, 100 g vodka bitových húb. mäso oddelená od kostí a varené spoločne s nimi, cibuľu, bobkový list, soľ, korenie po dobu 2,5 hodiny. Hotový mäso mince. Na dno formy je umiestnená vrstva tuku, hornú polovicu mletého mäsa a hubami, potom zostávajúce plnkou a pokrytie jeho tuku. Top pridajú 2 bobkové listy a napojená Mince vodky a malé množstvo zvyškového vývarom a vložíme do rúry alebo pece.

To je králičie mäso, ja osobne neurobil grilovanie, ale nutrie masové špízy To je považované za delikatesu. Ale späť k riadu králik.

Králik na vinným a masle. králik kostra, 100 g masla, 150 g bravčovej masti, polovica pohára suchého bieleho vína, soľ, čierne korenie, lyžica nasekanej petržlenovej vňate a cibule, 1/2 lyžičky ryžového škrobu. Kúsky králika v oleji s plátkami slaniny. Pour víno a malé množstvo vody alebo vývaru, pridajte petržlen, cibuľa, soľ, korenie a varí sa po dobu jednej hodiny. Potom vyberte mäso v omáčke pridať škrob zriedený v malom množstve vody s čajovú lyžičku oleja. Mieša omáčku, priviesť k varu a odstrániť z tepla.

Králik s bielou omáčkou. petite králik kostra, 100 g masla Aslan petržlen, soľ, korenie, 10 -12 malé biele folikuly, mierne múka, vajce. Nakrájané mäso dusené v oleji, nie obzharivaya. Potom pridajte trochu vody alebo vývaru, petržlenovú vňať, soľ a korenie a varíme do mäkka. V samostatnom omáčky pridajte trochu varené celé cibule. Postupne predstaviť, za stáleho miešania, opatrne chovaný v teplej omáčke múky, maslo a vaječný žĺtok.

Video: Ako uvariť chutnú králika. Cook šťavnaté a mäkké králičie

Králik plnený. petite králik kostra, 100 g bravčovej masti, 150 g bravčová pečeň 100 g hovädzieho mäsa pečene, biele krajcov chleba, trochu mlieka, soľ, korenie. mŕtvola králik veci sa zmes dobre korenené mleté ​​slanina, pečeň, chlieb namočený v mlieku, a potom ju zviazať šiť. Cook pri miernom refluxe ľahko osolenej vody po dobu jednej hodiny. Podávame s akoukoľvek ostrou omáčkou. Králik môže byť tiež sypané plátky surového hovädzieho mäsa, bravčového mäsa, šunky, nakrájanú pečeň a zvieracieho srdca. Ale najchutnejšie získaný králik plnené zmesou nasledujúceho: pečeň, srdce a pľúca zvieraťa, 100 g čerstvého bravčového tuku (sadla), 100 g valcov buničiny namočené v mlieku, 150 gramov húb. Tieto produkty sú dobre rozdrvené, zmieša sa s nasekanou petržlenovou vňaťou a ľahko opečené na masle cibuľu a králičie krvi.

Špikovanie králik pod pikantné omáčky. králik kostra, loj a sadlo zabalené tenké plátky slaniny 50 g masti, 100 g bravčového tuku (sadla), 2 cibule, strúčik cesnaku, bylinky (petržlen, tymian, bobkový list) mierne víno (červené), octu, lyžicu múky 1/2 liter červeného vína, soľ, 2 lyžice brandy, štipkou červenej papriky. Roztavený tuku ľahko smažiť nakrájanú cibuľu, plátky slaniny, cesnaku, korenie, ako aj králika hlavy, pečeň, srdce a celý zvyšok kostry počas rezania. Potom v panvici pridáme ocot, aby ju odpariť teplom, pridáme múku, dobre premiešame, naliať víno, soľ a korenie a dusíme asi hodinu. Varený omáčka cez sito, doplňuje krv predtým zhromaždený králik, tuk a mäso šťavy, ktoré ostali z vyprážania králičie mŕtve telá, koňak. pečený králik nakrájané na kúsky a zalejeme omáčku.

Bochníky králičieho mäsa. 500 - 700 g mäsa králik, niektoré bravčové mäso, soľ, korenie, muškátový oriešok, 50 g masla, 1/4 litra mlieka, plné čajové lyžičky múky pre mliečny omáčkou, 2 vajcia, 50 g krému. Preskočiť mäso 2-3 krát cez mlynček na mäso, pridáme soľ, korenie, strúhaný muškátový oriešok (podľa chuti). V hrnci rozpustíme maslo, vmiešame múku a 2-3 minúty naliať teplé mlieko, za stáleho miešania, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek. Omáčka varíme do zhustnutia, potom ju v malom množstve oleja, chladnom a dobre premiešajte s mletým mäsom, surové vajcia a kyslou smotanou. Malých foriem namazať, naplniť ich výsledné hmotnosti a vložte do rúry, mikrovlnnej rúry, alebo vo vodnom kúpeli. Chlieb pripravený musí byť doručená s listovým špenátom, šťouchané zemiaky, zelenina, hrášok alebo zapečené fazuľa.