Ako variť špízy bravčové?

Video: Arménska špízy z bravčového mäsa z Hovhannes Hakobyan. Časť 1. Arménska Khorovats. BBQ

Asi by nikto nespochybňuje skutočnosť, že najčastejším a miloval nášho názoru kebab špízy bravčové. Ľahké marinovanie a varenie, mäso jemné a šťavnaté, jedinečnej chuti a vône, povedomá väčšina z nás už od detstva - to je len niekoľko dôvodov k popularite tohto typu grilovania. Zdá sa, že môže byť ťažké variť grilovanie bravčové? Ale to je len zdanlivú jednoduchosťou. V skutočnosti, tu má tiež svoje tajomstvo a trikov. Tí, ktorí sú najviac mazaný, ktorých znalosť vám ušetrí od neúspechu a frustrácie, sú známe každému varenie nováčika. Online tipy časopis OtvetKak.ru pripravení vám odhalí hlavné tajomstvo a nuansy, ktoré sme si istí, pomôže pripraviť špízov bravčového mäsa, a to aj pre neskúsených kuchára.

Vybrať mäso na grilovanie

Pred tým, než priamo na grilovanie bravčového mäsa, musí byť zvolený mäso. Koniec koncov, ako to bude čerstvé a kvalitné, záleží mäkkosť, chuť a šťavnatosť budúcnosti potravín. Na grilovanie je najvhodnejšie práve chladené mäso - špízy z neho príde veľmi šťavnaté a voňavé. Ak si kúpiť čerstvé chladené mäso nie je tam žiadny spôsob, ako môžete urobiť, a mrazené bravčové mäso. Len v tomto prípade je potrebné pristupovať s veľkou jemnosťou jej rozmrazenie.

Rozmraziť zmrazené bravčové odporúčanú na spodnej polici chladničky. Pomalší mäso rozmrazí, tým vyššia bude jeho chuť nutričné ​​vlastnosti. A čo naozaj nemal robiť to presne tak, ako to rozmrazí bravčové pri izbovej teplote alebo v mikrovlnnej rúre. Tento gril bude zase tvrdé a suché.

Kupovať chladené mäso, venovať pozornosť tomu, ako je to čerstvé. Najlepším miestom pre kúpu - miestny trh. Šanca na nákup čerstvých produktov je výrazne vyššia ako v obchode alebo hypermarkete.

varenie marináda

O tom, ako dobre sa pripraví marinádu, závisí úplne na chuť a šťavnatosť hotového pokrmu. Existuje niekoľko receptov na to, ako pripraviť marinádu na grilovanie bravčového mäsa. Odporúčame, aby ste sa zoznámili s dvoma najčastejších z nich.

Ako variť špízy bravčové: Najzaujímavejšie

K príprave špízov bravčového mäsa, budete potrebovať uhlie. Najjednoduchší spôsob, ako je nájsť - kúpiť ready-made uhlia v supermarkete, aj keď, samozrejme, možno budete chcieť, aby im, aby sami. Nejde. Bez ohľadu na uhlie sa rozhodnete používať, uistite sa, že ich rozžeravený ako začnete smažiť mäso nad nimi.

bravčové

Domáce grilovanie bravčové.

Ingrediencie: bravčová kúpeľ domov s krkom a ramenom, mladou cibuľkou, čerstvá bazalka, čierne korenie, sumachu, bobkový list, citrón.

Príprava: Variť nad žeravé uhlíky.

Kúpiť kebab v Moskve dodaná do svojho domova, ako je to možné po registrácii, aby najneskôr do 18 hodín v utorok.

Minimálne množstvo 1 kg.

Video: Ako variť špízy bravčové marinované v najlepšom

Kebab v arménskom bravčové

Čas prípravy: 1 h 0 min.

Video: Recept, ako pripraviť šťavnaté špízy z bravčového mäsa na grile

Neviem presne, čo sa považuje za klasické arménskej ražniči, ale pretože tento recept zdieľa dobrého priateľa Arménov, v našej rodine, to je volané Arménska.

Varenie Popis:

Prvý z nich - pôvod receptu. Čítal som na internete, a variácie arménskych kebab je tu široká škála, mnohí z nich nemajú nič spoločného s sebou. Z toho vyplýva záver, že klasický recept na kebab arménskej neexistuje v princípe - všetko pripravujeme to inak. Tento recept som zavolal arménskej vzhľadom k tomu, že dobrý priateľ našej rodiny, plnokrvný arménskej, nás uistil, že sa Arménsko prijala kuchár grilovanie týmto spôsobom. Neviem, či je to tak, ale okrem toho nemôžem odpovedať - pretože to je pre grilovanie otočí naozaj fantasticky chutné!

Špíz na tento jednoduchý recept dopadá veľmi chutné a voňavé, dať zvláštnu chuť mäsa, sušené paradajky a papriky. Minerálna voda namáčanie do mäsa a marinovanie robí to špajle mäkké. Dúfam, že s pomocou recept kebab v arménskej s fotografiami vám podarí, a je zaručená dobrá rekreáciu vonku :)

zloženie:

• Bábika krk 4 kg cibule 1 kilogram minerálnej vody 0,5 litra obilia koriander cm2. Zmes bola sušená lyžice paradajky a papriky 1-2 cm. lyžica čierne korenie 0,5 cm. lyžice Soľ 1,5 cm. lyžice

bravčové špízy

Klasický mor špajle mäkké, šťavnaté, marinované pre jedinečný recept. Vhodne varený grilovanie nesmie byť vyprážané a pečené vo vlastnej šťave a so zlatou kôrkou. Podávame nasleduje s červeným vínom, minerálnou vodou, čerstvým šalátom a množstvom čerstvej zeleniny, výdatné a veľmi chutné!

Metóda: navlečené kebab špajle ďalej a varíme na uhlie dáva mierny, ale stále sústruženie stabilný žiara.

Zloženie: bravčové mäso, cibuľa, soľ, olivový olej, zázvor, čierne korenie, paprika, koriander a bazalka.