Ako variť špízov jahňacie

Ak si myslíte, že grilovanie jahňacie - to je len ponoriť mäso v octe a upiecť ho na ohni, potom je tento recept je pre vás. Ak chcete pripraviť šťavnatý a mäkká kebab potrebujeme:

• Mleté čierne korenie
• banda zelená
• Minerálna voda, med

Môžete sa pýtať: kde je majonéza, horčica, korenie na grilovanie?

Jahňacie mäso, nie starý ram je veľmi jemná, a tak ju s rôznym korením - len pokaziť chuť grilovania.

Video: Ako variť špízov jahňacie. Marinády na grilovanie od Ivan!

4) a zelenej cibule nakrájame na uváženia hostiteľa. Zmiešajte mäso s bylinkami, soľou, korením, pridáme med a vyplniť všetky 200 ml vody sýtené oxidom uhličitým.

5) marinovať jahňacie mäso bude presne tak dlho, ako sa dostaneme na miesto pikniku a ohňa. 2-4 hodiny.

6) Kto nevie, čo robiť, aby nedal chuť mäsa zo železných špajlí? Len prerazí cibule špíz a ísť niekoľkokrát tam a späť.

Ak sú niektoré z vašich klientov a priateľov prednosť špízy z jahňacieho mäsa špízy z bravčového mäsa - žiadny problém.

Všetky prípady v prvom receptu. A samozrejme, fotky.

Ako marinovať špízov jahňacie?

Ako marinovať špízov jahňacie. jeden komentár

Svetlana Sanzharov.

Varím baránka tak umyť, nakrájame na malé kúsky, položte do misy, osolíme, posypeme paprikou, pridajte strúhaný alebo jemne nakrájanú cibuľu, ocot a lyžičku citrónovej šťavy a dobre premiešajte. Stolovanie kryt, stáť po dobu 2-3 hodín na chladnom mieste, aby jahňacie mäso marinované išlo.

Ak chcete rozlišovať zamorinovat baránka, aj keď sa jedná o špecifický zápach! Vysvetlí všetko od začiatku, to by bolo rovnomerne pečené jahňacie kotlety nepotrebuje vo veľkých kusoch! Spokojný značenie, musíme 1 kg mäsa:

Cibuľa rez na krúžky 5 mm

1 paradajka znížiť na krúžky 5 mm

Polovica kivi nakrájame na krúžky

2 lyžice soľ

Ak si môžete kúpiť semená koriandra, pridajte 1 polievková lyžica.

No, to je všetko! Mimochodom by som vám pripomenúť, že mäso môže byť pripravený v 12 hodín! A ak chcete rýchle výsledky pridajte šťavu z polovice citróna, môže byť pripravený do 3 hodín!

Video: Ako marinovať na kebab. Marinovať mäso nevyhnutné na nápravu! Recept od Ivan!

Špízy z jahňacieho mäsa

Na prípravu budete potrebovať: 2 kg buničiny jahňacieho mäsa, 1 kg cibule, niekoľko hláv olúpaný cesnak, citrón 1, 2 lyžice rastlinného oleja, granátové jablko 2 lyžice omáčkou.

korenie: soľ, korenie, paprika, sušené bazalka, sušeného tymianu, rascu.

Príprava:

Špíz začne variť s prípravou mäsa. Dôkladne umyť, a potom pokračovať na porážať kúpanie. Najprv je potrebné vyčistiť mäsa všetkých druhov filmov a žil, a odstrániť prebytočný tuk. Tuk nie je nutné vyhodiť, akonáhle budeme potrebovať. Potom, čo bol pripravený všetko mäso, pristúpime k jeho rezanie. Rezané plátky by mala byť asi 2 cm. Akonáhle je všetko na plátky, posúvame do smaltované nádoby a pristúpiť k príprave cibule. Je potrebné čistiť a nakrájame na pol krúžky. Po krájaní cibule a posypeme veľkým stolom alebo morskej soli, prominaetsya ho a pridajte do misky s baranie, ktorý ho opäť prominaetsya s mäsom.

Po príprave mäsa a cibule začne korenia. Budeme potrebovať lyžičku koriandra, čierne korenie hrubo korenia, sušenej bazalky, paprika, sušený tymián a pol lyžičky rasce. Pridaním soli treba mať na pamäti, že sme Už solené cibule. Preto dôrazne odporúčame, aby sa pokúsili mäsovú chuť. Opäť sme zmiešať všetky koreniny. Pridajte jahňacie na 2-3 strúčiky jemne nasekaný cesnak. Po pridaní 2 lyžice rastlinného oleja, stláčanie pol citrónovou šťavou a 2 lyžice granátové jablko omáčku.

Zmiešajte mäso naposledy, dať pod lisom a lodí marinovať na chladnom mieste po dobu najmenej 4 hodiny. Je vhodné nechať marinovať cez noc.

Pred prípravou kebab pripravuje tuk, ktorý zostáva po reze mäsa. Treba nakrájame na malé kúsky. Potom navliecť mäso na ihle, striedavo každý kus mäsa s kusom slaniny.

Teraz je všetko pripravené na pečenie. Akonáhle uhlíky začnú mať rovnomerné teplo šíri naše špízov jahňacieho mäsa na grile. Nezabudnite pravidelne otočiť špízy. Pečieme, kým varené. V priemere trvá 12 až 15 minút.

Pripravené špízy môžu byť podávané rôznymi spôsobmi. Môžete si dať varené mäso na tanier a posypeme zelenou cibuľkou, petržlenovou vňaťou a koriandrom alebo dať špízy na tanieri s paradajkami a bylinkami. Alebo môžete jednoducho jesť špízy priamo zo špajlí.

Špízy z jahňacieho mäsa: rôsol

Špízy z jahňacieho: ako naložiť mäso

Foto: Shutterstock

Ako si vybrať baránka pre grilovanie

Či už je nádherné a chutné marináda, ale chutné grilovanie nebude fungovať v prípade, že mäso je zlé pre neho vybrať. Pre rýchle pečenie na uhlie vhodné iba jahňacie mäso, ktorého vek je menej ako 1 rok - v podobe takéhoto mäsa má svetlo červenú farbu. Spravidla jahňacie chýba špecifický pach, pretože z ktorých mnohé nemajú radi mäso. Na grile bude vyhovovať štvrtinu baranie noha alebo predné kotúče možno smažiť steaky a kotlety.

Jednoduchá marináda v zhone

Ak ste si kúpili čerstvé jahňacie mäso, najmä rozdeliť vlasy s marináda nedáva zmysel, dlhý máčať môže byť tiež odstránená. Pripraviť veľkú barbeque, dosť Mäso nakrájajte na kúsky, korenie, trochu prisoliť a premiešame s cibuľou.

Za týmto účelom niekoľko žiaroviek je potrebné znížiť na pol krúžky, soľ a zalejeme niekoľkokrát s valček váľať cesto normálne, aby obstáli šťavu. Táto cibuľa mäso niekoľko hodín stáť pri teplote miestnosti, pričom potom môže byť pečený na drevenom uhlí.

Marináda s paradajkami a dráč

Kedy by sa zamarinovyvat jahňacie na sviatočného stola, môžete použiť zložitejšie recept na ktoré budete potrebovať nasledovné ingrediencie: - nakrájame na kúsky baranieho mäsa - 1 kg - cibuľa - 5-6 kusov - ostrý tkemali omáčku - ½ šálky - paradajky -. 4 kusy strednej veľkosti, - vysuší dráč - 1 polievková lyžica - kurdjuchnyj roztaveného tuku - 50 g - Sušené Zira - 1 lyžička ,. -. soľ - čierne korenie - nasekané čerstvé zelená - koriander, kôpor.

Video: Ako marinovať špízov jahňacie

Predok čistý, nakrájame na pol krúžky, dobre pamätať si ruky. Paradajky, držať niekoľko sekúnd vo vriacou vodou, odstráňte šupku a nakrájame nadrobno s nimi. Nasekané kúsky mäsa zalejeme cibuľu a paradajky, zalejeme omáčkou tkemali topí ovčí tuk chvost, posypať soľ, korenie, korenie a sekanými bylinkami. Zmiešajte všetky, že každý kus mäsa bola pokrytá marinádou a namočte ju chuťou. To musí máčať po dobu 2-3 hodín a nechá sa stáť pri izbovej teplote.

Lamb pre grilovanie nie je nutné rezať veľmi jemne: mäso je suché a bez chuti. kúsky veľkosti by mala byť približne 4 cm

Marináda s citrónom a cesnakom

1 kg grilovanie, budete potrebovať: - Cibuľa - 3ks - cesnaku - 4-5 klinčeky - Šťava z polovice citróna - olivový olej - 100 g - suchej byliny bazalka, tymian, rozmarín - 1 lyžička. ., - mletého korenia, - soľ.

Cibuľa nakrájame na polkruhmi a pamätať si, cesnak priechod tlače. Zalejeme mäso cibuľa cesnak a bylinky, soľ, korenie a zalejeme olivovým olejom. Dobre premiešajte a nechajte stáť pri teplote miestnosti po dobu 2-3 hodín, potom špajle môžu byť dané do chladničky po dobu 2-3 hodín alebo cez noc.

Ako variť grilovanie v poriadku?

A to je pred grunt, alebo smiať?

Ako ste stretnúť sa s ľuďmi - toľko názorov počujete o správnosti jeho namáčanie, varenie, varenie, jesť, a dokonca zapivaniya. Zovšeobecňovať skúsenosti nadnárodnej "shashlykovedeniya", môžeme s istotou povedať, že z ktorých by nebolo možné pripraviť kebab: Kuracie mäso, ryby, jahňacie, bravčové, hovädzie alebo teľacie mäso - hlavná vec, aby sa tou správnou voľbou. Akékoľvek mäso by nemalo byť chlap, a nesmie zamrznúť, ale vždy čerstvé a chladené. Mrazených - menej živín a špízy z neho nikdy nebude škola. dobrý kebab z čerstvého mäsa, tiež nevaríme: s telá musia vypustiť krv a mäso samo o sebe je potrebné dôkladne marinované.

Dôležité je, že niektoré z kostry, ktorý kúpite. Krehké a šťavnaté kebab získaná z bravčovej krkovičky a baranie šunky. Bravčová šunka grilovanie bude suchšie. Hovädzie tvrdšie a neskúsený človek k tomu, že to bude ťažké v nej šťavnaté jedlo. Jediná časť, že je vhodné, aby kebab - bábiky, a nohy a stehná nie sú používané. Ale ak si kúpite mäso, potom výsledkom bude vyššia ako všetky vaše očakávania. Človek úplne neskúsená v grilovaní je najlepšie trénovať na kura - jemné mäso sa pripravuje pomerne rýchlo, kurz je možné zasielať akejkoľvek časti, dokonca aj krídla.

Soľ, korenie a cibule - základom každého náleve, as, ktoré môžu byť použité kyslé kvapaliny: víno, citrónovú šťavu z granátového jablka a kyslá a čerstvé mlieko, jogurt. A nie ocot! Je hrubý a všeobecne sa používa na maskovanie zastarané alebo veľmi ťažké mäso. Tak lenivý a kúpil v obchode je už naložená v octe kúsky mäsa - myslím, ze to, čo a ako dávno to bolo varené.