Recept špízy z jahňacieho mäsa

Špízy z jahňacieho mäsa je považovaný za klasiku a najstarší. Najlepšie mäso na takú grilovanie - jahňa mladšie ako 1 rok. Mäso varené na uhlie, majú v kuchyniach takmer všetkých národností, a každý z nich prináša svoje vlastné charakteristiky, skôr nakladaná zelenina, korenie a korenie.

Na prípravu jedného prevedenia lahodnej grilovanie jahňacieho pripraviť jahňacie mäso - zadné nohy, cibuľa, koreniny a soli.

Ak chcete odoslať šťavnatý kebab jahňacie pripraviť pita chlieb, čerstvej zeleniny a byliniek, omáčok alebo niečo na vašej chuti. I obyčajne rýchle a chutné marinovať cibule, a nejako ukázať cestu k super stránky. Viac červené víno nebude zbytočná.

Pozrite sa, ako môžete znížiť mäso s nohami úhľadné a rovné rezy. K tomu, najprv sa hlboko do kosti, rezanie vo vzdialenosti rovnajúcej sa šírke budúcich kusov.

Potom každý kus odrezaný tak blízko ku kosti, a potom rez na kocky.

Dostávame rovnaké a presné kúsky jahňacieho mäsa pripravené na morenie.

Pre marinovanie jahňacie kúsky zmiešajte s nakrájanú cibuľu a koreniny podľa chuti, ako tu: zmes čiernej, voňavé, ružového korenia, papriky a sušených bylín - koriander, bazalka. Solené mäso marinovanie etapa nie je nutná! Žiadny ďalší kyseliny, okrem oddelenej cibuľové šťave sa nepridal, a tak nepotrebujú niečo.

Naložiť budúce baranie grilovanie výhodne štyri alebo viac hodín. Toto mäso marinované cez noc.

Pripraví sa drevené uhlie pre varenie kebab. K tomu, dať úplne spáliť niekoľko breza protokoly, ako by sa v zhone, horieť tenkých konárov a drevnej štiepky, zalejeme je pripravený uhlia a ich rozžeravený do červena.

Umiestnite kusy mäsa na špajle a trochu soli.

Grilovať špízy z jahňacieho mäsa cez žeravé uhlíky.

Špízy mäsa by mal vždy obrátiť na rôzne strany, aby sa uhlíky.

Video: Najchutnejšie špízy z jahňacieho mäsa. Recept na marinádu, mäso bolo mäkké

Ochota ku kontrole farbu grilovanie mäsa a odtokovej vody piercing kus mäsa s nožom. Približná doba varenia - 15-20 minút. Nepresušte!

Lahodné a šťavnaté kebab jahňacie ihneď!

Špízy z jahňacieho mäsa

1,7 kg jahňacie

• 250-300 ml prírodného jogurtu
• čerstvá mäta veľká banda
• suché bazalka 1 polievková lyžica. l.
• cibuľa 4-5 ks.
• korenie
• soľ
• suché víno

ako variť

Lamb rez na malé kúsky, je žiaduce, aby v kusoch bolo malé množstvo tuku.
Zložiť mäso v pomerne hlbokej misy.
Cibuľu nakrájame na krúžky s hrúbkou asi 4 mm tak, aby nedošlo k narušeniu integrity krúžkov. Žiarovky by mali byť šťavnaté a nie príliš veľký.
Nasekanej čerstvej mäty.
Mäso veľkoryso korenie a soľ veľmi striedmo.
Pour suché bazalkou a čerstvej mäty.
Mash a zabrániť ruky mäsa tak, aby sa riadne nasiaknutý vôňou korenia. Nalejte jogurt, pokračovať hniesť mäso, potom dal cibuľové krúžky a jemne premiešajte, aby mäso poprekladané cibuľu, ale neporušujú cibuľové krúžky. Zhutní.
Prikryte hrniec s pokrievkou a odstrániť ju na chladnom mieste po dobu niekoľkých hodín. V ideálnom prípade - na deň alebo dva. marinované som denne.
Navliecť mäso na špajdle. To je najlepšie reťazca dohromady, ako to bolo, po kus mäsa je lepšie poter. Nezdieľam cibuľu na jemné krúžky, snaží sa reťazec je "shaybochki". Kusy mäsa Aj zbaví mäty, a hodil ju na horúcich uhlíky na chuť. Kým barbecue pečený niekoľkokrát napojená jeho suché víno.
Uhlíky bol horúci, pripravený rýchlo, asi 25-30 minút. Šťavnaté a chutné!
Zapiť baránka, je žiaduce, víno alebo zelený čaj, tieto nápoje sú dobre rozštiepený baranie tuku a podporujú lepšie trávenie.
Dobrú chuť!

Chutnú domácu grilovanie je jedným z najobľúbenejších pokrmov vesenneletnego sezóne, čo je najlepší kuchár v prírode. Avšak, barbecue doma pre svoju chuť dopadá o nič horšie. Hlavná vec je naučiť sa niekoľko dôležitých tajomstvo. Ich budete mať možnosť študovať na kulinárske portáli jesť doma. A zároveň naučiť sa recepty na grilovanie pre všetky chute, od tradičných klasických až po veľmi originálne a atraktívne.

Ako variť grilovanie, ktorý bude hlavnou ozdobou vášho stola? Táto otázka vyžaduje dôkladnú odpoveď. Avid mäsožravce môže hovoriť celé hodiny o všetkých druhoch jemnosti varenie na drevenom uhlí. Ale to všetko začína s výberom správnej mäso na grilovanie. To musí byť čerstvé, kvalitné a dosť mladá, s minimom pevných žíl.

Nie je žiadnym tajomstvom, že kľúčovým krokom je grilovanie marinovanie to. Niekto preferuje marinovať mäso bez akýchkoľvek podnikov cibule, octu a byliniek. Ostatné vykúzliť s marinádou z červeného vína a korenia a lahodnou smotanovou omáčkou. Recepty marinovanie ražniči v rôznorodosti nájdete aj na našich webových stránkach. Tu existujú myšlienky aj pre tých najnáročnejších poschodia, navrhnutá našimi čitateľmi. Okrem iného, ​​majú obľúbené recepty na lahodné kebab. Každý z nich je sprevádzaná krok za krokom popisy a fotografie, ktoré uľahčujú realizovať aj tie najzložitejšie recepty.

Snažte sa im aj vám variť. Ako je známe, najchutnejšie gril je grilovanie, varenie vlastných rúk. A ak máte značkové grilovacie recepty s fotografiami, podeľte sa o ne s pravidelnými nášho kulinárskeho klubu.

Recepty Špajdle jahňacie

Zložka 1 kg. jahňacie, šťavu z granátového jablka - 1/2 šálky, petržlen - 1 zväzok, rozpusteným maslom - 50 gr. cibule 3 stredné cibule, čierne korenie - 1 lyžička soľ podľa chuti.

Príprava: Mäso jahňacie rez do stredných kusov 40 gramov, zaradené do predhriatej misky na masle, soľ a korenie. Za 10 až varené doplnku nakrájanú cibuľu pol krúžky, smažiť po dobu 5 minút, potom pridáme šťavu z granátového jablka. Potom ďalších 5 minút pod pokrievkou. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Špízy z jahňacieho mäsa so slaninou

Ingrediencie: 1/2 kg. jahňacie, cibuľu - 3 kusy. sadlo - 200g. rastlinný olej - 100 g. 3 strúčikov cesnaku, 2 ks. stredná paradajka, čierne korenie a soľ podľa chuti.

Metóda: jahňacie mäso nakrájame na kúsky 1 cm dĺžka 2 - 3 cm bit odpudzujú a dať do marinády 2 hodiny ... Marináda gotovimiz rastlinný olej, cibuľa, čierne korenie, drvený cesnak a soľ. Špíz mäso na špajdle, striedavo kúsky mäsa, paradajky, cibuľa a masti. Fry zahreje nad uhlíky, kým varené.

Špízy z jahňacieho mäsa s citrónom

Zložka: 1,5 kg. jahňacie, cibuľu - 5 ks. priemery 1 citrón, čierne korenie a chilli 1/2 lyžičky 3 strúčiky cesnaku, petržlen a kôpor, soľ podľa chuti.

Príprava: jahňacie mäso bolo narezané na kúsky veľkosti približne 35 až 40 g vloží do smaltované misy, pridáme soľ, pridať čierny a červené korenie, jemne nakrájanú cibuľu, cesnak prevesovaniu. Zalejeme citrónovú šťavu, miesto v chladničke po dobu 7 hodín. Mäso je potom navliekol na špajle a variť cez žeravé uhlíky do práce, sústruženie občas kropenie špízy a marinádu na šťavnatosti.

Špízy z jahňacieho mäsa s octom

Zloženie: 500 g baranie mäso, cibuľa - 3 kusy, 100 g zelenej cibule, 3 stredné paradajky, 1 citrón, 1 polievková lyžica. l. 9% ocot. 2 lyžice. l. masle.

Video: Najlepšie a najjednoduchšie recept: chalagach jahňacie (kebab)

Príprava: Jahňacie mäso nakrájame na stredne veľké kúsky, skladané do smaltované misy, pridáme soľ a korenie, pridáme nakrájané krúžky cibule, octu a dôkladne premiešajte. Kryt a do chladničky po dobu 5 hodín. Špíz marinované kúsky špíz striedajúcich sa s cibuľkou. Fry cez žeravé uhlíky do práce. Pečené špajle odstránené zo špajle, na tanier, zalejeme rozpustené maslo, posypeme bylinkami, obklopené kruhu plátky paradajok.

Ako variť špízov jahňacie v arménskych?

Na prípravu tejto jedlo bude potrebovať jeden kilogram baranieho, štyri pomidoriny, štyri žiarovky, štyri papriky, baklažán, dva, sto dvadsať gramov čerstvých zelených, jednu malú lyžičku bazalky, jednu malú lyžičku tymián, dve veľké lyžice octu, soľ a korenie.

Video: Marinovka kebab jahňacie

V prvom rade sa budeme prať von a budeme rezať jeho mäso na kocky. kocka strana by mala byť šesť centimetrov. Položte mäso v každom hrnci. Cibuľa vyčistiť od pliev, budeme rezať kruhy, a pripojiť ju k mäsu. Potom pridajte korenie, ocot a soľ. Dobre premiešajte, zatvorte veko a odoslať ju v chladničke po dobu piatich hodín. Po uplynutí tejto doby budeme vyberte mäso z chladničky a pripraviť zeleninu. Ďalej striedavo nasunie na špízy s mäsom a cibuľovými krúžkami. Všetky zelenina sú tlačené do dvoch špajlí úplne. Pečené jahňacie a zelenina na pohotovosti, výskyt charakteristického zlato-ružovej farby. Dobrú chuť!