Šťavnatá bravčová v rúre

Šťavnatá bravčová v rúre je ideálny pre výživnú a chutnú sviatočnú večeru. To je obzvlášť pozoruhodné, že toto mäso varené prekvapivo ľahko a rýchlo. Tento pokrm je najlepšie vykonať z ramena, krku alebo šunka zvieraťa.

• Polovica kilogram bravčovej panenky; Maslo 50 g. 3 paradajky; 300 gr. huby; 3 cibule; 150 ° C. tvrdý syr; 200 gr. majonézy; Soľ a korenie.

recept

1. Wash a sekať mäso na časti, ktoré sú potom dôkladne odpudzujú. Roštové kotlety soľ a korenie.

Video: Bravčové pečené piecť DUHOVKE.KAK chutné bravčové mäso

2. Nakrájajte huby plátky a cibule - krúžky štvrťroku. Smažíme spoločne na masle domäkka.

3. Umyte paradajky a nasekajte jemné krúžky.

4. Rub na jemné syr strúhadle.

5. Pripravte si pečenia naolejované. Usporiadať kotlety na to všetko v krátkej vzdialenosti od seba. Sú rovnomerne húb a cibule. Na vrchole svojej obálky s plátkami paradajok, potrieme majonézou a prikryjeme nastrúhaným syrom.

6. Pečieme šťavnaté bravčové mäso v rúre by mali byť čo najmenej 20 minút, inak to bude vysychať.

7. Hotovo! Teraz viete, ako variť šťavnaté bravčové mäso v rúre čo najviac chutné a voňavé. Dobrú chuť!

Šťavnatá bravčová v rúre: krok za krokom recept

Krok za krokom recept na šťavnaté bravčové mäso v rúre

Potrebné ingrediencie:

• 1 kg čerstvého mäsa;
• suché biele víno 1 hrnček;
• 3-4 strúčikov cesnaku, trochu;
• Mrkva 1-3 malé kúsky;
• čierne korenie 6-8 ks.
• Listy vavrín 5-7 ks.
• sušeného tymianu, oregano ½ lyžice;
• 1,5 jodidovaná soľ malé lyžice;
• mleté ​​čierne a červené sladké papriky na niekoľkých málo tlačí;
• paprika podľa chuti;
• zázvor podľa chuti;
• Čerstvé kvety med 2 veľké lyžice.

Spracovanie hlavná prísada

Šťavnaté bravčové v peci úplne odvodený od mäsitá časť zvieraťa s malým množstvom tuku. Súčasťou dodávky zakúpeného produktu je potrebné dobre umyté, vyčistené prebytočného tuku a kostí, ak chcete, a potom zrušil, kým sa marináda je pripravený pre neho.

Proces prípravy omáčky

Šťavnaté bravčové rúra chutné a voňavé získať použitím ľubovoľnej marinádu. Dnes sa pozrieme na jednoduchú verziu so suchým bielym vínom. Alkoholický nápoj vo výške prvej plný pohár by sa naliať do smaltované misy a pridáme korenie, bobkový list, oregano a tymián. Všetky ingrediencie by mali byť zmiešané a namočte ich do veľkého kusu predtým spracované mäso. Solené bravčové chyba by asi 1,5 hodiny.

spracovanie zeleniny

Do šťavnatého bravčového mäsa v rúre, aby sa dostal ešte chutnejšie, to je tiež vhodné pridať mrkvu a cesnak. Musí byť dobre umyté, vyčistené a rozsekať na tenké plátky.

Na konci priradeného časového nasiaknuté bravčového mäsa by mali byť odstránené z vínneho marinády a ľahko vypustiť, potľapkal ho papierovou utierkou. Potom je nutné mäso zo všetkých strán a čierny kabát s červeným nové korenie, paprika, zázvor, a jodizovana soli. Ďalšia na povrchu bravčového mäsa je potrebné vykonať škrty, ktoré následne odporúča umiestniť tenké plátky cesnaku. Pečieme takéhoto produktu by malo byť v hustom fóliou. Je žiaduce, aby na stôl, a umiestnený na hornej kus voňavé mäsa, ktoré vyžaduje rasperedelit nakrájané mrkvy a pevne zabaliť hrany.

Tepelné spracovanie potravín

Po bravčové budú zabalené do fólie, by mala byť umiestnená v predhriatej rúre na 205 stupňov a vydrží približne 1 hodiny. Ak chcete získať viac chrumkavú misu, potom po 35 minútach je vyžadovaná mäso získať, zverejniť fólie, a potom zo všetkých strán ju namažte čerstvým kvetového medu, štetcom. Následne bravčové by už pečieme v jasné.

Varenie rúra bravčové šťavnaté

Bravčové mäso, varené v rúre podľa tohto receptu dopadá veľmi krehké a šťavnaté, recept je jednoduchý.

Po prvé, je potrebné marinovať mäso - k tomu sa formu na pečenie, alebo kde bude pripravená v budúcnosti dno nalejeme olivový olej. To stlačiť cesnak, korenie a dobre premiešajte.

Ďalej, aby sa omáčka na tanieri, pretože to spojí soľ, korenie, stlačiť cesnak, korenie pre bravčové mäso, bazalka, petržlen. Utrite omáčkou bravčové a umiestniť ju na plech.

Video: Bravčové mäso v rúre s paradajkami a syrom

Potom je nutné nechať mäso marinovanie, čím dlhšie, tým lepšie - a môže byť za pár hodín, je možné po celú noc.

Pečené mäso s rúre asi 80 minút pri teplote 180 stupňov. V polovici varenia mäsa môže byť obrátený a naliať šťavu vyzráža.

Ako dlho rúra bravčové v rúre, takže sa stáva mäkká, ale zostane šťavnaté?

valentina Pred Genius 8 rokov

Tu je niekoľko tipov na varenie chutné jemné mäso. A tu je ďalší zaujímavú

Bravčové rúru citrónovou šťavou

Mäso umývanie, suchú handričku, aby preraziť na niekoľkých miestach s tenkým nožom. Rub soľou a korením podľa chuti. Dať do misky tak, že kus mäsa ležiace pevne v ňom.

Vytlačiť šťavu z citrónov a zalejeme mäso. Nechajte pôsobiť 1-1,5 hodiny na stole. Ale približne každých 15-20 minút otočiť mäso tak, aby sa nasiaknuté s citrónovou šťavou.

Kladený na vymastenej panvici, hornej polovici šťava naliať z misy a vložte do predhriatej rúre po dobu 40 minút, približne 20 minút, aby sa odstránil mäso a zalejeme zostávajúce šťavu.

Skontrolovať pripravenosť jednoduché - prebodol nožom, ak nie je v krvi - je mäso hotové. Varené mäso by nemal byť suchý, to by malo byť s ľahkým krustou Pečený, byť jemný, prideliť šťavu pri krájaní. Podávajte ihneď horúci z rúry. najlepšie sa pečené alebo vyprážané zemiaky a zeleninový šalát s olivovým olejom. Veľmi pekný na veľkom tanieri so zemiakmi okolo, zdobená vetvičkou petržlenovej vňate a kôpru.

Poznámka: Radím ti, aby marinovať s cibuľou, cesnakom a predovšetkým - chuť mäsa len umierajú z nich.

elena Alekseeva Pred Master 8 rokov

Áno, Valentine, je to naozaj veľmi chutné recept, ale mám iný problém: tu sú naložené v kyslej krkovička bez kosti, a ja jednoducho nemôžem prísť na to, ako udržať ich v rúre, pretože som udržať ich v rúre po dobu 1 hodiny, a potom priebežne kontrolovať ich stav; ale v poslednej dobe, marinovať je v kyslej smotany, som nebol schopný určiť svoju ochotu čeliť, pretože Mäso zmenila farbu. A práve musím zistiť, koľko držať v rúre tieto kúsky na krku, aby boli pripravení, ale zostane šťavnaté. Ak poznáte odpoveď, budete vďační.

valentina Genius zábal do fólie a mäso bude vždy šťavnaté, varí 40 minút, ak je Protvino a bez fólie, potom sa pri teplote 180 ° C, je tiež nie viac ako 30 až 40 minúta. inak suché mäso bude pravidelne zalievať s omáčkou, ktorá je tvorená pečenie v peci pri Protvino, ak zápis do schránky alebo na agenta. ale najchutnejšie mäso, stále varené vo fólii

Video: Juicy bravčové marinované, pečené v alobale vo vlastnej šťave

Koolinar.ru - viac ako 100.000 recepty s fotografiami.

prísady

• Bravčové mäso - 1,5 kg Voda - 1,2l: soľ - 2st.l. Hnedý cukor - 1st.l. Mleté čierne korenie - 1ch.l. Cesnakový prášok - 1ch.l. Horčica v prášku - 1ch.l. Koriander - 1ch.l. Cinnamon - 1ch.l. Spice Mix "Šetrné" - 50g Bay leaf - 2 ks Carnation - 4ks

ako variť

Bravčová krkovička Aj znížiť na polovicu;

Pripravte si marinádu: Pridať všetky korenie do vriacej vody, varí sa po dobu 2 minút, v pohode;

Pomocou injekčnej striekačky stúpol mäso marinádou na všetkých stranách, dať do marinády tak, že úplne zakrýva mäso, do chladničky 1-1,5 hod;

Po uplynutí, mäso odobratie mokrý papierový uterák a pečú v rúre na mriežke na 100 °, kým sa teplota vnútri kusa 70 stupňov;

Krok za krokom fotografiách

doplňujúce informácie

Veľmi šťavnatá, voňavá myasko chutné teplé aj studené.