Nezvyčajné druhy džemu

Jam - obľúbené liečiť sladké, nepostrádateľnou zimné dezert. Ako pekné mať šálka horúceho čaju s vôňou jám, topenia v ústach! Jam ako pre rad chuťou a krásnym výhľadom - to je jantárovej farby medu kráse slnko a leto.

A čo v prípade, že obvyklý džem, jahody, jablká alebo čerešne, už z toho unavená a chcú niečo nové, zaujímavé, neobvyklého?

Zdá sa, že niekto ešte napadlo pokúsiť sa urobiť marmeládu neobvyklých prísad. Je ťažké povedať, kto to bol, ale samozrejme, títo ľudia majú pôvodnú chuť a lásku experimentovania. Výsledkom ich úsilia bolo príjemným prekvapením. Ukazuje sa, že kombinácia zdanlivo nesúrodých zložiek môže byť neuveriteľne chutné a navyše ešte užitočný. Tam je taký jám, je nutné pustiť ju ochutnať. Ale tí, ktorí sa odvážia neľutuje: neobvyklá jám nie je horší ako ochutnať to, čo sme zvyknutí.

Ako môže dôjsť k zaseknutiu?

Neštandardné jám môžu byť veľmi rozdielne, kombinácia zložiek - najviac neočakávané. Ak vezmeme do úvahy surovinu, z ktorého sa pripravuje jam, je možné rozdeliť do nasledujúcich typov:

Video: Galileo. neobvyklá zmrzlina

• zelenina;
• neštandardné súčasti;
• obvyklé ovocie a bobule, ale s neobvyklými prísadami.

zelenina sladkosť

Je možné variť sladkosť zeleniny? Prečo nie! Je zvláštne, ako to môže znieť, ale zelenina zachová chuť neprináša ovocie. Navyše zelenina obsahuje veľa vitamínov a minerálov, takže zeleniny jam je tiež užitočné. Jediná vec, ktorú by sme si mali uvedomiť, že zelenina, na rozdiel od bobúľ, zvyčajne nemajú kyslú chuť. Preto rastlinné džemy ďalej je potrebné pridať kyselinu.

Čo jam varená zelenina:

tekvica

Kusy mäsa sa varí v hustý sirup, džem je nasýtený farby oranžovo jantárovú s príjemnou chuťou a vôňou. Pre kyslosti na konci varenia pridať citrón alebo pomaranč, že je možné s chuťou. Urobíme Ak džem pre iný recept - vyplňte s cukrom a naliať sirup nie je - že kusy nevedú formulár a budeme mať vynikajúce tekvica džem.

Video: neobvyklých druhov rybárskych

Jam cukety

Kto by si myslel, že obvyklé nevýrazné cuketa v zápche dostane chuť ananásu? Prekvapivo, je to pravda. Ak by sa okyslí citróna a sliviek, máte vynikajúci dezert - pružné, priesvitné kocky rozpustiť v ústach!

Jam baklažánu

Prekvapivo, tam je recept, to je tradične používaný v gruzínskej, arménskej a bulharskej kuchyne. V baklažánu je veľmi vhodný pre jam štruktúru: vo svojom zložení má gelující agens. V prípade, že ovocie nakrájame na tenké plátky a varíme až do sirupu, potom dostaneme kandizované ovocie, ktoré môžu byť úspešne použitá na výrobu dekoračných ruží pre pečenie. Baklažán jam pridaná kyselina citrónová alebo citrón, rôzne voňavé koreniny.

Video: Banana Jam "lahodný"

Mrkva jam - krásny, jasný, vonia, intenzívnu chuť. Môžete kosiť mrkvu a nakrájame na veľké - plátky, plátky. Ak sa kusy uschnúť a naliať práškový cukor, potom získame lahodnú a prírodné kandizované.

Zaváranina z paradajok, paprík, cibule. Tieto typy džemov majú právo na existenciu, ale ich chuť je tak nezvyčajné, že nie je okamžite dodávaná do čaju. Ale sú v súlade s mäsa a rybích špecialít. Karamelizovanou cibuľou jám a korenie zaujímajú dôstojné miesto v modernej haute cuisine.

Sladké terapeutické exotické

Niekedy sa používa pre jám tak neobvyklých prvkov, ktoré možno právom nazvať exotické. Spomínam si na slová piesne z kresleného Máša a medveď: "Čo by sa rastú na záhrade, že strom rastie, prípad pre užitočné a dostane džem" Hodnota tohto džemu - v jeho prospech. Zdá sa, že osobitný zložky je naozaj zdravý výrobok robiť. Tiež použiť, je bohatá na chuť a intenzity.

• Zaváranina ružových lístkov. Keď svieža kvetina čajové ruže a šípky, že je možné variť elegantný dezert v máji a júni. Okvetné lístky boli zhromaždené, trituruje sa s cukrom alebo ponechané bezo zmeny a varí na hustý sirup stave. To jám trochu cloying, ale má magickú príchuť, lístkov zaujímavú vŕzganie na zuboch. To má mnoho liečivé vlastnosti, napríklad, to pomáha uvoľniť, zvyšuje imunitu, priaznivý vplyv na endokrinný systém.



• Púpava jam, ktorý je tiež nazývaný púpava med. Je vyrobený z rastlín, kvetinové koše, uvarivaya je s cukrom. Na konci varenia sa zmes prefiltruje, čím sa získa hustý žltý sirup. Existuje mnoho receptov na púpavy jam: Môžete pridať citrón, pomaranč, pektín, bude to vynikajúce. Tento "med" je dobré, aby sa pri kašli, ochorenia dýchacieho ústrojenstva a pečeň.
• Jam z nezrelých vlašských orechov. Je vyrobená z orechov voskovej zrelosti, ak je ich plášť je ešte mäkká, a už bola vytvorená jadro. Tieto plody sú varené celok, varené v sirupe, oni stanú vráskavá ako sušené slivky. Jeho chuť je veľmi zaujímavé, nie nadarmo zápche na počesť u tých najnáročnejších poschodia. Je bohaté na jód a iných stopových prvkov prospešných štítnej žľazy, krvných ciev, podporuje imunitný systém.
• Zaváranina z mladých šišky. Vhodné na zber zelené, pomerne mäkké, nemal čas na vystuženie, kužele. Takýto jam silná vôňa borovice. V zime, to pomôže liečiť kašeľ a posilňuje obranyschopnosť organizmu, môže podávať deťom.
• Zaváranina z kvetov akácie, čiernej bazy a lila - čerstvo pripravené zo surovín. Na konci varenia, to je filtrovaný, farby v ňom nezostane, ale význam nie je v nich - sa ukáže silný, voňavé, bohaté sirup. Táto lahôdka kvet môžu byť konzumované ako pravidelný jam, ale môžete si vziať ako liek: že nahradí sirup proti kašľu a vitamíny na doplnenie zásob.
• Jam z stonky rebarbory ​​- veľmi chutné, mierne kyslé, s elastickými kusmi. Má veľmi bohatú vitamín a minerálne zloženie, má mierny laxatívny účinok.

Starý recept novým spôsobom

Ak sa vám nepáči, tak odvážne experimenty, to môže byť vykonané tak, že najčastejším jam bude jedinečná. K tomu, aby prirástla zložiek možno pridať nový komponent, ktorý zachováva chuť sa zmení na nepoznanie. napríklad:

• Hruška jam môžete pridať mak, zázvor, kardamóm či vanil- v hruškovú marmeládou - konyak- káva a pokúsiť variť hruška polovice v sirupe z medu, rozmarínu a tymianu.
• Pridajte dlaždice z tmavej čokolády na konci varenia v lekvárom, alebo biela - v jahody.
• Pridať mandľový marcipán a horká čokoláda v cherry jam.
• Vložíme do egreše jám orechy alebo kiwi.
• Tieto strawberry jam rožok lístky mäty a pár hrách čierne korenie.
• Dula jám diverzifikovať oranžovej a škorice.
• Variť cherry jam s plátkami mrkvy.
• Než začnete variť nahromadenie veľkých marhúľ, opatrne, bez delenia na dve polovice, odstráňte semienka, nasekajte kladivom, odstráňte "orechy" a dať do marhúľ.
• Jablkový džem s pomarančovú kôru a orechy, vanilky a třemdava.

Malá rada: ak sa rozhodnete uvariť pôvodné džem na osvedčenom recepte uvariť trochu viac, nebojte sa - od tých, ktorí si chcú vyskúšať niečo nové a mimoriadneho nebude rebound. Uvidíte, ako rýchlo sa to skončí, je to vždy príjemné sa na liečbu svojej milovanej niečo nové, zaujímavé a chutné, a to najmä v prípade, že sú vyrobené z vlastných rúk.