Formuláre a história koktailov. Ako ozdobiť koktail

Raznotsvete farby po stáročia zachytil ľudskú predstavivosť, a udelil maximálne pozitívnych emócií. Rozmanitosť bola vždy spájaná s nápisom "dovolenku". A ženy teraz nosiť oblečenie jasných farieb, ktoré idú na večierok, a ľudia ponoriť do sveta počítačových hier, ktoré nie sú schopné odolať nielen hazardných hier, ale aj kaleidoskop farebných efektov.

Odkaz na celý nesúrodé a preto zábavu, nie je ušetrená i kulinárske umenie. Najúspešnejším príkladom využitia zložiek dúhy a v dôsledku toho, odtiene vo varení - vytváranie rôznych koktejlov. Sú to hrdinovia tohto článku.

História koktailov

Koľko ľudí - toľko názorov. Proveniencie lahodný, jasný nápoj, ktorého názov preložený do angličtiny znie ako "kohútie chvost" Je úžasné, a to najmä preto, že nie je spojený s jedným prevedením výskytu kokteilu. Verzia toľko - len hlava sa točí: kto má pravdu? Španieli veria, ak koktail vďačí za svoj vzhľad k popularite kohút požiarov: víťazstvo pernatej strany, v ktorej je stávka bolo šťastné hráči rozmieša v pohári akýchkoľvek nápojov prišiel do ruky a snažil sa, aby výsledná kompozícia farebné, vrstvené charakter.

Obyvatelia Albionu na úkor trochu iný názor: že predok alkoholickom kokteilu je liek s horkou chuťou, je aktívne používaný zrazu zachovať bojového ducha účastníci kohút súťaží. Francúzsky rafinovaný objekt: zakladateľ kokteilu bol krajan Peysho. To bolo jeho úsilie o móde používaní tonikum farebné kvapaliny sa sťahoval do Spojených štátov. V druhej polovici XIX storočia Peysho vlastníctva krčmy na, ktorý je známy, okrem iného úžasné pitie: ako jej súčasti používané tinktúra - horká ako hina- cukor a základne - brandy. Jeho nezvyčajné meno bolo kvôli koktejlové poháre, v ktorom Fed - oni mali dostatok pôvodnú podobu.

Ale titul z najkrajších legiend o pôvode zmesového nápoje právom nesie americkú verziu, podľa ktorej koktail vynašiel ženu, celkom náhodou. Bolo to v New Yorku predmestí XVIII storočia: majiteľom miestneho baru prišiel pekný penis. Ak chcete urýchliť vyhľadávanie, muž, ktorý našiel vták prisľúbil ruky a srdce svojej dcéry. Rovnako ako v každom inom príbehu, považujem chýba. Nevesta, po učenia o jeho vlastnú svadbu s armádou zachránil jeho otec dostal do zmätku do takej miery, že sa automaticky začala miešať rôzne tekutiny v pohári. Takže tam bol "koktail '- nápoj, ktorý môže povzbudiť svoj mnohostranný chuť a slávnostné vzhľad.

druhy kokteilov

Koktaily sú rôzne: silný, jemný, chladný ... Klasifikácia miešaných nápojov - samostatný problém vyžadujúce pozornosť tým, ktorí sa rozhodli spojiť svoj život s povolania barmana. Ale i obyčajné, zvedavý od prírody ľudí zoskupenia koktaily na určitú funkciu bude mať záujem. Koniec koncov, táto informácia je nielen rozšíriť obzory, ale aj prospešné poskytovať špecialistu z homebrew davu na večierku. To je jedna vec - drink a obdivovať, a niečo úplne iné - akoby okrem iného, ​​hlas nápojových zložiek na prekvapené pohľady priateľov.

Podľa toho, čo sú parametre klasifikované koktaily? V zásade, základné tri funkcie sú: účel, hlavné zložky a spôsob prípravy.

Podľa prvého kritéria koktaily sú silné a mäkké. Na prípravu prvého kurzu sú v akýchkoľvek omamných zložiek kvapalných: tradičné vodka módne Absint zápalné tequila, šumivé šampanské (najlepšie koktaily fizov šumivá zložka) ... ďalšie zložky sú typicky:

• ovocné šťavy;
• čerstvé, mrazené ovocie, bobule vo víne - povinnou súčasťou koktailov Bowl;
• minerálna voda, voda nasýtená oxidom uhličitým - spolu s šampanského je často súčasťou fizov;
• soľ, cukor a korenie.

Udelenie pikantnú chuť klinček, muškátový oriešok, škorica, káva, mäta (konštantný zložka julep). Pre zmiernenie sily nápoja pomocou vaječný žĺtok (hlavná zložka vyletí, ega Nogová, Oyster), krém, mlieko, horúca čokoláda. Dajte charakteristickú chuť k koktailom ovocia a bobuľoviny sirupy, príprava nie je ťažké. Avšak, oni môžu byť zakúpené ready-made. No, charakteristickým rysom týchto druhov koktejlov, ako už bolo uvedené fizy, ako aj opravy, Collins a ševci je veľké množstvo ľadu.

Video: Cocktail "krvavá Mary" - história receptu a proporcií

Druhy alkoholických nápojov

Alkoholické miešané nápoje sú rozdelené opäť do troch skupín, z ktorých každý má svoju špecifickú prípravu a špeciálne účel. Takže, aperitívy sú navrhnuté tak, aby povzbudiť chuť k jedlu - nápoj je pred jedlom. Ďalšie kategórie - digestíva - pokračovať začal, teda prispievať k lepšiemu tráveniu. Tieto nápoje majú zvyčajne charakteristickú chuť s kyslú chuť a sú používané počas jedla alebo po jedle. Dokončenie zoznam nápojov, ktorého meno ( "long drink") sa prekladá ako "long drinkov". Piť koktaily dát je možné kedykoľvek počas dňa a roka, ale neznáša náhlenie. Potrebujú cítiť chuť - a potom skutočnú zábavu, ktorú ste zadali.

Slávny predstaviteľ "long drink" nápojov - nízkoalkoholických koktail pochádza z ostrova Kuby "Mojito". Vedľa hlavných zložiek - bieleho rumu, nápoj kompozícia obsahuje limetkovej šťavy, sódu, listy mäty piepornej, pár lyžíc cukru a iste ľadu. Obľuba "Mojito" dodáva skutočnosť, že koktejl miloval spisovateľ Ernest Hemingway.

Druhy nealkoholických koktailov

Nealkoholické kokteily nie sú tak populárne, však, publikum bolo trochu odlišná. Jeho ohromujúci miernu chuť oni potešiť deti a dospievajúci. Výhody, ako je pitie a bez alkoholu v ich zložení umožňuje vychutnať koktaily bez obmedzenia pre tehotné ženy, staršie osoby a osoby s chronickým ochorením tráviaceho traktu, kardiovaskulárneho systému. Švec s kockami ľadu, zmrzliny, sa skladajú z zmrzlina , vajíčko prevráti - rôzne sladké nápoje robí výber chcú ochutnať jemný pochúťka dosť jednoduché.

Ako ozdobiť koktail?

Vytvorenie koktail - tvorivý proces. Aby to bolo jednoduchšie, tým, že poskytuje bezplatný vzlet, existujú špeciálne zariadenia. Miešanie sa vykonáva v nápojovom trepačke šľahanie kvapalnej zložky vyžadujú použitie mixéra. Existuje koktaily, ktoré sú pripravované priamo v skle. Bez ohľadu na pracovnej nádoby, pre prívod nápoje, čisto bielej môže byť účinne ozdobiť ráfik: vopred ochladený (alebo vyhrievaný), dip obrátený sklo 0,5 - 1 cm do bezfarebného sirupu, a potom ponorená v cukre (v niektorých prevedeniach koktaily - ako soľ).

Video: koktail

Ovocie alebo bobule sirup (čerešne, granátové jablko), pridáme ozdobného údaj červeno. Mimochodom, miešaný nápoj sa najlepšie v šampanské víno skla, skla vo forme vojne s hrubým dnom, limonády okuliarov. Podstatným znakom akéhokoľvek kokteilu - vedľajšie jedlo, ktoré slúžia ako jedlé dekorácia. Pre tento účel boli rezy používajú, kruhy, citrusové kôry, kúsky ovocia, orechy.

Rôzne koktaily - celý svet, cesta, ktorá nikto zrejme únavné. Medzi hlavné činnosti, ktoré sa vyskytujú pri tvorbe miešaných nápojov od vás vyžadovať určité zručnosti a znalosti. Mnohé z nich sú známe len na skutočných majstrov barmanské umenie, ale stelesnený v živote jednoduchých receptov, ktoré môžete urobiť práve teraz. Dúfame, že vás baví!

Video: Cocktail "pina Colada" - recept a proporcie