Ako variť šunka

Pečený bravčový bol jedným z najobľúbenejších jedál v Európe. Je jedol všetkých tried a vrstiev obyvateľstva. Ale rovnako ako v dnešnej dobe je toto mäso mohol dovoliť nie všetky. Tak často kúpil lacné časti mŕtvych tiel, z ktorých a pripravuje celý rad pokrmov. Stala sa populárnou a šunka pečené v rúre, ktorá je v niektorých krajinách sa stal dokonca národné jedlo. Stojí za zmienku, že chuť to môže výrazne prekročiť tieto špeciality, v ktorom používajú elitnej odrody mäsa. Avšak na dosiahnutie tohto efektu, je potrebné variť šunka v rúre výhradne na navrhovanej technológie bez porušenia vzorec.

Pre varenie mäsa

- 1 kg bravčovej šunky;

- varená mrkva 1 kus;

Video: Bravčové stehno v rúre (bravčové)

- 10 strúčiky cesnaku;

- Predok 3 ks;

Po prvé, je mäso dôkladne umyť. Potom sa v jednom kuse tiež rôzny počet vpichov, v ktorom umiestniť nasekaný cesnak a varená mrkva. Je však potrebné mať na pamäti, že tieto kusy musí ísť hlbšie do kusu, nie po nej. Potom, aby bravčovej šunky v rúre mám dobrý vzhľad a zvláštnu chuť kôru, je narezať po celej ploche. Hĺbka rezu by nemala presiahnuť 0,7 cm. Niektorí kuchári dávajú prednosť, aby sa tieto drážky v tvare mriežky, čo je mäso dobre nasiakli. Tieto zárezy trieť zmes soľou, korením a rastlinný olej, bravčové dáva variť pred marinovanie asi 15 minút.

Aby bravčovej šunky v rúre má skvelú chuť, a to nielen z vrcholu, ale vo vnútri, to by malo byť dôkladne marinovať. K tomu, zmiešajte med, horčica a rastlinný olej, zmes rub mäso zo všetkých strán. Za to, že je umiestnený v miske, v ktorom horné šírenia cibule, nakrájané krúžky. Ďalej nádoba zakrytá vekom a dal na chladnom mieste po dobu 12 hodín. Predpokladá sa, že bravčová šunka v rúre nevyžaduje veľa času, aby marinovať, a tento proces môže byť znížená na dve hodiny. Avšak, s týmto časovým intervalom jedlo bude mať úplne inú chuť.

Video: Varenie bravčové stehno videoretsept - od Gesha

Uplynutím marinovanie šírenie na fóliovú vrstvu cibule, potom mäsa, a potom je úplne zahalená cibule. Na bravčovú šunkou v rúre propeksya dobre, malo by byť zabalené veľmi pevne. Niektoré ženy v domácnosti radšej zabaliť mäso v niekoľkých vrstvách, ktoré sú vhodné aj pre tento recept. Noha musí byť pečené v rúre na 200 stupňov po dobu asi deväťdesiat minút. Odporúča sa tiež na odstránenie mäsa z fólie po dobu 15 minút, kým varené, aby dobre upečený kôry. Ak to chcete urobiť, môžete jednoducho vykonať rez na vrchole, otvorenie obalu.

Kŕmenie na stole

Nohy môžu byť podávané buď teplé alebo studené. Tak môže byť položený na misky, aby úplne alebo krájanie. K nemu dobre hodí červené víno alebo nápoje silnejšie.

Ako variť šunka / bravčové Recepty

Alena Tereshina 15. júna 2015. Vydané v ruskej kuchyne

Čítali sme: 5770 krát

Mäso varené veľký kus, a to vždy vyzerá obzvlášť slávnostný a chutný. Ako variť šunka - vidieť a čítať ďalej.

Ako variť šunka / bravčové Recepty

Noha bravčové recept dusené v rúre

zloženie:

• 1 kg bravčová šunka
• cibuľa 
• mrkva
• čerstvé huby
• 1 polievková lyžica. suché biele víno
• bobkový list
• paprika
• soľ

Príprava:

1. Ham v jednom kuse balenie v hrnci.
2. Cibuľa, kôra a rozreže na kúsky 4-6.
3. Mrkvu nastrúhame.
4. Pre šunku pridajte cibuľu a mrkvu.
5. Sezóna šunka korenie, soľ a bobkový list.
6. Nalejte do hrnca trochu vody.
7. Dať šunku v rúre.
8. Ham varí pri teplote 190 stupňov asi 1,5 hodiny.
9. Pravidelne zalievať šunky šťava vyzráža.

Recept Bravčové stehno na citrus-cibuľovú omáčkou

zloženie:

• bravčová šunka 
• cibuľa
• cesnak
• oranžový 
• vápno alebo citrón
• rastlinný olej 
• oregano chuti
• soľ
• korenie 

Príprava:

Video: údená šunka na dedka&# 39; s receptom (ves štýl)

1. S citrusovou strúhadle odstrániť kôru a vytlačte šťavu.
2. Cibuľu nakrájame na kocky, cesnak prešla tlačou.
3. Fry cibuľu a cesnak v oleji.
4. Pridať k cibule šťavu a kôru z citrusov.
5. Sezóna omáčka so soľou, korením a oreganom.
6. Noha rub sa soľ a korenie.
7. Položte šunku do zapekacej misky a zalejeme omáčkou.
8. Piecť pri 200 stupňoch omáčky do riadenia, občas podlievania omáčkou.

Recept Bravčové stehno, pečené s medom a horčicou

1. Od šunky, aby sa odstránili vrchnú časť kože s tukom. Zostávajúce tuk brilianty.
2. V stredu v tvare diamantu vložky klinčekov.
3. Zdieľať šunky pripravenej v zapekacej misky, pre vystelit jeho fóliu.
4. Pre glazúra zmesi pomarančovej šťavy s medom a cukrom, pridáme horčicu.
5. Varí sa zmes na miernom ohni, kým nezhustne.
6. Namažte výslednej glazúry šunku a miesto v rúre.
7. Pečieme, kým varené šunky, potom nechajte odstáť asi 10 minút pod pokrievkou a ihneď podávame k stolu.

Recept Leg brusnicová glazúra

Ako variť šunka vianočné

To je jeden zo spôsobov, ako si vyrobiť vlastné vianočné šunku. Možno, že existujú aj iné možnosti na prípravu tohto pokrmu na našich webových stránkach. Toto môže byť videné v podobnom blok receptu. Bude tiež užitočné, ak je objekt neboli zverejnené.

Video: Bravčové stehno v rúre. (Bravčové)

Recept šunka Christmas bol automaticky pridaný 02.01.2011.

Nájsť a viac 7555 receptov môže byť v kategórii receptov na pokrmy. Na prípravu budete potrebovať: plynový sporák. Na pečenie trvá 40 minút v priemere. V zozname zložiek je zameraný na 10 porcií. Tento recept sa vzťahuje na francúzsku kuchyňu.

• Ham - 5-7 kg
• Mrkva - 1-2 ks
• Cibuľa - 2 ks
• bobkový list
• Ocot - 0,5 litra
• korenie hrášok
• Cesnak - 3-4 strúčiky
• Koriandra - 2 čajové lyžičky
• farebný paprika
• cukor
• kyslá smotana
• paradajkový pretlak
• Čierna, červená paprika
• soľ

• Variť marináda 1 - 5 litrov vody - 2 cibule, 1 veľká mrkva, bobkový list, koriander semená, cesnak, korenie čierne hrach, soli a cukru. Variť všetky zeleninu cool, pridajte ocot. Pridať do marinády šunkou, pre-Pierce svoju ihlu na niekoľkých miestach. Odísť na dva dni na chladnom mieste.
• 2 Vezmite šunku z marinády, suché látky, a umiestnený do pece pri vysokej teplote pre zapnutie šunku za vzniku svetlo hnedej na oboch stranách. Zníženie teploty na 150 - 160 stupňov, piecť vo fólii až tesne. Pravidelne zalievať šťava tvoril. Otvorená fólie a povlak s omáčkou. Omáčka variť vašej chuti. Môžete: kyslá smotana, kečup, koriandra, čierne a červené korenie, cukor, soľ, cesnak. Keď sa kvapalina odparí a opečené šunky, husto pokryté malé kocky farebných paprika, mrkva a trochu cukru. Vlhkosť sa odparí a kocky pevne držať šunky. Celková doba strávená v rúre - 5-7 hodín.

posledné správy

• Varená šunka pečené v adzhika Dajte mäso v panve, naplňte studenou vodou a varí sa po dobu aspoň jednej hodiny, výhodne 2, odstraňovanie peny a pridanie korenie a bobkový list peny po odstránení, soli na ich vidieť.
• Šunka prasa v pomarančoch začať robiť všetky rovnaké ako v recepte https://foodzona.ru/recipes/15507, pretože V skutočnosti sa jedná o šunku, ale s ostatnými zložkami. Varené šunky a potiahol.
• Jahňacie šunka so zemiakovou rúre predhriatej na 180 ° C, Na povrchu šunky, aby sa malé rezy, vpichy, pozdĺž kosti, aby sa hlboký rez. Olivový olej, listy rozm.
• Leg leg trofej kanec Tsarskiy približne marinovať za deň je potrebné na prípravu zmesi papriky, soľ, cesnak soľ a sušené bylinky, cesnak a Shpiguem trieť naše korenia. All.

Ako variť šunku?

ELEONORA Pred osvietenie 6 rokov

zloženie:

bravčová šunka - 2 kg

Cesnak - 5-6 strúčiky

soľ, mleté ​​čierne korenie

nové korenie - 15 Hrach

strúhanka spôsoby varenia:

Noha umývanie, suché, odrezať pokožku, zanecháva tenkú vrstvu tuku. Sadlo strúčiky cesnaku a korenia. Potom rošt šunka so zmesou soli a korenia, šunky zabalené do fólie a pečené v rúre po dobu 2 hodín.

Ochutíme soľou a korením a nechajte vsiaknuť po dobu asi dvoch hodín. Cesto spracujeme je ražná múka, mäso cesto zábal pevne a piecť pri 180 ° C.

majiteľ ohnivá guľa Pred mysliteľ 6 rokov

Pečieme do fólie alebo skúškou. 1 kg = 1 hodina pečenia.

Pripraví sa zmes, v ktorej sme marinovať šunku. Vo mažiari mletie sušeného tymianu a soli, pridá sa toľko olivový olej, aby sa hustá pasta. Šunkou znížiť prebytočného tuku, filmov a dobré oderu aromatické bylinné zmesi. Kryt s fóliou a odstrániť mäso v chlade po dobu aspoň 2 hodín. A môžete nechať v noci.

Ako variť šunka

Bravčové mäso - to nie je len denne mäso. U ošípaných môžu pripravovať jedlá a slávnostnú tabuľu. Povieme vám, Ako variť šunka s horčicou a medom, ktorú zdobí, napríklad novoročné stôl.

bravčová šunka Pre tento pokrm je nutné najprv prosolit. Ak to chcete vykonať, umiestnite kus bravčové dusené v silnom roztoku soli a korenia. Tým sa zlepší chuť potravín a aby sa mäso šťavnatejšie. Pri morenie udržiavať chladené bravčové, úplne ponorená do roztoku.

Vyberte bravčové z marinády a znovu ho kolesá až do žiaruvzdornej dosky s vysokou stranách. Vykonať niekoľko rezov na šunkou a vložte strúčikov cesnaku polovice. Starostlivo zavrieť šunka fólie, takže malú vrstvu vzduchu. Pečieme šunka v sušiarni pri teplote 220-230 stupňov potrebných pre asi jeden a pol hodiny.

Vyberte bravčové z rúry, veľmi jemne ju uvoľnite z fólie tak, aby sa nespálil horúcu paru. Opustí bravčové po dobu niekoľkých minút, takže je to trochu zima.

Počas tejto doby, pripravte glazúry. Jednoducho zmiešajte horčicu s tekutým medom a šíriť ich na hustý hladký. Množstvo medové horčicu a tým sa môže meniť.

Teraz ho brať dve vidličky šunky a vložte ho na doštičku. Naliať šťavu z žiaruvzdorných pokrmov. Keď je kus bravčového mäsa pred tým, než bude možné dotknúť, rezanie brúsny papier pásy, pozor, aby nedošlo k poškodeniu vrstvy tuku, a odstrániť ju z nohy po častiach.

Opatrne s ostrým nožom, Rozdeliť vrstvu tuku na šunku, takže budete mať diamantový vzor. Teraz tukom vršok a boky z bravčového stehna varené vopred glazúry. Uistite sa, že je rovnomerne rozložená po celom kuse.

Preneste šunku do ohňovzdornej misky a potom ho odoslať do rúry. Teraz bravčová pečienka bez fólie na 180-200 stupňov asi 20-25 minút. Počas tejto doby musí byť dobre a krásne opečené šunky. Udržujte bravčové mäso v rúre nehorí bez obáv, že v prípade poklesu teploty.

Vezmite pripravený slávnostný šunka z rúry a nechajte vychladnúť po dobu pol hodiny.

Celá šunka pravdepodobne nebude jesť okamžite, ale to nie je tak strašné. v chlade varené tak šunka skvelé pre sendviče. Dobrú chuť!