Varenie bravčová šunka

Spomínam si, ako som prvýkrát robil pečené šunky, bola to skutočná katastrofa, permanentný Began do rúry, kokot mäso s vidličkou, aby sa ubezpečil, že je pripravený. A nakoniec som dostal bravčové suchu s gumenou kožou. Ale po tomto pokuse bola dlhá doba, a ja som naozaj našiel perfektné recept na moje obľúbené jedlo, ktoré som často variť pre jej rodinu. Som rád, že sa s vami podeliť - Bravčové stehno v marináde!

Varenie bravčové stehno v marináde:

Bravčové stehno v marináde podávané teplé alebo vychladené ako hlavný mäsu. K tomuto bravčové zmestili nie tuk prílohu, ako je varené ryža, cestoviny, obilniny alebo zemiakovou kašou. Ak máte podať šunku pre hostí, môžete si ho plátkom limetky, ako ja, alebo čerstvá zelenina rezanie. Tento pokrm sa dostávame k jeho chuť a arómu sýtosti a veľa zábavy! Dobrú chuť!

Tipy na recept:

- Sada korenie v tomto recepte môžu byť doplnené, napríklad ak sa vám páči viac korenené mäso v marináde môžete pridať červené korenie, karí, a ak chcete viac chuť, môžete pridať biele korenie, nové korenie, mleté ​​mäty a citrónovej trávy. V zásade možno použiť akékoľvek korenia, ktoré sú vhodné na prípravu bravčových pokrmov pre pečenie šunky.

- na pečenie šunky veľmi odporúčame použiť hliníkovú formu na pečenie, to je najlepšie umyť a udržuje teplo pri pečení.

- Nemyslite si, že 4, 05:00 pečenia veľa, pre marinovaného mäsa je ideálny čas, ako každý pečené marinované mäso oveľa dlhšie, než bravčová masť alebo jednoducho trela s korením.

- Ak chcete mať na pozore, zvolený kus je žiaduce pri voľbe šunku zapáliť, aby sa ubezpečil, že nemusíte dostať Knurov. Ak mäso páchne močom, lepšie vzdať kúsky ako taký nemôže byť rehabilitovaný šunku.

Doplňujúce informácie:

varenie šunka

Zloženie: 10 kg bravčová - 400 g soli, 10 g cukru, zmesi pre solenie; do 1 litra vody, - 160 g soli, 5 g dusičnanu amónneho, 10 g cukru.

Príprava: K príprave šunky, aby chudé bravčové. Čerstvý šunka, pliecko, slanina, bedrový miesto pre štart na dva dni na chladnom mieste. Potom trieť zmes pre solenie, dať na strane misky kožou dole, kropenie korenie pre morenie. Dať všetky vrstvy. Naplňte panvicu, dať na chladnom mieste a nechajte stáť po dobu 6 dní.

Po 6 dňoch, šunka a posun ostrie - horné vrstvy nadol, zdola nahor. Pour varu a ochladená roztokom chloridu sodného. Pokryť čistý kruh, horné zaťaženie kolík.

Video: Pečená šunka. No proste "Yum!"

Ham v multivarki

Ham v multivarki - veľký studený predkrm. Multivarki nás ako vždy pomôže s rýchlym občerstvením, takže varenie bravčová šunka v tom, tento proces nie je vôbec ťažké. Aj teplá myasko mimoriadne chutné.

- bravčová šunka - cca 1 kg,

- mrkva - 1 veľký ovocia,

- Cesnak - 2 strúčiky,

- bobkový list - 1 widgetu.

Video: Bravčové stehno údené. časť 2

Príprava:

1. Bravčové stehno umývať a osušte uterákom.

Video: Prasačia Zadok. Rezanie bravčové stehno

2. Washed citrón znížiť na polovicu. Jeho telo make prepichne nožom a stlačiť správne množstvo citrónovej šťavy v malej miske.

3. Olúpte cesnak zuby a vytlačiť ich prostredníctvom tlače v šálke citrónovej šťavy.

4. šunka sa trela so soľou, korenie, cesnaku, citrónu zalejeme marinádou.

5. cibule kôry a jemne nasekáme a rošt mrkva by mala byť nahrubo strúhaný. Zelenina ležal na šunku, pridáme bobkový list a krútiť mäso v tak veľkej role. Pretočiť to vlákno, takže valec sa nepredáva a zelenina nie sú dostatok spánku.

6. multivarki vystaviť v "Odstavenie" režime a umiestnite varené rolách v miske. Čas vystaviť - 2 hodiny. Po 2 hodinách sa zmenou režimu na "cestoviny" Musíme mať vyparila všetky zhromaždené šťavu. Po tomto obnovení režimu "kalenie" po dobu ďalších 25 minút.

Podávajte chladené v núdzi a plátky. Dobrú chuť!

Ham v multivarki

prísady

• Bravčové mäso - 1 kg cibuľa - 1 ks Citrónová šťava - 30 ml Carrot - 1 ks Cesnak - 2 strúčiky Bay list - 1 ks

príprava

Bravčové mäso je vždy vo veľkej úcte môjho manžela, takže som neustále snaží niečo uvariť nový, nie aby ho kŕmiť monotónna stravu. V poslednej dobe, napríklad varené veľmi nežné bravčová šunka v multivarki. Môj manžel bol nadšený!

1. Rub šunku s korenia, cesnak, citrónovou šťavou.

2. Pridajte cibuľu, mrkvu a bobkový list.

3. Oblúčik Šunková rolka a vzad niť.

6. Znovu dať do režimu "kalenie" a pripravuje šunka v multivarki po dobu približne 30 minút.

7. My slúžiť jedlo v rezané podobe.

Dobrú chuť!

Pečená bravčové stehno

Šunka dôkladne umyte a osušte dôkladne. Incízia štvorca trieť červené mäso so soľou a nového korenia.

Skin zložil na rošte namontované na panvici, pridajte vodu alebo vývar, uvedenie do bobkovým listom a korením, smažiť asi 2,5 hodiny až stredne teplo, občas zalievanie šťavou a vývarom. Zároveň smažíme na panvici cibuľu, nakrájame na kolieska.

Keď je šunka je pripravený, vlhká pokožka teplá slaná voda - to bude, po krátkom pece chrumkavá. Mäso šťava pridať trochu vody, oblečený s múkou, aby sa omáčka, soľ a korenie podľa chuti.

Pečené bravčové stehno slúžil pri stole s čipmi.