Produktivita smermi

Video: vajcia kuracie chovy

chovu ošípaných k produktivnostidelyatsya do troch skupín - slanina (mäso), mäso a mastné a mastný. Nekotoryecpetsialisty slaninou a myasnoe smery nie sú zmiešané a rozdelené ošípané na produktivitu chetyrenapravleniya.

Mäso (slanina) smer
Bravčovým mäsom (slanina) smer produktivity (typ) otlichayutsyaudlinennym niekoľkých plochého trupu, nôh relatívne vysoké ioblegchennym vpredu. Hlava je malá, c ganashami.Sheya dobre vyvinuté mäsité strednej dĺžky a šírky. Chrbta a pas rovný, dostatočne dlhá horoshoobmuskulennye, c zaoblené hrany a dlhých stranách. Hams dobre razvity.Kozha tenké, pružné, c s hrúbkou mäkké chlpy (štetiny), bez záhybov.

Pri správnej výkrmu jatočného bravčového mäsa sa zvýšil s malým množstvom tuku líši soderzhaniemmyasa. B zhivotnyh mŕtve telá po porážke na 100 kg hmotnosti obsahuje 58-62% mäsa a iba 28 až 32% tuku.

Hlavným mäso (slanina) prasa plemeno - planá forma, estónčina slanina, Tamworth, Duroc, Hampshire, Urzhum, litovský biela.

Veľmi kvalitné bravčové mäso pochádzajúce z ošípaných spetsializirovannyhbekonnyh druhov, ako je NH alebo Tamworth. Často sa im hovorí -naprimer, estónčina slanina. Poskytujú nízkym obsahom tuku bravčové pre proizvodstvatsennyh produkty:. Bacon, šuniek, atď koreek Priemerná porážková vyhod v svineymyasnogo typu je asi 70%.

Prasa plemeno Hampshire krížených ošípaných	Tamworth

mäso-mastný smer
Prasačia-loj (univerzálne) typu sú prechodné polozheniemezhdu zvierat hovädzí loj a typy. Toto je najväčší gruppaporod, ktorý sa vyznačuje kombináciou vysokej reprodukčné, otkormochnyhi kvality mäsa.

Zvieratá veľký, c dlhé, široké a hlboké telo. Prsia zalopatkami obychno je asi 90% dĺžky tela. Hlava je strednej dĺžky, dosť široký, c mierne vyvinuté ganache. Hrudník stredne široký a hlboký. Kufor je dobre vyvinuté. Krížová kosť strednej dĺžky a šírky. Okorokaokruglye a mäsité. Končatiny dobre vyvinuté. Koža je tenká, mierne obrossheyschetinoy C.

Ošípané pre mäso a mastného typu môžu byť získané vo forme chudého mäsa (v intensivnommyasnom výkrmu) a bravčového tuku (výkrm mastnými Podmienok). V tushahetih ošípaných 53-56% mäsa a 34-37% tuku. Výťažok Middle porážka je 70-75%.

Na mäso a mastné zahŕňajú ošípané: Veľký biely, ukrainskayastepnaya biela, Hampshire, lotyšské White plemeno, Poľsko Čína, Duroc, Livni, severo-kaukazská, Breit.

bravčový smer
Ošípané mastný typ vyznačujúci massivnoctyu, ykorochennym postavu, s veľkým, dobre vyrobené šunky. Obvod hrudníka za lopatkami takmer ravendline trupu alebo mierne ho prekročí. Hlava je malý, krátky ishirokaya niekedy c ťažkého ganache. Krk je pomerne krátka, ale tolstaya.Holka malý. Hrudník hlboký a široký. Chrbta a bedrá sú stredne dlhá, široká nodovolno, s dlhými, zaoblené, svalnaté rebrá. Krestetsshiroky mierne ovisnuté, veľké šunky. Končatiny sú relatívne krátke, koža nie je silné, mäkké, husté štetiny c.

Domáce zvieratá sú charakteristické vysokou predčasnosť, ale na začiatku štarte osalivatsya. Tushitakih zvierat obsahujú 40 až 45% tuku a menej ako 50% mäsa. Slaughter výstup y prisalnom ošípané až do 80% alebo viac.

Pre mastný prasa chovy sú veľké čierne, Berkshire, Mirgorod, mangalitskaya (na snímke).