Ako stráviť mäso výkrm ošípaných?

Smer technológie ošípaných vo výkrme závisí predovšetkým na požiadavkách zákazníka. Napríklad v Rusku, Bielorusku a na Ukrajine je považovaný za tradičný mastný výkrm, zatiaľ čo v USA, Anglicku, Austrálii dominuje slaninu a v Nemecku a Rakúsku - mäso výkrm.

Výsledok výkrm určená genetických vlastností jednotlivých plemien ošípaných. Získa sa výber a prevádzka hybridného horniny sa líšia vysokým obsahom tuku kostry, alebo naopak, do tenkej vrstvy, s vyššou úrovňou bielkovín v mäse.

Intenzívny výkrm ošípaných znamená, že zviera dosiahne porážkovej hmotnosti 100 kg vo veku 170-190 dní, za cenu nie viac ako 2 / 3-05 / 03 kŕmnych jednotiek na kilogram telesnej hmotnosti. V tomto ohľade je dôležité usporiadať kŕmenie zvierat, neustále sledovať kvalitu použitých surovín, množstvo krmiva jesť, jeho nutričnú hodnotu. Aj mäso a slanina ošípané vo výkrme založený na využití plného krmiva, ktorý stanovil 2-3 krát denne.

Suchý kŕmenie výkrm lepšie, pretože nevyžaduje dodatočné náklady na vybavenie, čistenie nespotrebované zvyšky. Nutričné ​​potraviny sa vypočítava na základe obsahu najmenej 17,2% proteínu v prasničiek vo veku 104 dní, sa postupne znižuje jeho obsah na 16,5 a 15,5% pre 130 a 150 deň kŕmenie, v tomto poradí.

Je dôležité sledovať úroveň vlákna a jeho zvýšenie intenzity nad 4% sa značne znižuje kŕmenie, a zvieratá môžu byť označené diareya.Myasnoy výkrm ošípaných navrhuje niektoré nedostatok obsah tuku v kŕmnej zmesi, v porovnaní s pri slanina alebo mastný výkrm.

Jatočného tela vlastnosti, pokiaľ ide o mastnoty, svalov oka, hrúbka slaniny určenej pôvodu je možné mäso ošípaných, avšak pri príliš vysoký obsah živín v krmive je pravdepodobne zhoršovať ukazovatele myasnosti, čím sa získa kostru, vlastnosti väčší ako zodpovedajúce mastným alebo mäso-mastný typu.

Tam sú niektoré druhy kŕmnych surovín, ktorého použitie je nežiaduce v určitom výkrmu forme, napr., Rastlinný olej (slnečnicový olej, repkový olej) sa neodporúča pre výkrm slaninu a rybie múčky - s mäsom.

Pre úspešnú výrobu bravčových výrobkov s dobrým výkonom na myasnosti ukazovateľov je potrebné starostlivo voliť chovných zvierat používaných na plnenie hlavného stáda a neustále monitorovať úroveň a užitočnosť kŕmenie.