Mäso kopytníkov

Pokrmy z mäsa izkopytnyh

Prvá vec, ktorú urobiť - pripraviť mäso pre ďalšie varenie. Spočiatku myasolosya, jeleň, divoké prasa, srnec namočené po dobu piatich alebo šiestich hodín vode.Prichem každý jeden a pol až dve hodiny by mali meniť vodu. Potom mäso pogruzhayutv voda, ocot zriedi približne 2 hodín (na liter vody majú 2ST. L. esencie). Potom sa dôkladne premyje a odstráni šľachovité mäso plenku.Dalee trela so soľou a nashpigovyvayut masť alebo smotana na varenie margarinom.Dlya diétnych jedál Ham mäsa maslo. Tuk nie je myasodikogo kanec slanina.

Pečený folgerebryshki kopytníky

Ak sa stane, aby rebier jeleňa, srnca, diviaky a losov, variť vo fólii. Samozrejme, môžu byť pečené na grile alebo naskovorode, ale v alobale, vedú všetku šťavnatosť čerstvého mäsa. Najdôležitejšia vec, pravidelne znížiť rebrá na tanieri potom šiel na lov delikatesnyyi chutný "bandalír". A skutočne, to je kulinársky produkt ochennapominaet jedným z bodov sprievodných lovca vo svojich kampaniach. Ugostittakim "Bandolier" - veľká radosť pre všetkých.

Prezhdechem rebrá zabalené do fólie, ktoré je potrebné pridať soľ a korenie, pridáme drugiespetsii v závislosti na vašom vkuse a vašich priateľov. Potom je šidlo alebo konchikomnozha potrebné urobiť niekoľko malých otvorov vo fólii na germetichnayaupakovka nevybuchla.

Zapekatrebryshki by mali byť pri teplote asi 150 stupňov. Ale najprv temperaturadelaetsya vyššia, aby sa mäso-tvoril krásne a chutný kôry, ktorá zabraňuje úniku šťavy.

Podayutsyarebryshki k stolu veľmi horúce.

pečené kabanyarulka

Vmestes iné kusy mäsa na pečenie pripraviť holeň. Ak chcete získať poslezapekaniya Porcované kúsky, aby sa škrty poperechnyeglubokie mäso. Rub mäso so soľou, červeným a čiernym korením. V nadrezypomeschaem strúčiky cesnaku a mrkvu plátky, potom stoh celý poverhnostrulki cibuľové krúžky. To dá mäso šťavnaté.

Zatemrulka umiestnený na plech, ktorý vopred kobercom fólie. Zatemnakryvaem holennej ďalšie obdĺžnik fólia veľmi pevne spojiť kraya.Poluchaetsya uzavrie vak. V hornej časti špičku noža vykonať niekoľko nebolshihotversty as ohrevom balíček tlaku plynu môže zlomiť všetkých ľudí v nej nahromadené džús rozlial.

Horoshoprogrevaem elektrická rúra a umiestniť ho v panve po dobu 20 minút primaksimalnoy teploty. Potom pečieme stopka po dobu 2 hodín. Boleenizkoy už pri teplote (150 °).

Nastola koleno slúžil priamo z pece. U mrkvy použitie obloha, varené v kórejčine, čerstvým šalátom. Perfektne kombinovať s mäsom sochnymkabanim kapustou.

Polievka z kostí oleninys húb

Video: Varenie diviakov! Ako pripraviť divoké prasa! Dobrý recept! Variť mäso diviakov

Vnachalelistya kapusta premyje, jemne nasekať a naliať trochu vodoy.Dobavit pečené srnčej kosti, paradajkový pretlak, tuku. Povariť 3-4 hodiny. Narezatmorkov, cibule a speniť je v slanine. Variť šampiňóny a rezeň. Potom budete musieť dať vmyasnoy vývar dusenej kapusty a huby. Variť všetky 10-15 minút. Potom pridáme zeleninu slaninou (pasážovania), brusnice a znovu vsekipyatit. Varené cesnačka zaplniť.

Video: ragú z diviakov | Mäso. Od filet na mince

Pripodache riadu najprv na doske dať plátok mäsa a zeleniny, po etogonapolnyayut polievky, korenie je s lyžicou kyslej smotany.

Pečená zverina sgribami

2 kg slaniny nakrájanej na kúsky a potom je smažiť v tuku, soľ, korenie posypayutchernym. Ďalšia na dne misky by mali byť plátky slaniny na jeho mäsa (vyprážané) a horných 1 kg čerstvých húb. Ak huby sú malé, toukladyvayut celá veľká huby nakrájame na kúsky. Posudugoryachuyu potom sa vleje do vody (4 šálky), pridanú soľ, korenie a hodinu dozharivayutna nízku teplotu pod vekom.

Prigotovlennoemyaso roe rozšíril na tanier a ozdobte s hubami. Omáčka sa potom filtruje a polivayutim mäso.

lov omáčka

Etotsous vhodné pre akékoľvek jedlo mäsa kopytníkov.

Dlyasousa nutná: 50 g múky, mäsové šťavy (akékoľvek raticovej) 60 g oleja, čierne ríbezle zheleiz (potreba 2 polievkové lyžice.), 1 L marinády.

marinádaVezmite 0,75 litrov vína (suché červené alebo biele), ocot šálky 50 grezanogo cibule 2 mrkvy. Tiež je potrebné rasca, klinček, korenie, bobkový list, dolkachesnoka.

Smeshatvino s octom, korenia a nakrájanou zeleninou. Celá hmota varu, potom ju variť, aby sa zahrieva, kým slabé zníženie marináda 2/3 objemu. Zatemohladit a kmeň. Zahrejte olej v ňom a získať vyprážané múky temnogotsveta. Potom zalejeme marinádou a pridajte mäso šťavu a želé. Získať myasnoysok možné varením trochu vody v panve, kde predtým pečené mäso, zatemprotsedit ju. Všimnite si, ostrosť omáčky úplne závisí na množstve marinády.

Dobrú chuť!