Plnka klobása

videa: "lenivý" trhol klobása

Kishka nakrájame na kúsky 30 cm dlhé a zapolnyayutih klobásou mäsa. K tomu, jeden koniec čreva zviazané špagátom alebo prochnoynitkoy, hypotéku cez otvorený koniec s rukami, alebo lyžicou plnkou. Vlozhennyyfapsh pozor, trhať odvahu utlačená drevenú tolkushkoy.

Vhodne vyplniť mleté ​​čreva prostredníctvom širokého lievika alebo prostredníctvom wringer, na kom miesto mreža lievik pripojené zariadenie - plniace potrubie. Prietom črevo dať do nálevkovitého rúrke viazaná na konci a aspoň napolneniyaona rúrka zostupuje C. B je nutné v tomto prípade tesniacej výplň.

Plnené gut zviazané špagátom.

Veľmi hustá plnka pre varené klobásy sa neodporúča, pretože etomsluchae keď varené čreva môže prasknúť.

Hotové klobásy priviazať po celej dĺžke reťazca alebo spojovacie koltsom.Obrazovavshiesya pod rúškom vzduchových bublín produkovaných prepichnutie čriev ostrymshilom alebo vidličku.

varenie salámy
Salámy pred varením po dobu 1 hodiny, aby im údenú farbu príchuť isootvetstvuyuschego.

Ak nie je to možné, potom sa suší v peci alebo v jeho blízkosti, c it približne v priebehu jednej hodiny.

Variť klobása vo veľkej mise po dobu 30-50 minút, v závislosti ottolschiny čreva. Silný klobása variť 2,5-3 hodín pri teplote 80-85 ° C.Pre ohrevu vody v horúcej voda kvapká z údeniny veľa tuku.

Ochota definovať chuti salámy alebo prepichovacie ihly, ihly ilivilkoy.

Po uvarení, klobása ochladí suspenduje v suchom prohladnompomeschenii.

Video: Udiareň Bradley fajčiar. Prírodné, údená bravčová klobása Zita&Gita

ostatné sposobyprigotovleniya klobásy
B doma varené klobásy inými spôsobmi. Napríklad nezhnoeprosolennoe mäso mleté, sa rozreže na malé kúsky (asi 1 cm veľkosti) vo forme kociek nej drvený cesnak, korenie, v zmesi tuku a potom sekanej. Homogénna plniaca hmota črevo perevyazyvayutih a spojenie koncov v tvare krúžkov, potom ľahko opečené na oboch storonv tuku, je potom 1,5-2 hodiny sa reakcia preruší vo veľkom kontajneri Okrem toplenomsvinom sadlo c listy a iné korenie. Na konci tusheniyakolbasu ochladí a uložené v rovnakej nádobe.

príprava jelito
Jelito bola pripravená s použitím tenkého čreva.

Ak chcete byť mäkké, krvné mince nie sú rozptýlené v krovdobavlyayut čerstvého najemno nakrájanú slaninu, kúsky mäsa a korenia podľa chuti.

Jelítka pred varením	hotový puding

Pečený v peci alebo rúre po dobu 1-1,5 hodiny c každej strane. Long hranitkrovyanye klobása sa neodporúča.