Slanina výkrm

Bacon (alebo šunka) výkrm ošípaných -raznovidnost výkrm hovädzieho mäsa. Bacon, ako už vieme, sa nazýva moloduyusvininu špecificky rezanie a špeciálne solené mŕtve telá bezpozvonochnika, hlavu, nižšie nohy a lopatky. K prasiatka, výkrm dlyabekonnogo krvácanie, musí spĺňať určité požiadavky. Vybrané ošípané cshirokoy chrbát a hrudník dobre vyvinutý šunky, zostupujúce doskakatelnogo kĺb. Prigodny pre výkrm ošípaných a prasa bravčové slaniny porodmyasnogo a produktívne smer.

Kvalita výrobkov je veľmi vysokogo dať špeciálny chovy ošípaných - estonskayabekonnaya, Landrace, lotyšský biela, biela a ďalšie litovský slaniny. Prirabote c okrem slaninou čistokrvných ošípaných môžu byť získané z neskolkihporod a slaninou, lebo sa nelíši od seba navzájom. Vyberte si medzi dvumyabekonnymi skaly robiť väčšinu z najlepších na základe prispôsobenie (adaptácia) určitého plemena s klímou a kŕmenie podmienkam, staniž ktorý vyraschivat než kvalita bravčového mäsa.

Tiež dobré Bekon možno získať špeciálny "slaniny" výkrm porosyatdrugih nie je slanina ošípaných plemien. V slanine prasiatok starayutsyavybrat výkrmu zvierat dozrievania druhov alebo ich hybridov, vo veku 2-2,5 mesačného vesomokolo 30 kg. Kance ppidotsya kastrovaný. Kompletné "slaninu" ošípané privozraste 7 mesiacov a dosiahnutie jeho váha 95-105 kg.

Pomer so slaninou výkrm ošípaných vybraných tak chtobysrednesutochnye prírastky na začiatku výkrmu teliat bolo asi 370-560 g, a na konci výkrmu - cca 700-800 g

V slanine výkrm ošípaných nedostatok akýchkoľvek minerálnych vedie knarusheniyu celý organizmus. Preto zloženie dávky kormleniyavklyuchayut toľko obilia kanály 1 skupinu, ako je pšenica, jačmeň, raž, šošovica, šmykľavky, a menej - otrúb a pokrutiny. Dobre zavedené sebyapri slaninou výkrmu špeciálne kompletné krmivo, cukor ipolusaharnaya repa, mrkva, tekvica, trávnych strukoviny, zemiaky, žihľava, syvopotka, obrat, mäsokostnej múčky, cmar.

Najlepší čas roka pre výkrm slaninu - jar a leto. Zatiaľ čo v lagernyhusloviyah obsahu alebo na pastve jesť obrovské množstvo zelenej svezheytravy, ošípané dávajú vysokú priberanie na váhe.

Slanina vo výkrme ošípaných sú rozdelené do dvoch hlavných obdobia. Prvé obdobie bekonnogootkorma prasiatka pokračuje až 5 mesiacov. V tomto okamihu, vytvárajú podmienky dlyarosta a vývoj, tak, aby sa do tejto doby dosiahne telesnej hmotnosti 52-57 kg.

B prvé obdobie, ošípané kŕmené krmivom, obsahujúcim všetky neobhodimyemineraly pre ich vývoj a rast. V zimnom období, ošípané v strave patrí bobovoeseno a v teplejších mesiacoch - zelená tráva strukoviny. Avšak, toto neobespechivayut celkové množstvo bielkovín v strave zvieraťa, takže v zime Ilets strave podávanej presscakes, koláče, obilniny, strukoviny a. V zavisimostiot vybrannogo diétne množstvo kŕmenie koncentrátu v strave môže bytrazlichnym. Pri výbere typu koncentrátu-koreň kŕmenie kolichestvokontsentrirovannyh krmive sú asi 70% nutričné ​​hodnoty stravy, typ prikontsentratno-zemiakov výkrmu, len 42 až 65%.

Koncentráty, najlepšie privádza vo forme zmesi. Krmivo zmes môže bytsleduyuschego zloženie (v percentách): jačmeň - 45, strukovín - 20, ovos - 15 kukurica - 15, bagasa - 5- Zmes 1 kg - 120 g bielkovín, 1 zodpovedá zadku edinitsapo nutrične 970 g tejto zmesi.

Strava by mala obsahovať nielen potrebnú kolichestvoperevarivaemogo proteín, ale tiež musí byť polnotsennymi biologicky. Preto porosyatamskarmlivayut krmivo pre zvieratá, čím je udelny hmotnosti až 7% .v Najbežnejšou z týchto krmív pre kŕmenie podsvinkovschitaetsya inverzný slaninu. Pri jeho 1,3-2,5 kg na priemer za prasa nos vsutki celom výkrmu priemerný denný prírastok obsahovať viac ako 600 g Noslishkom uniesť čerpať nerentabilné: rastúce dávke 3 kg úplne zastaviť zvýšiť priemerný denný prírastok.

Pri príprave pischevyh dávky umožní požadovaný obsah mineralnyhveschestv potravín, množstvo chýbajúceho komplementárna chaty kostná múčka, krieda, fosforečnan vápenatý, chlorid sodný a Zoly.

V druhom období kŕmenia (5 mesiacov) denný prírastok hmotnosti médium podsvinkovdolzhny aspoň 630 g, hmotnosť v 6.5-7 mesiacov dosiahne 95-105 kg.Pri malyx prasa denný prírastok podmienok v slaniny dosiahnu vek asi 8,5 boleezrelom mesiacov. To znižuje kachestvopoluchaemogo slaninu, čo je tuhšia, dobre ako 1 kg hmotnosti získať tratitsyabolshe potraviny, ktoré zvyšuje náklady na výrobu.

V druhom období výkrmu ošípaných slaniny sú pozorne sledovať výber vpischevoy diétne zložky, ktoré zlepšujú kvalitu mäsa. Krmoviny uhudshayuschiekachestvo bravčové mäso, ako je jedlo, rybí odpad, koláče, ovsených otrúb, sója, ponechajte minimálne množstvo - až do výšky 5% z celkovej ilipolnostyu vylúčiť z potravy živočícha.

Produkty, ktoré zlepšujú kvalitu slaniny, v druhom období otkormaporosyat slaninou - to je hrach, jačmeň, siaty, proso.

Jačmeň je nutné vybrať z celej rady obilnín. To výrazne zlepšuje vkusovyekachestva mäso, bravčová masť, je bielej farby, dobrá hustoty ipriyatny chuti. Okrem toho, použitie jačmeňa v strave porosenkasmyagchaet negatívny dopad na kvalitu produktu krmív, ako je ovos, rezne, kukurica, sójových bôbov, rybia múčka.

Dobré výsledky sa dosiahnu privádzaním také zmesi koncentrovaného krmiva jačmeň - 70, pšeničné otruby tenké - 10, impulzov - 20 (všetko v percentách) -to 1 kg zmesi obsahuje 100 g bielkovín, podávačmi jednotka 1 je rovný 946 gsmesi.

Počas tohto obdobia, slanina ošípané sa musí pohybovať čo najmenej. Ihdostatochno krátko nechať u menších kotercoch blízkosti pigsties. Keď takomrezhime 4 mesiace výkrm prasničiek zvýšiť živej hmotnosti 65 kg ibolee, sa priemerný denný prírastok 540 g alebo viac, za cenu 1 kg krmiva jednotiek privesa4-4,5.

Vynikajúce výsledky v slaniny výkrm ošípaných je možné získať iba vtedy, keď je kŕmenie zvierat vykonáva podľa platných predpisov (pozri nižšie), je ratsionypitaniya obsahovať všetky potrebné živiny pre vývoj. B pervomperiode slanina výkrm ošípaných strava by mala obsahovať od podávacie jednotky 1 raschetana 100-120 g bielkovín, druhá - 95-100 g

Požiadavky rastúcich prasiatok v minerálnych látok a polnostyuperekryvayutsya karoténu v prítomnosti jedného vstupného jednotky z nasledujúcich minerálov: prvé časové obdobie slanina výkrmu: fosfor - 5 g vápenatý - 7 g, karotén - 3-5 mg, chlorid sodný - 10 V druhom období: fosfor - 4-7 g vápnika - 8,6 g, soli - 10 g, karotén - 5 mg.

B v priebehu celého účelom výkrmu c privádzanie maximálne množstvo potravín ipolucheniya väčšie priemerný denný hmotnostný prírastok ošípaných y podderzhivayuthoroshy chuť k jedlu. Toho môže byť dosiahnuté pridaním do stravy zložiek, zlepšenie chuti kŕmnych zmesí a špeciálne príprave jedla. Napríklad, kŕmnych obilnín nutne uvedené v rozomletej forme, hľuzy, koreňovej zeleniny a podzemné chistomoyut kombináciu siláž zem, ako je to len možné, kartofeldayut vo varenej forme, platiť iba čerstvé potraviny a rybie odpad - v horoshoprovarennom stave. Je zakázané monotónna kŕmenie alebo zhevklyuchenie v kŕmnej dávky len z jedného druhu vlákien.

Sele chuť do jedla môže byť zvýšená, a za použitia kombinácie rôznych zdrojov v egoratsione. Časť kŕmnych obilnín (asi 25 až 30%), je nutné, aby prasiatko vdrozhzhovannom je tiež zvyšuje chuť do jedla. Všetky zrná navlhčia krmiva peredkormleniem teplej (60 až 70 ° C) vody a dôkladne sa mieša c drugimikomponentami krmiva a sú vedené po ochladení na mierne teplého stavu.

Dokončiť slaninu výkrmu ošípaných na diéte pozostávajúcej skoro na90% z jačmeňa, raže, pšenica, prosa, hrachu. Zelenina a okopaniny luchshimibudut mrkva, cukrová repa a kŕmna, zemiaky, tekvice. krmivo pre zvieratá, odpad produkcie mlieka: Covenant otočil a srvátka.