Recept na bravčové kotlety

Bravčové kotlety recept nevyžaduje reklamy. Každý vie, že bravčové kotlety v cestíčku, varené v tejto nenáročné spôsobom, a to vždy obráti šťavnaté, jemné a veľmi chutné.

prísady

• Bravčové 500 gr.
• Vajcia 2-3 ks.
• Cesnak 2 strúčiky
• 1-2 lyžičky soli
• Mleté čierne korenie 1/2 lyžičky 2
• Rafinovaný rastlinný olej 4-6 lyžice
• 10 lyžíc múky
• Kyslej smotany alebo mlieka 3 lyžice

Bravčové kotlety v cestíčku: recept, ako variť

Bravčové mäso nakrájame na kúsky asi 1-1,5 cm. Znovudobytie. Pripravte si cesto. Rozšľaháme vajcia s mliekom a stisol cez lis na cesnak. Soľ a korenie.

Roll každý kus na oboch stranách v múke. Potom v cestíčku.

Smažiť pre dobrú horúcom oleji asi 5 minút na jednej strane.

Video: Bravčové kotlety v rúre - recept

Potom zase nôž a plátky mäsa a vyprážané dozlatista druhej strane.

Ak používate mäso nie je príliš mladý zvieraťa, je potrebné vyprážané na oboch stranách kotlety uhasiť malý požiar s malým množstvom vody pod pokrievkou asi 10 minút.

Pripravené bravčové kotlety kladený na papierový uterák, ako sa zbaviť prebytočného tuku. Mäso je pripravený. Podávame so zeleninou alebo čerstvým šalátom zeleniny.

bravčové kotlety

Bravčové kotlety zvyčajne vyrobené z bravčovej panenky, čepeľ, šunka, slanina.

Princíp potravín kotlety je jednoduchý: bravčové bolo narezané na kúsky o priemernej veľkosti a hrúbky, sa zachytiť kladivo zvláštne, vyprážaný. Panvicu vhodné obvyklé.

Existujú nejaké tajomstvo varenia kotlety:
* Poraziť lepšie pomocou fólie alebo plastového vrecka: tak zachovať integritu mäsa;
* V prípade, že mäso s vrstvami, tuk je potrebné vykonať škrty, potom pri smažení steak nie je rozmaznaná a nestrácajú tvar;
* Smažíme pri vysokej teplote nevyhnutné. Potom sa miska dopadne šťavnaté a mäkké;
* Rastlinný olej, aby sa v malom množstve - toľko, koľko je potreba premazať panvicu. Môžete kombinovať s rastlinný olej s maslom, to dá mäsu viac jemnú a delikátnu chuť. Hlavné je, aby to preháňať s maslom, pretože pri dlhšom zahrievaní, že začne horieť;
* Ak chcete kotlety boli tvrdé a suché, treba pridať soľ po uvarení, ale korenie, cesnak a iné korenie, ktoré chcete pridať do chov;
* Pred začatím vyprážania kotlety, pán potrebujú veľa teplý;
* Ideálna doba varenia - 5-7 minút na každej strane. Hlavná vec je, aby preháňať mäso na ohni, inak to bude vyschnúť.

Video: Jednoduché recepty, bravčové kotlety

Bravčové kotlety dobre potlačiť s čerstvou zeleninou, ľahké šaláty, víno, syry, rôznymi omáčkami, bylinkami.

Veľmi chutné bravčové kotlety sa získajú v prípade, že koniec varenie v panvici pridáme trochu bieleho vína a zakryte pokrievkou. Mäso získava krásnu vôňu a korenistú chuť.

Veľmi často sa stáva, k príprave bravčové kotlety používa horčice. mäso je mäkké a šťavnaté vďaka krátkotrvajícím marinovanie v ňom. Mäso udržať jeho šťavnatosť, jej do žiarovo v cestíčku, ktorá tvorí zlatohnedú. Cesto je zmes múky, vajcia a koreniny. Čím silnejší cesto, tým silnejší krusta dopadne varené kotlety, tak to je často riedi s mliekom alebo vodou, alebo ako v našom recepte sójovou omáčkou.

Pokaziť dobré mäso je takmer nemožné, takže sa nemusíte báť experimentovať s vašimi obľúbenými korenia a omáčky, a určite si chutné a uspokojujúce jedlo - bravčové kotlety v cestíčku.