Recepty na jedlá z kačice

Video: Duck filet v taliančine

Príprava kačíc často načasovaná tak, aby nejakú dovolenku. Na druhú stranu, keď vo vašej domácnosti je pečená kačica, kačice alebo kačice Pečený vypchatý - to je dovolenka v sebe. Tak zásobili kačicu a my vám povie, čo variť kačica. Duck je často varená vcelku v rúre. Preferovaný pečená kačica špeciálny utyatnitsu tak krátko o tom, ako variť kačica v utyatnitsu. Utyatnitsu mazané olejom, je umiestnený v útku pripravenej a nalial dva poháre vody alebo suchého bieleho vína. Tiež dobre pripravené a kačica v Aerogrill. Recept na kačicu plnené trochu zložitejšie, pretože musíte stále pripraviť plnku. Existujú rôzne plnené kačacie. To je kačica s ryžou, kačica s pohánkou, kačica s jablkami, kačica s sušené slivky.

Nemenej slávny pokrm z kačice, je Pekinská kačica. Recepty na pekingskú kačicu musia používať med, víno, sezamový olej, sójovú omáčku. To je jeden z hlavných tajomstiev, ako variť pekingskú kačicu. Táto sada umožňuje variť voňavé ostrý, ktorá je známa pre svoju skutočnú pekingskú kačicu. Recepty a jedlá z kačacích kusov taky. Plátky kačicu stačí variť v rúre alebo dusené v kotlíku. Ragú z kačice -, ktoré môžu byť varené kačica viac. Za týmto účelom znížiť kačice na kúsky a odrezala tuku. Fry plátky kačacím masti, pripraviť zemiaky a inej zeleniny na guláš, potom pripojte kačicu a zeleninu v panvici a dogotavlivayte ragú uktki. Teraz, keď viete, ako variť kačacie kúsky. A konečne ďalšou možnosťou, ako variť lahodný kačica je kačica para.

kačacie recepty

Kačacie pokrmy nie sú tak bežne používané, ako je riad as použitím kurča. Varenie kačica Times, zvyčajne pre slávnostný stôl. Chuťové vlastnosti kačacieho mäsa, Vám umožní ich použitie v mnohých rôznych receptov na kačicu.

Video: Duck filet recepty na varenie

Vzhľadom na povahu anatomické štruktúry najcennejšie mäsa z kačice - na svaly a boky, prsia. Svalové tkanivo útky rôznych častiach konštrukcie rovnomernejšie ako zvieracieho mäsa. Kačica, rovnako ako ostatné vtáky, má veľa tuku, ktorý je stredom pod kožou a vnútorných orgánov. Duck má hrubšie svalových vlákien než u kurčiat a moriek.
Kačacie mäso je tmavý, má veľa bielkovín a minerálov, tukov a vitamínov. 100g kačacie mäso má asi 117 kalórií. Jednoducho pripravuje kačica, sa používa na prípravu pekingskej kačice. Pochúťka je kačacia pečeň, exotické jedlo kačice - kačacie zobáky.

V rôznych národných kuchýň, existuje mnoho receptov kačice a spôsoby, ako uvariť chutné kačicu. To môže dusená kačica, údené alebo pečená kačica. V podstate všetky recepty sú založené kačicu alebo údené ju alebo presakovania. Najjednoduchší recept na kačicu doma - je to kačica, pečené v rúre. Na prípravu kačicu v rúre používané na odvod rukáv, fólia, papier alebo multiplicita sklenené misky s vekom. Zvlášť obľúbené recepty na plnené kačice. Obľúbené recepty -farshirovannaya kačica s jablkami a slivkami, kačica plnené pohánkou a ryžou.

Video: Ako chutné a ľahko sa variť divokú kačicu. Ako chutné a ľahko sa variť divé kačice

Pri varení kačicu veľa času trávi na prípravu a marinovanie kačicu. Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť kačicu - plášť s ňou niekoľkokrát sa zmesou soli a korenia. Pre plnený kačica bola chrumkavá, koniec varenie to je možné potiahnuť zmes medu a sójovej omáčky. Pripravený plnené kačice od 1, 5 až 2 hodiny pri teplote pece 180 ° C do 200 ° C

Na čistenie kačicu zo zostávajúcej časti peria, môže to byť niekoľkokrát hodiť vriacej vody, alebo dať na pár minút do hrnca s vriacou vodou. Po Táto tepelná úprava pera a konope ľahko odstrániť, napríklad kliešte. Prebytočný tuk na vnútornej strane kačica je tiež znížiť. Variť pečené kačice to môže pre-variť, a to najmä v prípade, že vták nie je mladý.
kráľovsky, potrebné pre varenie kačice:
• 1 vypitvané kačice;
• 4 pomaranče;
• 2 polievkové lyžice. l. bieleho vínneho octu;
• 2 polievkové lyžice. l. citrónovej šťavy;
• 40 g masla;
• 2 polievkové lyžice. l. cukor;
• čierne korenie.
Recept na kačicu:
1. Skontrolujte tvar kačica. Krídla kríž, kravatu reťazec zviazať nohy.
2. Od 2 pomaranče stlačiť šťavu. Tretí plátok s kôrou. Štvrtý kôra, mäso nakrájame na kocky.
3. Rošt Duck soľ, korenie, dať prsné stranou nadol na rošte. Dno dať misku s vodou. Pečieme 60 minút pri 190 ° C, potom ju kačice, naliať tuk. Pečieme po dobu 60 minút, zvýšenie teploty na 220 ° C, piecť po dobu 30 minút.
4. Pripravte omáčku. V hrnci rozpustíme cukor, pridajte ocot, pomarančový džús, citrónová šťava, za stáleho miešania, sa redukuje na polovicu. V inom hrnci šťavy z pečenej kačice privedieme k varu, pridáme maslo rozšľaháme, pridáme pomarančovú dužinu a pomarančovú kôru. Všetci dohromady, osolíme.
5. kačica kladený na mise, zalejeme omáčkou.
Dobrú chuť!