Nutrie mäso: užitočné vlastnosti, kalorický

Mäso bolo uznané po celom svete. Vysoká chuť, nutričná hodnota mäsa ju odlišuje od ostatných druhov mäsa. Dajme tomu, že v rámci vykonávania Poľsku sa vyrába v rôznych formách: polotovarov, mŕtvych tiel, nasekané vykostené, varené a surové.

Video: USE ORANGE | pomaranče zdravotné výhody, kalórie oranžová, užitočné vlastnosti

Aromatické špecifické vlastnosti, aróma sa získa v dôsledku prítomnosti dusíkatých látok extrahovateľných látok, kreatín neproteínová povahy kartinin, karnozín, purínových báz, kyseliny adenylové, atď).

Odporúča sa širokú škálu ľudí, ktorí trpia zažívacími chorobami, roztrúsená skleróza, ochorenie pečene a zlyhanie obličiek a cukrovkou.

To je považované za cenný potravín pre teenagerov, deti, mamičky, ktoré dojčia.

Toto mäso je považované za kompletné krmivo, ako je hovädzie farby, chuti a vône podobné kurča. Pokiaľ hovoríme o vlastnostiach, samotné mäso nutrie kalórií, chuťová kvalita prítomnosti tukov, bielkovín min. a vitamíny nie je horší ako hovädzie mäso a králikov.

Mäso vták - to je časť tela, ktorý odstránil hlavu, chvost, vnútorných orgánov (okrem pečene, obličiek, srdca) s ramenami päty a zápästia kĺby. V nutrie pod kožu v blízkosti 4. krčnej, hrudnej 6. Prítomnosť stavec železa ich malej veľkosti, musia byť odstránené, pretože mäso môže získať špecifickú chuť.

Váha mäsa je závislá na veku, nutričný stav, pohlavie, a získava u dospelých 55-60%, s malými niekde 46-48% hmotnostných a 51-54% u žien. 4,5% hmotnostné do pečene, obličiek, srdca. Napríklad jeden jedinec na 6-8 kg môže trvať 3,2-4,3 kg.

Prevažná nutrie svalovina je späť (30%), zadné (21%) časť. Brušné a hrudné časť sa získa v 17%, predné nohy v 13% hlavy a krku z kostry - 19%. Kosť časť vrátane hlavy je 10-12% hmotnostných, kde králiky iba 9-10%, a rovnako ako 18% z ošípaných, hovädzieho dobytka - 20%.

Tento 140 kcal na 100 gramov sekundárne obsah tuku pre kostru plášťa, vyznačujúci sa tým, 18,3 g stráviteľných bielkovín, popolovín 4,5 g, 6 g tuku. To aminokyseliny nie je menšia ako ich kuracieho a hovädzieho mäsa.

Nutrie mäso a jeho kvalita je prevažne spojená s tukom, tuku. Tento 140 kcal na 100 gramov sekundárne obsah tuku pre kostru plášťa, vyznačujúci sa tým, 18,3 g stráviteľných bielkovín, popolovín 4,5 g, 6 g tuku. To aminokyseliny nie je menšia ako ich kuracieho a hovädzieho mäsa.

V nutrie bieleho tuku, ako krém s nádychom bielej a rozštiepi lepší ako bravčové. Dospelí môžu uložiť dostatočné množstvo tuku pod kožu a v, a to až do 18% hmotnosti, je niekde 400-600 g.

Teplota topenia, tuhnutia a hustota nutrie tuku podobné, kvalitatívne teda tiež rozštiepený ako bravčová masť a síce od 89% do93.

Vysoký jódové číslo tuku čreva hovorí o vysokom obsahu esenciálnych nenasýtených mastných kyselín. Nutrie majú užitočné vlastnosti, charakterizované "mramor", rovnaké rozdelenie tuku u tenkých svalových vlákien.

Video: Melón prínos pre organizmus užitočných vlastností melónu

Ako už bolo uvedené nutrie tuku ako krém, špinavo biela, ľahko roztaví, a dokonale absorbované v tele. Domáce zvieratá získavajú tuku viac bacuľatá v záhyboch kolien, okolo lakťového kĺbu, krku na povrchu i vo vnútri bedrové svaly.

Čiastočne tuk teplota topenia (28 ° C) poskytuje dobrú stráviteľnosť človeka. Zdôrazňuje v úžitkových vlastností nutrií mäsa. Hodnota biologického sebe nesie viac tuku. Užitočnejšie než mäso nutrie? Obsahuje 11% polynenasýtených mastných kyselín.

Z týchto 10% - linolová, ale skôr v kyseline hovädzieho tuku, čím sa získa 4%, tiež v ovčieho tuku - 6%. Celkový obsah nenasýtených mastných kyselín, niekde nie je výťažok 61,2% ošípaných (celkom 57,2%), RAM (iba 42,3%) a na zem, do - 47,8% .Myaso má tenké vlákna vo svale a pridelenú kapacitu retenčný dobre vlhkosť (šťavnatejšie), 104% vlhkosti, ktorá, rovnako ako v králičieho mäsa -100%). Nutrie mäso a varené počas spracovania, rovnako ako v iných druhov, a má 3-4%.

Výhodou chuť mäsa a jeho výhody ocenia veľa, takže je široko akceptované ako potravinový výrobok. Realizovať to rôznymi spôsobmi: vedľajšie produkty, jatočných tiel, sekané, bez kosti, surové alebo varené forme. A všetky druhy pokrmov nepovažujem to s originalitou pokrmov a prísad v kombinácii s mäsom budú zapôsobiť aj tie zanietený gurmánsku svet.