Užitočná mäso nutrie

V roku 1961, ZSSR Ministerstvo zdravotníctva uznal nutrie masovú potravu pre ľudí.

Nutrie mäsa v niektorých ukazovateľoch lepší ako mäso z iných hospodárskych zvierat a hydiny. Napríklad, obsah bielkovín mäsa nutrie 82%, zatiaľ čo v 75% hovädzieho mäsa. Nutrinil tuk schopný vylučovať rádionuklidy a ťažké kovy. Energetická hodnota 203 kcal mäsa. Nutrie mäso je 50% viac esenciálne aminokyseliny ako bravčové a 4% väčší, než u králikov. Nutrie mäso na roveň s králičím mäsom a morčacím je považovaný za diétny výrobok, ale na rozdiel od neho, neobsahuje taký veľký počet kostí. Z jednej nutrie otočí 2-3 kg. čisté mäso.

Čo viete o užitočnosti nutrie mäsa?

polish polish Profi ago (789) 2 roky

Video: Mäso užitočné

Nutrie v Rusku začali množiť od tridsiatych rokov minulého storočia. Prvá strana v našej krajine, priniesol z Nemecka, Argentíny a Veľkej Británii. Vzhľadom k tomu, miesto narodenia týchto zvierat je Južná Amerika, potom prepustil na charaktere, kde by mohli usadiť - .. V mokraďové a vodné Arménsku, Gruzínsku, Ayzerbardzhana, Dagestan atď Ale v 60-70 rokoch dvadsiateho storočia, potom, čo boli vyvinuté pre chov nutrie v bunkách, začali byť udržiaval. V súčasnej dobe tieto zvieratá možno vidieť takmer vo všetkých oblastiach našej krajiny, ale najviac za studena. Takže nutrie veľmi húževnatý. Takže počas svojej cesty okolo sveta Darwin videl nutrie bývania aj v slanej vode. Dospelí nutrie pomerne veľké: 8-10 kg, a niekedy sú exempláre s hmotnosťou 12 kg. Okrem krásnej kožušiny, nutrie dať osobe výberové konanie, šťavnaté mäso.

V roku 1961, Štátny zdravotný inšpekcia oficiálne uznaná nutrie mäso je vhodné na ľudskú spotrebu, a to aj diétne jedlá. V Rusku, a to aj tam a GOST tohto výrobku. Takže v roku 1932 ruský vedec Nikolaj K. Vereshchagin oznámil, že nutrie mäso "je veľmi jemné a chutné, ako králik, a môže byť použitý ako varené a pražené." Každopádne nutrie mäso jesť už po stáročia, a to nielen vo vlasti tohto zvieraťa - v Južnej Amerike, ale aj v Európe, kde produkt je pochúťka.

Nutrie jesť po celom svete, ale aj u nás svoje mäso z nejakého dôvodu nie je príliš populárna. Mnoho ľudí má nejaké predsudky. Ale krokovanie ňom nájdete na stole najviac vynikajúcich jedál. Je potrebné pripomenúť, že predtým, než v našej krajine ešte nejedli pozná každý dnes zemiaky, kukurica, paradajky, ktoré boli privezené do Ruska v jeho času v Amerike.

Nutrie mäso je ľahko stráviteľné a dobre absorbované v tele. To možno odporučiť na ľudskú spotrebu oslabila a trpia chorobami žalúdka. Dokonca aj tuk je ľahko stráviteľné nutrie. jeho teplota topenia je 28-30 stupňov. To je porovnateľná s jeho ovčieho a bravčovej masti.

Tuk nutrie, rovnako ako v králičím tuku, veľa nenasýtených mastných kyselín, prospešné pre organizmus, ktorý nie je pravdivý hovädzie, jahňacie alebo bravčovú masť. Zvlášť cenné tuku nutrie vysokým obsahom linolénovej a linolovej mastných kyselín, ktoré sú nevyhnutné pre človeka, ale v tele sa tvoria.

V vzhľadu, spracované kostry nutrie sú veľmi podobné kostre králikov. Avšak mäso tmavšiu farbu vzhľadom k vysokému obsahu svalovej gemoglobulina. Jeho chuť a arómu pripomínajúcu mäsa hydiny a králikov. Potraviny a biologická hodnota nutrie mäsa je veľmi vysoká. Obsah veľké svalového tkaniva proteín - 21%, s výhodou úplne, že nie je vlastné každému typu mäsa.

Video: škodlivé alebo prospešné jesť mäso? (Torsunov OG)

zvyšok odpovedí

Autor Téma: Nutrie (Prečítané 27098 krát)

: 05.08.2007, 19:10:17

Nech tieto audacity otvorené tému recepty z nutrie. Nutrie mäso krehkejšie a chutnejšie krolchatinki. Mnohé z nich sú podozrivé, že pocit znechutenia, údajne preto, aby jesť veľkú krysu nepríjemné. V skutočnosti nutrie veľmi chistoplodnye zvieratá a ako sa neskôr ukázalo veľmi chutné. Poviem vám, ako som variť.

Nutrie znížiť kostry do častí, máčať 40-60 minút v mlieku a brandy (na 1 liter mlieka 50 g koňaku). Fry do polovice varených v oleji (vyprážanie s použitím prasačieho alebo iného tuku, ako je to možné, ale je rastlinný-kukurica, olivy, slnečnica, gorchichnoe- môjho názoru pridáva niektoré zvláštnu chuť), potom sa pridá v miske veľkým objemom a dusíme s cez váš obľúbený omáčkou (neodporúčame používať paradajkovú omáčku a paradajkovú omáčku s nutrie, podľa môjho názoru nezodpovedá chuť). Doba prigotovleniya- hodín poltora.Pripravy vašej chuti (mám rád tradičné kurča, oregano, kari).

KLAS! Obazhaet nutrie, ale králik nie je rád, že sa mi zdá veľmi suchý.

A v takej mäso nutrie nežným yum

Komentáre k príspevku

Neviem, čo písať, ale ja osobne si myslím, že mäso chutí lepšie Nutrie králika, napríklad.

Nutrie je celkom jedlé. Ale je to mastné mäso. Takže jesť jahňacie, bravčové mäso, ak sa vám páči, a neobťažujte s vnútrom.

Predaj nutrie mäsa je veľmi užitočná pre proizvoditeleysoderzhateley nutrie

No, v prípade, že dojčiaca matka žije v tajge, a celý život je napájaný bobryatinoy, losov a ostatné zvieratá, a nutrie v poriadku myslím. Pokiaľ toto nie je ten prípad, potom prečo potrebujeme experimenty?

Lamb dobré a užitočné vlastnosti jahňacieho mäsa

obsah:

Od nepamäti ľudia jedia mäso rôznych zvierat. Ošípané, kravy, kone, králiky, sliepky, atď Výhody mäsa všetci vieme, od malých až po veľké, každý z druhov mäsa má svoje vlastné charakteristiky, bravčové mäso je najviac mastný a "ťažký" jedlo hovädzie viac "štíhle" a ľahko stráviteľné. Zvlášť v kontexte stojí baránka, jeho výhodné vlastnosti sú úplne odlišné od iných druhov mäsa.

Ako užitočné jahňacie

Ovčie mäso a jahniat (kastrovaných zvierat až 18 mesiacov), - zdroj cenných bielkovín. Tuk baránka menej ako v bravčovom mäse, takmer trikrát nižšiu hladinu cholesterolu o 4 krát. Ale železo je o 30% viac ako v mäse ošípaných. Lamb obsahuje vitamíny skupiny B. draslíka, vápnika, sodíka, horčíka, fosforu, fluóru, chrómu, zinku, jódu, síry, chlóru, rovnako ako kobaltu, niklu, molybdénu, mangánu. Kalórie jahňacie mäso je nízka - 203 kalórií na 100 (prvej kategórie mäsa) a 165 kalórií na 100 gramov mäsa do druhej kategórie. Tento produkt je v podstate diétne, stráviteľné, veľmi užitočná pre zdravie.

Vysoký obsah železa jahňacieho mäsa je nepostrádateľný produkt vo výžive ľudí, ktorí trpia anémiou robí. Je známe, že nedostatok železa v tele môže spôsobiť zníženie hladiny hemoglobínu, má vplyv na prívod kyslíka buniek. Obnovenie normálnej krvi (výrobná hemoglobín) je hlavným prínosom baranieho.

Prítomnosť vitamíny B činí jahňacie je veľmi užitočné potravín pre nervový systém. Mäso obsahuje B1, B2, PP, B5, B6, B9, B12, a vitamíny E, D a K. Je tiež pozoruhodné, že jahňacie je pomerne nízky obsah tuku a cholesterolu, ale proteínová zložka mäsa je reprezentovaná počtom cenné a nenahraditeľné aminokyseliny, ktoré bez toho, aby telo nemôže fungovať správne. Ovce mäso tiež obsahuje lecitín, ktorý umožňuje nastaviť hladinu cholesterolu v krvi.

Nebezpečných vlastností jahňacie

Lamb, bez ohľadu na množstvo užitočných vlastností, má nejaké zlé vlastnosti. Mäso oviec môžu hromadiť látku, ktorá spôsobuje artritídu, takže jahňacie by nemala zneužívať, a to najmä u starších pacientov. Vzhľadom k svojej tuku jahňacieho môže vyvolať obezitu a aterosklerózu.

Ak máte problémy s orgánov zažívacieho traktu jesť jahňacie mäso je lepšie dať, neodporúčame mäso a malé deti, gastrointestinálneho traktu, ktorá je vytvorená tiež nie je pripravený prijať také potraviny.

Ako si vybrať baránka?

Mnohí sa sťažujú, že jahňacie má špecifickú vôňu, takže nepoužívajte ho pre jedlo. Ak chcete vybrať "správny mäso" je potrebné vedieť niekoľko jednoduchých pravidiel. Farba mäsa by mala byť svetlo červené, tým tmavšie je mäso staršie zviera bolo. nie

váhať vôňa mäsa priamo pri pulte, ak máte pocit, výrazne nepríjemný zápach pri tepelnom spracovaní sa bude len prehlbovať, vzdať nákup. Pri výbere častí kostry, postupujte podľa nasledujúcich pravidiel: pre smaženie, pečenie sautéing a je veľmi vhodný pre zadnú nohu, varenie krk, hruďou, časť čepele. Vhodné pre pečenie krčnú a obličkovej časť a zadnú nohu, na pilav a dusených pokrmov všeobecne vybrané čepele alebo hruďou a krk pre karbonátky alebo čepeľ.