Vietnamské bravčové mäso

S odstupom začal uvažovať osobu času: či je mäso užitočná? Tam bol vegetarián, známy v Európe od čias starých Grékov a tak populárne v dnešnej dobe.

A napriek tomu jesť mäso, väčšina ľudí na svete. Konkrétne to dáva osobe energiu, zdravie a fyzickú silu. Užitočné najmä mäso je čerstvé alebo mrazené.

Väčšina z mäsových plemien zvierat sú pestované na špeciálnych farmách. Po porážke ich tela rozreže na časti - a každý z nich má svoje využitie v kuchyni. Kuchári musí vedieť, čo mäso je ideálny vyberať jedlo, pretože po stáročia tradície, bolo predpísané použitie niektorých častí kostry v danom recepte.

Časti trupu ošípanej

bravčové hovädzie mäkšie a nevyžaduje dozrievanie obesením. práve bravčové viac tuku ako hovädzie mäso, ale menej vody a proteíny. bravčové tuk taví ľahšie stráviteľné a hovädzie mäso. chudé bravčové produkovaný skratkou PSE . bravčové tuku by mala byť ľahká, dostatočne kompaktný, aby mierne krupitchatoy štruktúra.

Bravčové mäso sa zaraďujú do dvoch tried:

Prvý stupeň:

• rameno;
• chrbtovej časti;
• prsníka;
• bedrovú časť klopy;
• šunka.

Trieda II:

• nádrže s cervikálnej zle;
• koleno;
• stopky.

Nádrže s cervikálnej zle

Video: Ako správne umývať a obsmalit svinyu.Podgotovka Vietnamese trupov ošípaných

Mäso časť krehké a šťavnaté krku, s mastnými pruhy, ideálny pre pečenie, grilovanie a dusenie.

Táto časť je vynikajúca pre odrezkov. kotlety s kosťou, kebab, pečienka, kotlety.

Video: Ziskový-cut pork

bedrovú časť

Jemné mäso tejto časti je vyprážané v jednom kuse alebo razrezoetsya zdieľanie. Podiely získa číry guľatý tvar a obsahujú priame viac mäsa než akýkoľvek z ďalších kusov. Vhodné pre pečenie, kotlety, guláš, gril, polievky.

• Bôčik s kosťou
• Bacon, vykostené

detailný popis

O zákaze bravčového, Alah hovorí v Koráne:

"Povedz: "Z toho, čo som dostal v zjavení, Zistil som zakázané jesť len zdochliny, preliatu krv a mäso bravčové, čo je zlé, rovnako ako choré zviera mäso, porazená pre Alaha" ", _{Dobytok, verš 145.}

Sám o sebe príliš mastné bravčové mäso, a to aj tzv chudé bravčové obsahuje veľké množstvo tuku a prevažne vo forme tukových buniek na rozdiel od hovädzieho a baranie. Všeobecne platí, že v ovčieho tukových buniek je oveľa nižšia ako v bravčovom mäse. S hojnej použitie bravčového mäsa, ktoré navyše obsahuje veľké množstvo sacharidov a bielkovín, podmienky pre uloženie tukového spojivového tkaniva pre vývoj obezity.

Parazitárne choroby:

- trihinilleznye červami;

Najnebezpečnejšie parazity, ktoré spôsobujú ľudské reumatizmu a bolesti svalov. Ochorenie sa vyskytuje bez akýchkoľvek príznakov, identifikovať ho a vytvorte presná diagnóza je veľmi obtiažna. V ľudskom tele proti ochoreniu nie je existujúca imunita, a to je považované za nevyliečiteľné.

- bravčové pásomnice;

Červ spôsobuje vyčerpanie organizmu, čo vedie k anémii, hnačky, extrémna depresia, melanchólia a zažívacie ťažkosti. Cysticerkóza znamená, že larvy predloží do krvného prúdu a potom sa usadiť sa v jednom alebo viacerých dôležitých ľudských orgánov: mozgu, pečene, pľúc, miechy. Larvy rastú a zapuzdrené, čo spôsobuje nadmerný tlak na životné prostredie. V dôsledku vzniku nebezpečných chorôb.

Viesť k anémii, edém, zlyhanie srdca, zakrpatený rast, tuberkulóza, hnačka a brušný týfus.

Bakteriálne ochorenie:

varenie spolu

Marináda na bravčové mäso & to všetko pri príprave údeného mäsa.

Andrew, môj kamarát s ostrovmi vadilo Hawa vykazujú majstrovskú triedu na údeným mäsom! A hlavnú úlohu tu zohráva Marináda na bravčové mäso!

Ale nie je jednoduché marináda & a Guava!

Ale niekedy je nutné& stráviť trochu viac času, aby sa neúmerne vynikajúca vec! Pre seba, svojich blízkych, a pre svojich blízkych, sme pripravení výkony!

Učte sa od nášho kamaráta Ondreja! & iba my & z prvej ruky! Tento master class! & ako variť údené mäso. & recept krok za krokom fotky! Spech-neprepustím Iba tu! & profesionálne a skontrolovať!

*** Ak je mäso odrezaná, marinovanie lehota predĺžená na 20 dní.

5. Po zlúčení marinády a suchého mäsa s papierovými utierkami.

6. Umiestnime kusy mäsa v udiarňou mriežke: prvé 2 Chasa údené pri teplote 50 stupňov na javor pilín.

Kým mäso údené, môžete sa pozrieť na ďalšie jednoduché a jednoduché recepty na našich webových stránkach!

7. Ďalej temperatuou stúpne na 65 ° nosič údajov a naďalej fajčiť ďalšie 4 h.

Fermerskі produkty. Mäso vєtnamskoї svinі kupuje Moskvі

Fermerskі produkty. Mäso vєtnamskoї svinі Fermerske mäso ekologіchno čistom prostredí Іvanovskoї oblastі. LOPTA site polutiha bod rf Aj Ziman viroschuvannyam vєtnamskih vislobryuhih svinі aj dekіlkoh porіd krolikіv.

Mіnі-Creek, obladnannya malý bіznesu

Mіnі-Creek, obladnannya malá bіznesu Pre ostannіy rok dosiať Bagat veľkú zavodіv aj priyshli spoločnosti zanepad abo ogolosili vyhlásenie konkurzu. Mozgy nestabіlnostі aj neprostoї ekonomіchnoї situatsії Bagat oceľ zvertati Uwagi na Malia Biznes.

Svinarstvo pid zagrozoyu

Svinarstvo pid zagrozoyu Natalya Litvínov «Expert Online» Fox 16 2011 Foto: picvario.com Minds priєdnannya Russie do COT stavlyat pid moc ďaleko rozvitok svinarstva v kraїnі Komentuyuchi priєdnannya Russie do COT v odnіy іz zustrіchey of agrarіyami prezident Medvedєv hovorí scho štrbinou kіlka rokіv že môžeme ohnúť na vsіh pozitsіyah.

Іdeya bіznesu: rozvedennya ošípané. BIZNES іdeї

Yak pobuduvati Budinok Buduєmo samі

Obladnannya malá bіznesu aj virobnitstva, predaj hotových rіshen

Budіvnitstvo svinarnikіv. Russelhoz.ru

Jaka pobuduvati Kúpele svoїmi ruke pokrokový autor tehnologіya od.

Budіvnitstvo іndivіdualnih budinkіv aj farmy Obojstranné 58. Poučenie opravy