Ako skóre sami prasa, bezproblémová a bezproblémová

Akonáhle sa začali zvyšovať ošípaných, je nepravdepodobné, predstaviť, ako to bude porážku postup. Avšak, hodiny tikajú, ošípané rastú a pribúdajú na váhe. Tam príde okamih, kedy si uvedomíte, že nemá zmysel odkladať - je na čase, aby sa vyrovnali s otázkou, ako porážať prasa.

predhovor

sotva začala chovné ošípané, môžete len ťažko predstaviť, ako to bude porážkou postup. Avšak, hodiny tikajú, ošípané rastú a pribúdajú na váhe. Tam príde okamih, kedy si uvedomíte, že nemá zmysel odkladať - je na čase, aby sa vyrovnali s otázkou, ako porážať prasa.

Samozrejme, jednoduchšie skóre zviera v továrni mäsa alebo na bitúnkoch, ktorá je vhodne vybavená pre postup. Porážanie ošípaných doma taky, môže byť úspešný, ak je riadne pripravená a miesto, aby konala v súlade s nižšie uvedenými pokynmi.

Nenechajte ľúto zvierat počas porážky, pretože ak nie ste zvyknutí na to, inak všetko pôjde nakrivo

Hlavná vec - necíti ľútosť pre zviera v čase zabitia, pretože ak nie ste zvyknutí na to, inak to pôjde zle. Veľa záleží na tom, ako "easy ruka" pri kolschika - bude možné zabíjať prasa s jediným úderom, alebo zvieraťa bude dlhá doba plynúť, hrýzť ich zneužívajú.

Čo je potrebné urobiť pred zabitím

Začať prípravy na zabitie ošípaných, musia získať osobitné potvrdenie od veterinára inšpekcia zabitia zvieraťa - to bude potrebovať v prípade, že sa chystáte vziať na prasaciu bitúnok. No, ak ste zvedaví, ako zabíjať prasa pre osobnú potrebu certifikátu, môžete si s tým starosti.

Pred zabitím, aspoň 12 hodín, čím boli zastavenie krmiva pre ošípané a zostane iba voda. To je nevyhnutné na to, aby črevá vyčistená a zlepšenie kvality mäsa. Popri dobre kŕmených prasa je veľmi ťažké vylákať z postieľky, a hladné zviera opustí obvyklé miesto sám.

Predpokladá sa, že pred zabitím pomyvka znižuje množstvo mikróbov na kostru, a preto bude mäso skladovať dlhšie

musím pomyvka jatočné ošípané? To všetko závisí na podmienkach, za ktorých chováte zvieratá. Prasa, žijúci v úzkom Corral, kam sa obrátiť, je ťažké určite umyť hnoj. V prípade, že prasa telo je čisté, umyť to nedáva moc zmysel. Predpokladá sa, že pred zabitím pomyvka znižuje množstvo mikróbov na kostru, a preto je mäso, ktoré majú byť uložené dlhšie. Ale potom, čo podstúpi porážkovej kostra tepelným ošetrením - ťažko mikroorganizmy prežiť takýto postup.

Podrobný návod, ako znížiť prasa

Pred skóre prasa, je potrebné ďalej lákať von z postieľky na miesto porážky. Zviera, ktoré bolo predtým neopustí hranice stodoly môžu tiež odmietnuť odísť na vlastnú päsť, a to najmä, keď je počuť štekot psa von, alebo iný cudzí rušenia. Force ťahať ho do chlieviku - tvrdo pracovať a sú veľmi nervózni. Pokúsiť sa jednať chytro: dať na hlavu prasaťa panvici alebo vedro, kedy začína ustupovať dozadu, poslať chvostom na stranu von z postieľky. Potom sa sama mala ísť, niekedy zastavil a zavetril - ani ju nijako neponáhľajú, zostávajú rovnaké. U ošípaných viesť žiadny štít, takže to nie je zapnutá v opačnom smere.

Force ťahať ho do chlieviku - tvrdo pracovať a sú veľmi nervózni

Môžete sa pokúsiť vylákať krmiva. Hladný prasa, ktoré nie je zastrašiť a zlého zaobchádzania počas dní pred zabitím nebola uživili aktívne ísť po jedle.

Začínajúci farmári porážku ošípaných vyvolať strach tým, že nie vždy to prvýkrát bodnúť zviera, a potom majú dlhú dobu k boju o zraneného prasa, nakladateľstvo vrieskať. Aby sa predišlo týmto nepríjemným dôsledkom, mali by ste omráčiť prasa pred začatím svojej skóre. Správne nakladanie s ranu kladivom alebo sekerou ťažké sekerou na hlave (nad obočím, v prednej časti), ušetríte ošípaná od zbytočného utrpenia: ona okamžite stráca vedomie a padá, vrhol, bez kričal.

Priamo technológia jatočných ošípaných je nasledujúci:

• imobilizované zvieratá sú umiestnené na ľavej strane, drží jej pravú prednú nohu;
• Nôž podávané v tretej a štvrtej rebro chrupavky syntézy;
• začiatočníci bude jednoduchšie nájsť búšenie srdca v hrudi ošípaných a prudkým úderom riadiť nôž na tomto mieste;
• vybratie nože z rany, uzavrieť otvor pripravený vopred čistou handričkou;
• Opal strnisko horák, lampu alebo;
• horné vrstvy pálenej tmavo hnedej kože škrípanie nôž, naliatí teplej vody, kým sa kostra je čistý;
• Pred znížiť kostru, zavesiť ju na krvácanie (menej krvi do prasa zostane, tým lepšie mäso).

Nôž by mala byť zvolená tuhý, s dobre zaostrenou špičkou a tupého ostria

Dokonca aj prasa omráčené do bezvedomia robí ostrý priebeh kope pohyb, keď sa zasekol nôž. Z tohto dôvodu je nutné, aby sa pevne držať ku kostre a vyberte nôž z rany, kým zviera zastaví. Nôž by mala byť zvolená tuhý, s dobre zaostrenou špičkou a tupé ostrie, nerozširovať ranu a spôsobiť zvýšené krvácanie.