Musím vyčistiť stonky a korene zeleru, a ako na to?

Vzhľadom k jeho špecifickú arómu a pikantnú chuť zeler nie je príliš populárne medzi našimi spoluobčanmi, to nie je prekvapujúce, že mnoho z nich nemá tušenie, ako sa čistí zeler, a či má zmysel, aby to vôbec, alebo nemá jesť stonky a korene neošetrené?

Ako správne pripraviť korene zeleru k jedlu

Ak by čítaním Užitočné vlastnosti zeler, že ste sa rozhodli zaradiť do svojho jedálnička, sa nič nestane čoskoro naučí, ako správne čistiť zeler, aby nedošlo k kaziť prvý dojem z tejto nádhernej rastlín a zeleniny. Po tom všetkom, so správnym zeler priblíženia sa môže stať váš nenahraditeľný pomocník v kuchyni: polievky s pridanou bohatosť a korene sú voňavé, strúhaný čerstvý koreň, zeleninové šaláty prepožičiava koláč chuť, stonky sú perfektne spojené v šalát s plodmi mora a zeleniny dusené mäso vyrábané chutnejšie. Okrem toho, zeler dopadá nádherné čerstvej šťavy, liečivé vlastnosti, ktoré sú veľmi vysoké!

So zelenými zeleru otázkach zvyčajne nedochádza - to je dosť opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájame na malé kúsky, ktoré sa pridávajú do polievok, hlavných jedál, omáčok, šalátov či ozdobiť jemnou lístie varených jedál. A tu je, ako vyčistiť zeler a pochádzal sme sa bližšie pozrieť.

Takže prvýkrát držíte veľký, zlovestne vyzerajúce, sukovité zeler a nevedia, na ktorú stranu sa na neho obráti? V skutočnosti sú špeciálne spletitosť, ako vyčistiť zeler, no. Aby však bolo možné uľahčiť ich prácu, skúste si vybrať predajňu v pevnej korene, menej skrivený, s hladkú kožu. Hmotnostných, môže sa zdajú byť docela ťažké pre jeho veľkosť. Zostávajúce v hornej časti zelených by mala svietiť zelene a nie zažltnutý a pozhuhshey. Tieto korene bude oveľa lepšie sa čistí, a bude strácať pri čistení menej.

S cieľom uľahčiť ich prácu, skúste si vybrať predajňu v pevnej korene, menej skrivený, s hladkú kožu

Ihneď je potrebné poznamenať, že je nutné vyčistiť korene, v miskách sa pridávajú iba úplne vymazané, dobre sa premyjú korene.

Ako čistiť zeler:

• prvá vec, koreň dôkladne premyté, a potom nôž odrezať špičku koreňa a spodná časť;
• zeler je pomerne veľká - pripraviť jednu misku môžete mať dostatok polovice alebo štvrtiny koreň, takže koreň je rez pre pohodlie požadovaného počtu kusov a uložiť do chladničky, tí, ktorí doteraz potrebné;
• s tými časťami, ktoré budete okamžite používať v potravinách, opatrne odstráňte odlupovanie ostrého tenkého noža alebo škrabky;
• škrípanie všetky zákutia a znížiť pochybné miesto na bielej dreni;
• hubovité časti nemajú žiadnu chuť, takže môžu tiež okamžite znížiť;
• Teraz je nutné vymyť z olúpané koreňa a pomocou svojho uváženia :. trieť na strúhadle, nakrájané na malé kocky, veľkých kusoch, pásy, dosky, atď;
• kusy, kryt so studenou vodou, tak nemajú tmavnúť.

Drsné, pokrútené korene to bude jednoduchšie vyčistiť, nakrájame na malé kúsky

Drsné, pokrútené korene to bude jednoduchšie vyčistiť, nakrájame na malé kúsky.

Pramenila zeler - či je nutné ju vyčistiť a ako to najlepšie vykonať

Pokiaľ ide o stonky zeleru možno počuť protichodné názory: niektorí tvrdia, že pochádza nutne by mali byť vyčistené pred jedlom, zatiaľ čo iní sú obmedzené na umývanie stonky pod tečúcou vodou, bez toho aby sa obťažovala vyčistiť stoniek. Takže po tom všetkom, čistiť zeler potrebné?

To všetko záleží na tom, čo stopky sú chytení v obchode. Napríklad mladý stonky, ktoré rastú vo vnútri nosníka, je vlákno necítil, ale staré stonky môžu byť tvrdý a vláknitý - bez predčistenia k jedlu im nebude tak chutné. Preto by ste mali starostlivo vyberať pochádzal zeler v obchode: rastliny musia byť čerstvé, sýto zelené listy a stonky rovno, ak niektoré z listov a stoniek nie sú chýba, môže to znamenať, že zeler zatuchnutý. To je najlepšie kúpiť umyté zeler, pokiaľ je to možné, pretože to chutí lepšie ako stopkách, umyť pred predajom.

Mladý stonky, ktoré rastú vo vnútri nosníka, je vlákno necítil, ale staré stonky môžu byť ťažké a vláknité

Pred čistením zeleru, umyte ich pod tečúcou vlažnou vodou. Potom sa vlákno je potrebné starostlivo odstrániť a tvrdé pruhy povrchové rapíky nabrúsený nôž alebo škrabky.