Kobylie mlieko - jedinečný produkt konského mlieka

Preložené z Tatar "kymyz" znamená mlieko, takže vlastne pijú názov hovorí sám za seba. Objaviť jeden deň, získal obrovskú popularitu pre svoju chuť a prospešných vlastností, a od tej doby pokračuje poteší všetkých priaznivcov mliečnych výrobkov. Tento nápoj vyrobený z konského mlieka sa považuje za skutočne unikátny. O čo kobyla a aké sú jeho funkcie, prečítajte si náš článok.

obsah

• Jazda na mlieko - čo to je?
• Čo je to kobyla?
• Ako sa to robí?
• Užitočné vlastnosti koumiss
• Kto by nemal piť kobylie mlieko?
• Fotogaléria
• Video: "Čo je užitočné mare"

Jazda na mlieko - čo to je?

Jazda na mlieko má špecifické vlastnosti. Ale to, čo odlišuje od ostatných? Najčastejšie má ľahko namodralý odtieň a kyslastú chuť. Mlieko sa za užitočné, pretože jeho zloženie obsahuje látky, ktoré mu dávajú antibakteriálne vlastnosti. Rovnaký vitamín C je tak dôležité pre ľudské telo obsahuje 5-7 krát viac ako v mlieku iných cicavcov. Tento produkt je tiež proteín, cukor, tuky, aminokyseliny, kazeín, albumín, a ďalšie. Koľko je v tomto výrobku!

S týmto koňom mlieko pomáha pri liečbe niektorých chorôb: tuberkulóza, žalúdočných chorôb, anémia. Vzhľadom k tomu, že má menej tuku ako kravské mlieko, to môže byť považované za takmer diétny produkt. Zaujímavé je, že jazda na mlieko môže byť dokonca použitý pre kŕmenie dojčatá, ak z nejakého dôvodu môže žena nie je kŕmenie dieťaťa sám. Je veľmi blízko k materského mlieka, takže je ideálna pre malé dieťa.

Čo je to kobyla?

Ako je známe, kobylie mlieko - mliečny nápoj, ktorý je vyrobený z konského mlieka (aspoň - z ťavy). Mať peknú svetlú farbu a sladko-kyslú chuť, to je tiež veľmi výživné. Ako časť nápoja obsahuje tiamínu, riboflavín, množstvo kyselín, vrátane listovej, vitamínov skupiny B, biotín, a vitamín C. V tomto kobylieho mlieka, ktorý je vyrobený tradične, má iba 50 kalórií na 100 g

Čerstvé a chutné nápoj môže byť právom nazývaný "živý", pretože to nemôže byť skladovaný príliš dlho. Zvyčajne to je pokúsiť sa okamžite piť, ale ak je prítomná v alkohole, tento nápoj je vhodný pre ľudskú spotrebu na dlhú dobu.

V rámci tohto produktu je zvyčajne nízky obsah alkoholu. Koľko obsahujú alkohol? To všetko záleží na tom, ako ste kobylu. Ak je Kazakh prevedení taký nápoj môže mať vysoký obsah alkoholu, a môže byť asi 40%. stupeň alkoholu sa zníži, pokiaľ ide o tradičné príprave nápoja. V tomto prípade je percento nízkeho alkoholu.

Ako sa to robí?

Na prípravu nevyhnutných kumys čerstvé konské mlieko, ktoré sa dojí každé dve hodiny v prvej polovici laktácie a každé 3-4 hodiny v priebehu druhého polroka. To je spôsobené tým, že vemeno z jej malé, takže v jednom sedení preliať veľa nebude fungovať. Veľmi často na chuť môže byť použitý jeden alebo druhý jedla. V niektorých prípadoch výsledná mlieko sa naleje do špeciálnej nádoby pre vírenie koumiss, ktorá je uzavretá vekom s otvorom pre tyč. Hovorí sa tomu "kocky".

Ako dlho trvá proces varenia sám? Počas niekoľkých dní sa mlieko scestie so zvyškom z minulých čias droždia. Po určitej dobe sa výsledná "roztok" sa pridá k soli koňa tuku alebo smotany. Táto látka pomáha nápoj výživnejšie.

Ďalšie variant výroby nápojov je spojené s "Sabe" - mechov, ktoré sú vyrobené z kože koňa. Po prvé, tieto nádoby sú zvyčajne pripravené, a potom sa môžu tiež kobyla. Riad pre varenie nápojov nutne vyprázdniť 2-3 krát týždenne, mazané olejom vnútri, a potom údené vetvy túžobník. Tento jednoduchý postup pomáha koumiss získajú charakteristické vlastnosti chuti.

Ako dlho trvá vypite plný pripravenosť? Zvyčajne, to všetko závisí od účelu. Ak chcete získať naznačený kobylie mlieko, to je dosť, aby ho tlačiť po dobu 5-6 hodín. Stredný variant môže trvať 1-2 dni. No, opojný nápoj je zvyčajne tu fermentuje veľa - až 3 dni.

Užitočné vlastnosti koumiss

Tento nápoj s príjemnou chuťou je považovaný za skutočne liečivá a preto sa používa na terapeutické účely. Existuje taká vec ako "kumysoterapiya". Je to nápoj konzumovaný v určitom dávkovaní.

Takže to, čo je užitočné mare?

1. Je známe, že vo výrobku sú antibakteriálne látky, ktoré zvyšujú ľudskej imunity. V rovnakej dobe, kedy sa stretávajú s touto chorobou rôznej povahy - úplavica, tuberkulózy, anémia.
2. Nápoj mlieko koňa je užitočné, pretože to dáva silu tela, silu, zlepšuje trávenie a má vplyv na nervovú sústavu. Ak sa osoba nemá dostatok vitamínov a energie kvasený nápoj mlieko s ľahkosťou vypĺňa "medzery".
3. Ľudia, ktorí trpia opicou, môžu tiež počítať s priaznivými účinkami, ktoré sú súčasťou koumiss. V tomto prípade to pomôže vyrovnať sa s biologickými procesmi, ktoré sa vyskytujú v ľudskom tele po vplyvom alkoholických nápojov.
4. V tomto prípade sa používa nápoj s pozoruhodnými poruchami metabolizmu chuť k zlepšeniu metabolizmu, rovnako ako chladiace smäd a chuť k jedlu. On obnovuje črevnú mikroflóru a pomáha tráveniu potravy. Kumys výhodou je, že je ľahko stráviteľné a má zloženie látky, ktoré majú priaznivý vplyv na všetky procesy v ľudskom tele.
5. Nápoj kôň mlieko môže byť tiež výborným liekom na žalúdočné vredy, pretože má pozitívny vplyv na sekrečnú činnosť tráviaceho systému. Koumiss udržuje užitočné vlastnosti pre dlhú dobu, preto potom, čo je vyrobená, môže byť použitý v celej rade terapeutické a profylaktické účely.

Kto by nemal piť kobylie mlieko?

Cez veľkú chuť a zrejmých výhod, existujú situácie, kedy sa tento nápoj neodporúča používať. V niektorých prípadoch sa to stane? Za žiadnych kontraindikácie?

1. Zvyčajne je žiaduce, aby pitie pre ľudí, ktorí majú zhoršenie niektorých chorôb. Napríklad v zápalových procesoch hrubého čreva, keď mlieko a alkoholické nápoje sú kontraindikované.
2. Neexistuje žiadna možnosť piť kobylie mlieko v rakovinových nádorov, chemoterapia a rôznych chorôb súvisiacich s akútnym stavu organizmu.
3. Je zakázané používanie dokonca najchutnejšie kumys zápal pľúc, pretože alkohol môže dráždiť pľúca. V prípade alergií na mliečne výrobky a neperevarivaemosti laktózy, kobylieho mlieka, a to aj s najnižším stupňom alkoholu je nežiaduce používať.
4. A samozrejme, keď idete na cestu za volantom, budete tiež kontraindikované použitie tohto nápoja, ak je súčasťou alkoholu.

Fotogaléria

Video: "Čo je užitočné mare"

V tomto videu sa dozviete o liečivých vlastnostiach kyslej mliečneho nápoja, a ako ju pripraviť doma.