Výhody a škody z králičieho mäsa a účinky na organizmus

Video: Aký druh mäsa môžu byť konzumované pri diabete?

Ak sa spýtate chovateľ otázka je užitočná, či králičieho mäsa je zlé, jeho prvá reakcia je záhadný. Žiadny zo súkromného obchodníka s praxou v chove králikov pre seba alebo na predaj, nie je pochýb o tom, že jeho mäso je veľmi užitočné a chutné. A takú dôveru majú všetky základy. Postačí, keď poviem, že je odporúčané mať v strave, a všetko bude spadať do miesta. Ale to - len na prvý pohľad. Ako je úplne škodlivé produkt, sa to nestane a úplne užitočné - vo všetkom, čo má svoje nuansy, a dokonca zneužitie niektoré potraviny nie sú presne užitočné pre človeka. To je celkom použiteľný pre králičieho mäsa.

Video: Lekár na výživu Alex Kovalkov. Harm a výhody mäsa, rýb, fazule a ďalších proteínových produktov

 Užitočné vlastnosti králika

Chudobné farme predseda slávnych vtipných kúskov a nemohol správne vysloviť vetu o hodnote králikov, ale nie je to bod, ktorý nebol povedal, a že v skutočnosti je. Pre celý rad kvalít králičieho mäsa je naozaj pred obľúbeného bravčového a hovädzieho mäsa, na druhom mieste sa zajacom. V ňom - ​​veľmi málo kalórií, cholesterolu a tukov (. Iba 11% hmotnosti 100 gramov) a absolútne bez sacharidov, a preto je neoddeliteľnou súčasťou mnohých diét. Ak tomu tak nie je zneužívať, nespôsobuje obezity. Takýto výsledok je v neposlednom rade vzhľadom na to, že niektoré plemená králikov mal špecificky hybridizovat na odstránenie nevýhody niektorých typov, a dosiahnuť takmer dokonalú chuť a zloženie rôznych prvkov v mäse.

V 100 g. mäso zaberá jednu pätinu kvalitného kompletného proteínu, ktorý je cennou vlastnosťou prispôsobil v ľudskom tele takmer úplne, bez opustil škodlivé rozkladné produkty. Okrem bielkovín, mäsa obsahuje devätnásť nevyhnutné pre metabolizmus a vitálne aktivity aminokyselín - najmä, lyzín (10, 4%), metionín (2, 3%) a tryptofán (1, 5%), - a ich obsah takmer nezmenila králik veku. A to je pozoruhodné, že tepelná úprava na ich kvalite, rovnako ako na ďalších vlastnostiach mäsa, nie je ovplyvnená vôbec.

Rozlišuje králičie mäso z iných zvierat z naturálneho hospodárstva a majú nasledujúce minerálne prvky:

1. železa (dvakrát dopredu bravčového mäsa)
2. fosfor (dvěstědvacetčtyři mg. 100 ° C).
3. horečnatý (dvadsaťpäť mg. 100 ° C).
4. kobalt.
5. meď.
6. draselný.
7. horčíka.
8. fluór.
9. zinku.
10. vitamíny skupiny B

To dlho bolo pozorované, že systematické zaradenie do denného menu z králičieho mäsa (samozrejme v rozumných medziach) priaznivo ovplyvňuje metabolické procesy a udržiavať potrebnú rovnováhu živín. Nie je náhodou, králik odporúča mať nasledujúce choroby:

1. gastritídu.
2. žalúdočný vred a dvanástnikové vredy.
3. kolitída a enterokolitídy.
4. hypertenzia.
5. ateroskleróza.
6. diabetes.
7. rôzne ochorenia pečene, žlčových ciest, srdca, gastrointestinálny trakt a obličky.
8. Rôzne typy alergií (s výnimkou alergie na samom králika).

Tiež králik je antioxidant, má priaznivý vplyv na kožu, sliznice, dobrú výživu na mozgu a miechy a vynikajúcu kontrolu hladiny glukózy v krvi. Odborníci na výživu vysoko odporúčané zahrnúť do potravín profesií spojených s každodenným ohrozenie života a ťažkej fyzickej aktivite - napríklad piloti, potápači, športovcov.

Nemenej mäso je užitočné, pretože obsahu niektoré zriedkavé v iných produktov mastných kyselín - najmä arachidónovej - a králičieho tuku. To je často používaný ako liek na niektoré choroby (napríklad pri kašli oni leštili hrudník, a bronchitídu nápoj), a ako látka cenný v kozmetike - v starostlivosti o ruky. On je dôležitou zložkou pre prípravu silné terapeutické zmesi medu v pomere 2: 1 (dva diely tuku - jedna časť med).

Je známe, že čím starší je zviera, tým viac sa stráca svoje užitočné vlastnosti mäsa. S králičie nastať niekoľko rôznych procesov: sa stáva menej tekutiny, a množstvo bielkovín a tuku, na rozdiel od, zvýšenie (u králikov je to viac ako polovica hmotnosti 100 g.). Avšak, spolu s týmito zmenami a zloženie aminokyselín znižuje množstvo leucín, arginín, alanín, glycín a prolín, ale zvyšuje podiel histidín, tryptofán, tyrozín, fenylalanín a kyselina asparágová. To vytvára riziko, že králičie mäso sa stáva menej stravy. Z tohto dôvodu, a to napriek skutočnosti, že zviera môže žiť až desať rokov, tak vzácne chovatelia v praxi ho udržiava viac ako štyri alebo päť rokov.