Vajcia: typy, výhody a poškodzuje

ľudskej stravy je ťažké si predstaviť, bez vajcia. Sú dobre absorbované, sú prospešné pre zdravie, rýchlo pripravený a je nasýtený.

Video: Surové prepeličích vajec radi jedia. Prepeličie vajcia sú prínosy a škody

Existuje mnoho druhov vajec, ale uspokojiť hlad používaný hlavne slepačie vajcia, prepelice, husi, morky a ženské pštrosy. Líšia sa vo vzhľade a tvare, ale majú podobné zloženie.

Zdá sa, ako vajce?

bird vajcia, ktoré sú nevyhnutné pre vývoj kuracieho látky - to je vajce. Zvyčajne sa objavujú v prvej polovici dňa, v intervaloch pol hodiny (podľa informácií zo slepačích vajec). Je zaujímavé, že existuje žĺtok vo vaječníku (5 hodín na dokončenie tvorby vajcia), a proteín a vonkajším plášťom (shell) - vo vajíčkovode. Vzhľadom k tomu, žĺtok je vytvorená ako prvý, to je na jeho zloženie, farby, veľkosti ovplyvniť podmienky nosníc.

Video: Výhody vajec. To neexistuje, alebo viac škôd?

Ako užitočné vajce?

Vajíčka vitamínov A, D, B3, B12, minerálne látky (síra, draslík, horčík, fluór, železo, sodík, mangán, jód, vápnik), boli zistené. Hlavnou výhodou vajec - obsah kompletných proteínov. Patrí sem aj prostriedky, aby šľahanie proteínu v pene, a také, ktoré majú baktericídne vlastnosti (zmizne, keď "starnutie" vajcia). Okrem proteínov vo vajciach sú nevyhnutné ľudské sacharidy, nenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú rýchlo štiepené. Nesmieme zabúdať, že vo vajciach sú tukové látky podobné. To je neškodný a lecitín cholesterol. Je to preto, že z poslednej zložky výživu neodporúčame zapojiť do vajec. Našťastie nie cholesterol nachádzame vo všetkých druhoch vajec, takže máme právo si vybrať.

Škodlivý než vajce?

Okrem toho, že človek môže poškodiť cholesterol, ktorý je vo vajciach, nemali by sme zabúdať, že často pôsobí alergény. Ľudia s precitlivenosťou na tieto výrobky sa môže vyvinúť vyrážka na koži po použití.

Vajíčka môžu byť Salmonella. To je dôvod, prečo sa odporúča jesť vajcia od sliepok testovaných alebo tie, ktoré boli tepelne ošetrené. Je zaujímavé, že z týchto vajec, ktorá používa osoba jednoducho nenesie nebezpečenstvo prepelíc - salmonely vo svojom živote, pretože majú vysokú telesnú teplotu prepelíc.

Aby nedošlo ku kontaminácii, je dôležité dodržiavať tieto pravidlá:

• kúpiť iba vajcia s celou škrupine;
• Vajcia by mala byť skladovaná v chladničke oddelene od ostatných výrobkov;
• Pred rozbiť škrupinu, jej nezabudnite umyť vodou a mydlom. Odporúčame spustiť dobrým zvykom - vždy pred pokládkou je v chladničke umyť vajcia. To ušetrí čas v budúcnosti, kedy ste pripravení.

slepačie vajcia

Tento druh je najbežnejší. Priemerná vajcia váži 35-75 gramov. Kalórie - 158 kalórií na 100 gramov.

Video: Kuracie vajcia. Výhody poškodiť yaits.Chem vajíčka užitočných vlastností kompozície! Ako si vybrať a uložiť

Mal za to, vajcia slepačie diétnych v prvom týždni po tom, čo bol zničený. Za to, že sa už nazýva jedáleň. Znamením, že vajcia je už 7 dní: pod jeho plášťa má vzduchový vak (na tupým koncom), ktoré môžu byť vidieť pri pohľade na svetlo. Z tohto dôvodu, vareným vajcom strave nedostatočne vyčistiť. V priebehu doby, sa vzduch dostáva pod plášťom, v dôsledku čoho sa airbag zvyšuje a plášť sa pohybuje ľahšie.

Otázky často spôsobí, že značenie vajec, ktoré sú dodávané na trh, v obchodoch s farmách hydiny. Takže, zvyčajne na škrupinu vajcia uložené písmeno "C" - "tabuľky". Písmeno alebo číslo, ktoré sa uplatňuje na "C" je kategória a veľkosti vajec. Písmeno "O" znamená, že vajcia selektívne. "1" - to je prvá kategória, to znamená, že vajíčko váži viac ako 75 gramov. Čím vyššie číslo, tým menší vajcia. Najnižšia - 3. kategórie - vajíčko váži viac ako 35-45 gramov.

prepeličie vajcia

Liečivé vlastnosti pestré malých semenníkov boli známe starovekým egyptským lekárom. Vo svojom cárskom Rusku pripravil pre ľudí patriace do vyššej triedy.

Predpokladá sa, že prepeličích vajec majú imunostimulačné aktivitu, pomáha bojovať proti negatívnym účinkom radiácie. ale tiež zvyšujú hladinu hemoglobínu, znížený krvný tlak, pomôže obnoviť rýchlejšie po operácii, vážne choroby.

Prepeličie vajcia každých 5 menšie kurča, ale ich nutričná hodnota je mnohonásobne väčšia: majú viac vitamínov A, B, niektoré minerály. Zároveň nebol nájdený cholesterol v nich, ktorá umožňuje volať ich potrave. Kalórií malá semenníky - 168 kcal / 100 g.

Tieto vajcia sa môže stať príčinou alergických reakcií u zriedkavých prípadoch, aby mohli dať svojim deťom - od 3 mesiacov. Podľa správania výskum Pravidelné užívanie prepeličích vajec pozitívny vplyv na psychický vývoj detí.

Varené prepeličie vajcia sa varí po dobu 5 minút, varené - 1,5 minúty.

husacie vajcia

Tieto vajcia sú väčšie než zvyčajne kuracie niekoľkokrát. Majú zvláštnu vôňu a chuť, tak ich použitie na prípravu cesta, nie je žiaduce.

To sa neodporúča používať vajcia husi vo svojej surovej podobe, môžu byť uložené len v chlade. Ak porovnáme ich s slepačích vajciach, je šanca na zmluvné salmonelózy je oveľa vyššia. Z tohto dôvodu, osobitnú pozornosť by mala byť venovaná integritu plášťa. Pred varením husacie vajcia dôkladne premytá.

Ale všetky tieto bezpečnostné opatrenia stojí za to tráviť čas na ne. Husacie vajcia sú veľmi výživné. Ich pravidelná konzumácia zlepšuje pamäť a mozgovú činnosť, čo umožňuje udržiavať hormonálnu rovnováhu, čistí pečeň pred toxínmi a zabrániť rozvoju šedého zákalu.

Pôrodné asistentky odporúčalo jesť husia vajcia tehotným ženám, pretože sú dobré pre vývoj plodu.

Jedinou nevýhodou - husacie vajcia nevyrába vo veľkom množstve, takže nie sú ľahko k nájdeniu v obchode. Ak chcete, aby prežiť liečivý účinok, choďte do najbližšej dediny, alebo trhu, na ktorom obchodujú dedinčanov.

Husacie vajcia s vysokým obsahom tuku, sú veľmi vysoký obsah kalórií - 180 kcal / 100 g.

Husacie vajcia varené variť asi 25 minút, varené - nie menej ako 15 minút.

morčacie vajcia

Táto vajcia, rovnako ako vzdušnou sa už nepoužíva pre jedlo a pre chov hydiny, takže sa zriedkavo vyskytuje na trhu.

Podľa veľkosti vajec, ako je kuracie prvej kategórie. Podľa jeho diétne vlastnosti sú na druhom mieste vajíčok prepelíc a perličiek.

Vajcia bola zistené, vitamíny A, D, E, B, prospešné minerály. Kalórií vajcia - 165 kalórií.

Je potrebné poznamenať, že pravidelná konzumácia vajec morky priaznivý účinok na nervový systém, mozog, imunitný systém a metabolizmus. Okrem zlepšenia vzhľadu vlasov, nechtov a zubov. Lekári odporúčajú zahrnúť morčacie vajcia v strave ľudí, ktorí našli zvýšenie kyslosti tráviaceho traktu.

pštrosie vajcia

Pštrosy - to je nezvyčajne veľké vajce vtáka tak, že sú ženy, považovanej za najväčší z tých, ktoré sa obvykle žerie ľudí. Hmotnosť vajec dosiahne 2 kilogramov. To je dosť variť obrovské vajcia - pre 8-10 osôb.

Kúpiť čerstvé vajcia z pštrosy môžu byť len v lete - nemajú niesť zvyšok času. Ako vrany, pštrosie vajcia sú pomerne špecifická chuť a vôňa. Ale oni sú prakticky žiadny cholesterol. Ich kalórie - 118 kalórií.

Aby bolo možné variť varené vajcia pštrosice musí byť 2 hodiny a 40 minút.

Ako môžete vidieť, rôzne druhy vajec rovnako užitočné pre človeka. V súlade s pravidlami, keď sa používajú a dostanú šancu sa dostať trochu lepšej kondícii a zdravší, než kedykoľvek predtým.