Červená repa užitočných vlastností

Video: Repa. Prínosov a ublíženie na tele

Výživa je kľúčom k dokonalej zdravie, to silne ovplyvňuje životnosť. Ale v prípade, že strava nie je správne množstvo zeleniny, ovocia a bobule, ktoré sú biologicky aktívne látky, rovnako ako sa jedná o výrobok pestrejšie a chutné, to je veľmi zlé, a nakoniec telo ti o tom, "hovorí." Zelenina nemožno nahradiť živočíšne produkty, ako je to, že majú väčšinu vitamíny, enzýmy, minerálne látky a organických kyselín. Tieto látky regulujú metabolizmus, zabezpečenie bežného fungovania väčšiny orgánov a systémov, a chránia organizmus pred negatívnym dopadom na životné prostredie. Existuje zelenina je ďalší veľmi cenná výhoda: voda, veľa z nich (80-90%), zvyšuje intenzitu biochemických procesov. To zriedený látky, ktoré sú prítomné regulačné organizmus.

Video: repy a čerstvej repnej šťavy - prínosy, Harms, vlastnosti, kontraindikácie

Medzi mnohými zeleniny, ktoré sa používajú v potravinách, dôležitú úlohu pre červenej repy. Sa pestuje všade a je široko používaný vo varení - variť s ňou boršč, šaláty, vinaigrette, príloh. Koreňová zelenina sú dobre zachovalé, ktoré môžu byť konzumované v priebehu celého roka, a to najmä v zimnom období, kedy len veľmi málo vitamínov a celého sortimentu čerstvej zeleniny nie je tak rozsiahla čerstvé.

Existuje niekoľko druhov červenej repy, ktorá je charakterizovaná ako tvar, farbu a množstvo živín. Najlepšie pre ľudskú spotrebu, je považovaná za tmavo červenej repy. 100 g repy obsahuje asi 40 kalórií. Ale keď príde na užitočným zeleniny, predovšetkým venovať pozornosť zloženiu v nej živín, vitamínov, minerálnych solí, a neskôr na kalórie.

Štruktúra repy proteínu skladá z aminokyselín potrebných pre organizmus - lyzín, arginín, asparagín, betaín, a ďalšie. Betaín hrá veľmi dôležitú úlohu v metabolických procesoch v tele, a to najmä v metabolizme tukov. Zaisťuje štiepenie a trávenie rastlinných a živočíšnych tukov, zlepšuje robota a chráni proti pečene tukovej degenerácii. Bolo zistené, že prídavok betaínu v dojčenskej výžive stimuluje jej rast a dobré vstrebávanie vitamínov.

Bohaté červená repa a sacharidov. Rozhodne to sacharóza a glukóza a fruktóza. Avšak, oni majú relatívne malé množstvo celulózy, takže ho možno použiť v diétne potraviny pre ľudí, ktorí trpia zažívacími chorobami. V takýchto prípadoch, najmä užitočné šťavy z surové červenej repy.

Pektíny v repe ako u jabĺk a mrkvu. Inhibujú aktivitu skazeným baktérií v črevách. Tieto zlúčeniny sú obzvlášť užitočné pre profylaktické ľudskú výživu, ktoré majú vplyv na negatívne faktory v domácnosti a priemysle prostredia (ortuť, olovo, mangán, solí ťažkých kovov).

Čo vitamíny sú súčasťou repy

Červená repa je bohatá na organické kyseliny - jablčná, kyselina vínna, kyselina mliečna. V spojení s cukrom a triesloviny dávajú korene špecifickú chuť, excitačné aktivitu rastlinných žliaz a presadzovanie lepšie trávenie. Organické kyseliny predvádzať úlohu v udržiavaní kyselina - Luzhny rovnováhy krvi.

Mnohí v repy a vitamínov. Napríklad, 1 kg vitamínu okopaniny "C", 100 až 220 mg, PP (niacín) - 6,5 mg, v 1-0.5 mg, 71 mg 2- a málo vitamínu A.

Kyselina askorbová (C), ktorý je veľmi bohatý na repe, sa podieľa na metabolické procesy, najmä s obsahom proteínov a podporuje normalizáciu metabolizmu cholesterolu. Dostatočné množstvo kyseliny askorbovej v potravinách zvyšuje odolnosť organizmu k rôznym chorobám, ako aj pre činnosť niektorých toxických látok a rádionuklidy.

Kyselina askorbová je nestabilná v dôsledku pôsobenia vodíka ohrevom rýchlo oxiduje a zničený. Počas varenia straty zelenina vitamín "C" dosahuje 50-60%, takmer toľko, koľko je stratený v procese železničnej konzerváciu týchto produktov. Je preto veľmi dôležité udržiavať a spracovanie zeleniny.

Je potrebné poznamenať, že v zelenine a ovocí kyseliny askorbovej je v komplexe s rutinu, čo zvyšuje jeho účinok. Rutín, ktorý má repy vitamín "C", posilňuje kapiláry a znižovať priepustnosť stien nádoby.

Rozmanité a minerálne zloženie repy: draslík, sodík, vápnik, horčík, fosfor, mikroživiny sera- - bór, jód, mangán, meď, fluór, zinok. Je obzvlášť dôležité, že soli draslíka v repy je oveľa viac než sodné soli, a preto spotreba potravín s repy podporuje odstránenie vody z tela.

Aj keď sa množstvo minerálnych látok v repe cez malý, ale sú vo forme prijateľnej, a preto sú ľahko stráviteľné. Preto je použitie týchto koreňovej zeleniny zabráni narušeniu rovnováhy kyseliny krvného Luzhny že obnoví svoju dôležitú úlohu v prevencii a liečbe dny.

Ako liek už dlho používa červená repa. Ich šťavy zmiešanej s medom alebo brusnicovej šťavy sa odporúča, aby sa pri hypertenzii a cievne kŕč, pretože znižuje krvný tlak, ale aj ako sedatívum.

V ľudovom liečiteľstve sa zvýšenie hemoglobínu v krvi repy používajú v kombinácii s mrkvou a čiernej reďkovky. Šťava z týchto zeleniny v rôznych množstvách udržuje v peci pri nízkej teplote po dobu niekoľkých hodín. Používať od 1 .. lyžice trikrát denne.

V poslednej dobe sa veľmi široko držaný hľadať pre rastliny, ktoré vykazujú protinádorovú aktivitu. Najmä existujú správy o liečení normálny červenej repy.

Repa môžu byť konzumované ako surové a varené. Nízky obsah kalórií a prítomnosť mnohých vitamínov, stopových prvkov, umožňuje použitie v potravinách pre ľudí s nadváhou a obezitou.