Kalórie mäso nutrie

Nutrie mäso je veľmi užitočné, je to diéta, nie je alergický a výživné. Nutrie - veľmi čisté zviera. Obsahujúce domácností že nutriyka mrkva špinavé nebude jesť, kým to bolo propoloschet.

Ich prirodzené prostredie - zásobníky. Nutrie len vyzerá ako veľký potkan, v skutočnosti močiare bobor. Poháňal Nutrie odnože, stonky a listy rákosie a cattails. Doplnkové potraviny tvoria palicu, vodné gaštan, lekno. krmivá pre zvieratá (pijavice, mäkkýše) jej vzácne, s nedostatkom vegetácie.

Tuk nutrie má biologickú hodnotu. Obsahuje až 11% polynenasýtených mastných kyselín, z ktorých 10% je linolová, vzhľadom k tomu, hovädzie obsah tuku týchto kyselín je 4% až 6% baranie. nutrie tuk na celkový obsah nenasýtených mastných kyselín (61,2%) vyšší ako ošípaných (57,2%), RAM (42,3%) a hovädzieho mäsa (47,8%).

Špeciálne ochutnávka rôznych jedál, ktorá sa konala v roku 1974 vo Výskumnom ústave fur poľnohospodárstva a chovu králikov, bolo zistené, že je to lepšie ako kulinárske kvality králičieho mäsa a hovädzie mäso. Nutrie mäso môžete variť chutné, výživné teplé a studené predjedlá, polievky; z varené, dusené, pečené a grilované pokrmy z mäsa. Mleté mäso možno použiť pre varenie hamburgery, steaky, náplne do tort, koláče, koláče, knedle, chebureks, Tat, kapusta a pilaf. Najmä chutné masových špízov nutrie

pečienka

Nutrie mäso je považovaný za pochúťku a je cenený ako veľmi diétny produkt (obzvlášť v Japonsku). Obsahuje až 25% ľahko stráviteľných bielkovín. 100 kalórií 133-182 kcal gramov mäsa. (Ist.gotovim.ru)

Juliana napísal (a):

A my polyublyaet nutrie! Mäso má šťavnaté, chutné, nie tuhé.

Ďakujem za recept.

Som rád, že sa vám páčil recept.

Safina vďaka za recept! V detstve môj strýko chované nutrie a ja si stále pamätajú, ako som rád mäso nyam2 babička vždy zaniká to v kvetináčoch, a potom sa celá rodina zhromaždila okolo stola ochutnať give_heart. Oh, je to dávno. kde ho kúpiť hneď neznámy

Som si kúpil na trhu, vždy môžeme kúpiť

Obsah autor práce kandidáta technických vied Medvedev Hope Y.

1. Prehľad literatúry.

1.1. Nutričná hodnota mäsa Nutrie

1.2. Použitie nutrie mäso vo verejnom stravovaní. 18 Experimentálne časť.

2. Predmet a metódy

2.1. Predmetom štúdie.

2.2. výskumné metódy

3. Nutričná hodnota nutrií mäsa.

3.1. Účinnosť mäso a morfologické zloženie mŕtvych tiel nutrií.

3.2. Rezanie mŕtvolu do kulinárske strane

3.3. Chemické zloženie a obsah energie nutrií mäsa.

3.4. Zloženie aminokyselín nutrií mäsa.

3.5. Charakteristika lipidov komplexné nutrie mäsa

3.5.1. Frakčnej zloženie lipvdov mäso nutrie

3.5.2. Zloženie mastných kyselín nutrie mäso.

3.6. Obsah minerálnych látok a vitamínov v mäse vnútri.

3.6.1. Minerálne eostav mäso nutrie

3.6.2. Obsah vitamínov v mäse nutrie

3.7. Water-holding kapacita mäsa nutrie.

4. Vplyv tepelného spracovania na nutričnú hodnotu nutrií mäsa.

4.1. Technologické vlastnosti mäsa Nutrie

4.2. Zmeny v chemickom zložení mäsa nutrie tepelným spracovaním

Okrem cenné kožou z nutrie pripraví riadenia, šťavnaté mäso, ktorého výstup pri porážke (živej hmotnosti zvieraťa) bola 55%.

Ako je známe, nutrie mäso po stáročia skonzumovaných nielen v Južnej Amerike, ale aj v Európe, kde tento ecdemic z amerického kontinentu bol vždy považovaný za pochúťku výrobok.

V Rusku, nutrie mäso bolo oficiálne uznané ako vhodné na ľudskú spotrebu v roku 1961. Avšak, znalecký posudok nestal senzáciou pre ľudí, pretože v roku 1932 ruský vedec Nikolaj K. Vereshchagin vychádza z výskumu vykonávaného nimi k záveru, že nutrie mäso "je veľmi jemné a chutné, ako králik, a môžu byť konzumované ako varené, a pečené. "

Nutrie mäsa a tuku je ľahko stráviteľné a dobre absorbuje v ľudskom tele. Nutrie tuk, ako v tuku králika, obsahuje veľa nenasýtených mastných kyselín, prospešné pre ľudské telo nemožno povedať, napríklad, baranie a hovädzie tuk. Najmä si uvedomiť, v tuku nutrie vysokým obsahom kyseliny linolovej a linoleovej mastných kyselín, ktoré nie sú vyrobené v ľudskom tele, ale zároveň potrebuje pre normálne fungovanie.

V súčasnej dobe vedecky dokázané, že pravidelná konzumácia tukov nutrie je vynikajúcou prevenciou proti ochoreniu pľúc.

V vzhľadu, spracované mŕtve telá podobajú nutrií králika. Avšak mäso nutrie tmavšie ako králika, čo je spojené s vysokým obsahom svalovej hemoglobínu v ňom.

Potraviny a biologická hodnota nutrie mäsa je veľmi vysoká. Priemerne jeden dospelých zvierat kostry sa získa s hmotnosťou 2,5-3 kg, ktorá sa skladá z 65 až 70% svalov, tj mäsokostnú 18-23% 2-20% tuku.

Priemerná nutrie mäsa obsahuje 5 až 10% tuku, 70 až 75% vlhkosti, 19 až 20% bielkovín a 1-1,2% minerálnych látok. Výživa 100 g mäsa nutrií 133-182 kalórií.

Nutrie tuk, ktorý má príjemnú vôňu, ktorá sa topí pri teplote podobnej sadlo.

Nutrie guláš v multivarki

13. februára 2014 admin

Vitajte na blogu, "Jesť a schudnúť!"

Ako je známe, nutrie mäso - je považovaný za diétny výrobok. Odporúča sa, aby ľudia, ktorí trpia chorobami tráviaceho ústrojenstva, cukrovka, skleróza multiplex, ochorenia obličiek a pečene. Jedná sa o cennú potravinou pre deti, dorast, dojčiacich matiek. Nutrie mäso jesť už po stáročia, a to nielen vo vlasti tohto zvieraťa - v Južnej Amerike, ale aj v Európe, kde sa výrobok považuje za pochúťku. Ale v našej krajine ich mäso z nejakého dôvodu nie je príliš populárna. Mnoho ľudí má nejaký druh predsudkov, a možno aj znechutenie. Ale krokovanie tom, nájdete na vašom stole nové, chutné, zdravé a diétne jedlá. Nutrie mäso je ľahko stráviteľné a dobre absorbované v tele. Dokonca aj tuk je ľahko stráviteľné nutrie. Tuk nutrie, rovnako ako v králičím tuku, veľa nenasýtených mastných kyselín, prospešné pre organizmus, ktorý nie je pravdivý hovädzie, jahňacie alebo bravčovú masť. Zvlášť cenné tuku nutrie vysokým obsahom linolénovej a linolovej mastných kyselín, ktoré sú nevyhnutné pre človeka, ale v tele sa tvoria. Kalorický nutrie je 190 kcal na 100 g mäsa nutrie obsahuje vitamíny skupiny B, vitamíny A, E, D a PP. A jeho mäso je bohaté na draslík, vápnik, horčík, zinok, železo a fosfor a mnoho ďalších prvkov, ale v menšom množstve.

Spracujeme nutrie v multivarki, že bude robiť to dokonca viac stravy a pomáhajú variť rýchlejšie.

A tak, pričom nutrie kostry a namočí sa do studenej vody od 2 do 6 hodín, v závislosti od hmotnosti. Pravidelne výmene vody.

Potom sme sa vytiahnuť kostru, obsushivayut papierovou utierkou a nakrájame na kúsky.

Sada na multivarki programe "horúce" po dobu 30 minút.

Dať kúsky v Nutrie multivarki nepridávajte olej.

Fry po dobu 15 minút na jednej strane s uzavretým vekom.

Video: Varenie vonku! Varenie v kotle! Varenie nutrie v prírode! Nutrie väčšina diétne mäso!

Medzitým nrezaem cibuľa a cesnak tyčinky.

Potom otočiť kúsky nutrie na druhej strane. Posypeme cibuľou a smažiť až do konca programu.

Tvorba Omáčka: Do 150 g tejto zmesi smotany, 100 g sójovej omáčky, vývar alebo 200 g vriacej vody. Soľ, pridáme červenú a čierne korenie a rozmarín.